Από υψηλή σίκαλη μέχρι σταρένιο, οικονομικά φιλικό έως αξιόλογο.

Οι συντάκτες μας ερευνούν, δοκιμάζουν και προτείνουν ανεξάρτητα τα καλύτερα προϊόντα. μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη διαδικασία ελέγχου μας εδώ. Ενδέχεται να λάβουμε προμήθειες για αγορές που πραγματοποιήθηκαν από τους επιλεγμένους συνδέσμους μας.

Όταν εξετάζετε τον κόσμο των κλασικών κοκτέιλ, πρέπει να συμπεριλάβετε το Μανχάταν. Αυτό το απλό και αξιαγάπητο ποτό φτιάχνεται συνήθως με μόνο τέσσερα συστατικά - ουίσκι, γλυκό βερμούτ, bitters και ένα κεράσι μαρασκίνο για γαρνιτούρα.

Παραδοσιακά, το Μανχάταν φτιάχνεται με ουίσκι σίκαλης που συνδυάζει το μπαχαρικό από τον κόκκο με τη γλυκύτητα του βερμούτ, αλλά το μπέρμπον μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με εξαιρετικό αποτέλεσμα. Φυσικά, αυτό εξαρτάται από τον τύπο μπέρμπον που χρησιμοποιείτε, καθώς αυτό το στυλ ουίσκι έχει πολλές μεταβλητές, όπως το λογαριασμό πολτοποίησης, το proof, την ηλικία και μερικές φορές το φινίρισμα σε βαρέλι. Υπάρχουν επίσης διαφορετικές εκδόσεις του Μανχάταν που μπορείτε να φτιάξετε, όπως ένα Τέλειο Μανχάταν ή ένα Μαύρο Μανχάταν. Μιλήσαμε με μερικούς κορυφαίους μπάρμαν σε όλη τη χώρα για να χρησιμοποιήσουν τα αγαπημένα τους μπουκάλια όταν φτιάχνουν αυτό το κλασικό κοκτέιλ με βάση παράγοντες όπως η τιμή, το στυλ και το στυλ και απόδειξη . Εδώ είναι τα καλύτερα μπέρμπον για τη δημιουργία Μανχάταν, σύμφωνα με ειδικούς του κλάδου.

Καλύτερη συνολικά: Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon

Ευγενική προσφορά του ReserveBar

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Ευγενική προσφορά του ReserveBar

Περιοχή: Κεντάκι | ABV: 45,2% | Γευσιγνωσίες: Κανέλα, Κακάο, Καραμέλα

Νομίζω ότι το Woodford Reserve είναι το καλύτερο μπέρμπον για να φτιάξεις Manhattans, λέει ο Brendan Holmes, διευθυντής εστιατορίου στο JW Marriott Scottsdale Camelback Inn Resort & Spa . Είναι ένα εξαιρετικά καλά στρογγυλεμένο μπέρμπον που έχει αρκετή μπουκιά για να κάνει αντίθεση με οποιοδήποτε γλυκό βερμούτ χρησιμοποιείται. Αποτελεί ένα ενδιαφέρον και περίπλοκο κοκτέιλ που είναι εύκολο να πιει κανείς.

Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε σίκαλη και η γευστική ποικιλομορφία κάνουν επίσης το Woodford ιδανική επιλογή για ένα Μανχάταν, προσθέστε τον Dimitre Darroca και τον Sunny Seng, την ομάδα του μπαρ στο Κουνέλι του φεγγαριού στο InterContinental Washington D.C. - The Wharf. Pablo Guerrero, διευθυντής F&B για Azabu Miami Beach είναι επίσης θαυμαστής. Έχει υπέροχες νότες ξύλου που συμπληρώνουν άλλες γλυκές γεύσεις, λέει.

Καλύτερος προϋπολογισμός: Old Forester 86 Proof

Ευγενική προσφορά του ReserveBar

Περιοχή: Κεντάκι | ABV: 4 3% | Γευσιγνωσίες: Δρυς, Μπαχαρικά, Βανίλια

Graham Courter, διευθυντής μπαρ στο Main Street Meats στο Chattanooga, TN, θεωρεί το Old Forester ένα εξαιρετικό ευκαιριακό μπέρμπον για ένα Μανχάταν που συχνά κοστίζει μεταξύ 20 και 25 $ ανά μπουκάλι. Είναι αρκετά δυνατό για να αντέξει το Carpano Antica που χρησιμοποιώ συνήθως, λέει, με έντονες νότες βανίλιας και αρκετά μπαχαρικά από τη σίκαλη, και οι φυτικές νότες στο φινίρισμα συνδυάζονται πραγματικά με Angostura και bitters πορτοκαλιού που χρησιμοποιώ.

Το Old Forester είναι πάντα το μπέρμπον μου για κοκτέιλ ή γουλιά, συμφωνεί η Reece Dodd του Ελένη στο Μπέρμιγχαμ, AL. Όχι μόνο κάνει ένα εκπληκτικό Μανχάταν, είναι απλώς καλός χυμός.

Σχετίζεται με: Τα 12 καλύτερα Bourbons κάτω από $50

Καλύτερο High Rye: Belle Meade Reserve

Ευγενική προσφορά του Drizly

Περιοχή: Ιντιάνα/Τενεσί | ABV: 54,15% | Γευσιγνωσίες: Βανίλια, Καραμέλα, Μπαχαρικά

Προτιμώ να χρησιμοποιώ πιο τολμηρά bourbons σίκαλης για το Μανχάταν μου, λέει η Gretchen Overstrom, μπάρμαν στο King & Rye στο The Alexandrian στη Βιρτζίνια. Το Belle Meade έχει την τέλεια ισορροπία βελανιδιάς, μπαχαρικών και γλυκύτητας για να συμπληρώνει το βερμούτ και τα bitters. Μου αρέσει να προσθέτω τα σπιτικά cherry bitters που φέρνουν ένα επιπλέον στρώμα πολυπλοκότητας.

Όταν πίνω ένα Μανχάταν, αναζητώ τόλμη, πικάντικο και υφή, προσθέτει ο Adam Morgan, επικεφαλής μπάρμαν στο Θυμάμαι στο Νάσβιλ. Όλα αυτά μπορείτε να τα βρείτε στο Belle Meade. Η μικρή παρτίδα απελευθέρωσης αποδίδει υψηλό πολτό σίκαλης που φέρνει δρυς, ξηρούς καρπούς και πικάντικο που συμπληρώνει κάθε γλυκό βερμούτ. Έξτρα πόντους για να μουλιάσεις τα κεράσια μαρασκίνο στο μπέρμπον από πριν.

Το καλύτερο για το Black Manhattan: Buffalo Trace

Ευγενική προσφορά του ReserveBar

Περιοχή: Κεντάκι | ABV: 45% | Γευσιγνωσίες: Πυρηνόκαρπος, Βανίλια, Δρυς

Ένα Black Manhattan subs amaro για το γλυκό βερμούτ, προσθέτοντας μια στρώση πικρής πολυπλοκότητας στο ποτό. Tobias Hogan, του The Weather Distilling Co , αρέσει ο Buffalo Trace για ένα κανονικό Manhattan, αλλά ο ουρανίσκος του bourbon θα λειτουργούσε καλά και για αυτή την έκδοση.

Αυτό το ουίσκι τα έχει όλα, λέει. Είναι απαλό και πλούσιο στον ουρανίσκο με δευτερεύουσες και τριτογενείς γεύσεις που παραμονεύουν με διακριτικά αρώματα βοτάνων που συνδυάζονται με γλυκό βερμούτ. Το αγαπημένο μου βερμούτ για χορευτή στο Μανχάταν είναι το Perucchi Rojo, αλλά η κλασική φόρμουλα Antica είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή.

Το καλύτερο για το Perfect Manhattan: Basil Hayden's

Ευγενική προσφορά του ReserveBar

Περιοχή: Κεντάκι | ABV: 40% | Γευσιγνωσίες: Πιπέρι, Εσπεριδοειδή, Βανίλια

Ένα τέλειο Μανχάταν χρησιμοποιεί γλυκό και ξηρό βερμούτ σε ίσες αναλογίες. Myles Holdsworth, διευθυντής τροφίμων και ποτών στο Το Ritz-Carlton στη Νέα Ορλεάνη, συνιστά αυτό το μπέρμπον που πίνεται εύκολα.

Είναι καλύτερο να γνωρίζετε το προτιμώμενο bourbon για το άτομο που πίνει το Μανχάταν, δεδομένου ότι αναδεικνύει το πνεύμα τόσο καλά, λέει. Προτιμώ ένα απαλό, πιο ελαφρύ Μανχάταν, οπότε το Basil Hayden's είναι συνήθως το αγαπημένο μου.

Θα επέλεγα το Basil Hayden's στο Μανχάταν μου, λέει ο Timmie Hoffman ΑΛΑΤΙ 7 στη Φλόριντα. Νομίζω ότι είναι πλούσιο και απαλό και ταιριάζει τέλεια με λίγο γλυκό βερμούτ και bitters.

Σχετίζεται με: Οι Καλύτεροι Μπέρμπον

Best Wheated: Maker’s Mark

Ευγενική προσφορά του ReserveBar

Περιοχή: Κεντάκι | ABV: 45% | Γευσιγνωσίες: Καραμέλα, Βανίλια, Πορτοκάλι

Τα σιταρισμένα bourbons χρησιμοποιούν σιτάρι ως δευτερεύον κόκκο στον πολτό αντί για σίκαλη. Reniel Garcia, εταιρικός διευθυντής ποτών για Ομάδα Εστιατορίων V&E στο Española Way, προτείνει τη χρήση του Maker’s Mark.

Είναι φτιαγμένο με μαλακό χειμωνιάτικο σιτάρι αντί για τη συνηθισμένη σίκαλη, είναι εύκολο να το πιείτε και ιδανικό για ένα Μανχάταν καθώς δεν είναι ποτέ αιχμηρό, λέει. Στο στόμα, είναι γλυκό και ισορροπημένο με βανίλια, καραμέλα και φρουτώδη αρώματα, αρώματα βανίλιας, καραμελένια ξυλώδη βελανιδιά με απαλό φινίρισμα.

Best Barrel Finished: Angel's Envy

Ευγενική προσφορά του ReserveBar

Περιοχή: Κεντάκι | ABV: 43,3% | Γευσιγνωσίες: Αποξηραμένα φρούτα, μπαχαρικά, καραμέλα βουτύρου

Το Angel's Envy από το Κεντάκι είναι το μπέρμπον μου για ένα Μανχάταν, λέει ο Nestor Marchand, διευθυντής τροφίμων και ποτών στο Florida's Plunge Beach Resort . Αυτό το ουίσκι τελειώνει σε βαρέλια για ένα χρονικό διάστημα πριν από την εμφιάλωση. Υπάρχουν νότες σκούρου κερασιού και μια πινελιά από μπαχαρικά ψησίματος και λάδι πορτοκαλιού που προσδίδει ένα βάθος στο φινίρισμα από ξύλο λιμανιού, εξισορροπώντας τη γλυκύτητα.

Αυτό το φινίρισμα είναι ελκυστικό στον Κλέι Τόλμπερτ του The Alley Light στη Βιρτζίνια επίσης. Το Angel’s Envy παίζει τα καλύτερα με τα ενισχυμένα κρασιά, τελεία, λέει. Πιθανώς, αυτό οφείλεται στο ότι οι άνθρωποι στην A.E. τελειώνουν υπέροχα ουίσκι σε βαρέλια λιμανιού, που πειράζει τις νότες αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών και από τα δύο ποτά και δημιουργεί ένα Μανχάταν που είναι μεγαλύτερο από το άθροισμα των μερών του, αντί για δύο προϊόντα στο ίδιο ποτήρι.

Best Bottled in Bond: Old Grand-Dad Bonded

Ευγενική προσφορά του Drizly

Περιοχή: Κεντάκι | ABV: 50% | Γευσιγνωσίες: Μπαχαρικά, Βανίλια, Κανέλα

Προσωπικά, είμαι περισσότερο λάτρης της σίκαλης όταν πίνω Μανχάταν, λέει ο Jon Feuersanger, διευθυντής μπαρ στο Death & Co Ντένβερ . Αλλά αν πρόκειται να πιει αυτό το κοκτέιλ με μπέρμπον, το Old Grand-Dad Bonded είναι μια φθηνή, γευστική και υψηλής ποιότητας επιλογή.

Η ονομασία του εμφιαλωμένου δεσμού εξασφαλίζει ότι είναι 100 proof και τουλάχιστον τεσσάρων ετών. Αυτό το μπέρμπον με υψηλή περιεκτικότητα σε σίκαλη ελέγχει πραγματικά τα κουτιά για την απόδειξη και το χρόνο στο βαρέλι που είναι πραγματικά τέλειο για αυτό το κλασικό.

Σχετίζεται με: Τα καλύτερα σκωτσέζικα ουίσκι

Καλύτερη χειροτεχνία: Kings County Bourbon

Ευγενική προσφορά του Drizly

Περιοχή: Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη | ABV: 45% | Γευσιγνωσίες: Βανίλια, Κανέλα, Κεράσι

Συνήθως δεν είμαι λάτρης του bourbon στο Μανχάταν, αλλά το Kings County Bourbon είναι στο ύψος του καθήκοντος, λέει η Isabella Marriott, μπάρμαν στο Όμορφο μπαρ στο Μπρούκλιν. Έχει εκπληκτικά καλή δομή και δεν χάνεται σε ένα κοκτέιλ με βαρύ βερμούτ.

Το Kings County είναι ένα αποστακτήριο χειροτεχνίας στο Μπρούκλιν που φτιάχνει όλα τα δικά του ουίσκι, τα οποία είναι εκπληκτικά παραδείγματα για το πώς το craft bourbon μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένα κλασικό κοκτέιλ όπως το Μανχάταν.

Καλύτερη αντοχή κάννης: Booker’s

Ευγενική προσφορά του ReserveBar

Περιοχή: Κεντάκι | ABV: Διαφέρει ανά παρτίδα | Γευσιγνωσίες: Καραμέλα, Μαύρο Πιπέρι, Δρυς

Αν είχα την επιλογή μου, θα επέλεγα ένα μπέρμπον με δυνατή ραχοκοκαλιά και λίγο περισσότερη ζέστη, λέει ο Jason Sorge, mixologist στο Rancho Bernardo Inn . Καθώς τα χρόνια μου πίσω από το ραβδί συνεχίζουν να μεγαλώνουν και ο ουρανίσκος μου συνεχίζει να αλλάζει, τα χαμηλότερα proof bourbon σε συνδυασμό με αυτό το εκλεκτό ιταλικό βερμούτ μπορεί να είναι λίγο πολύ γλυκά για μένα. Ως εκ τούτου, το Bourbon του Booker, που έρχεται με 60-65% ABV, ισοπεδώνει τον αγωνιστικό χώρο και φτιάχνει ένα Μανχάταν με ένα λάκτισμα. Ένα εξαιρετικό κοκτέιλ για να ξεκινήσετε μια βραδιά ή να το ολοκληρώσετε.

Διαβάστε στη συνέχεια: Τα καλύτερα δώρα για τους λάτρεις των Bourbon, σύμφωνα με τους ειδικούς

Γιατί να Trust SR 76beerworks;

Ο Jonah Flicker είναι ένας έμπειρος συγγραφέας που ασχολείται με τα οινοπνευματώδη ποτά και ταξιδεύει σε όλο τον κόσμο επισκεπτόμενος αποστακτήρια για πολλά χρόνια. Η δουλειά του έχει εμφανιστεί σε πολλές διαφορετικές εθνικές εκδόσεις καλύπτοντας τάσεις, νέες κυκλοφορίες και τις ιστορίες και τους καινοτόμους πίσω από τα πνεύματα. Η πρώτη του αγάπη παραμένει το ουίσκι, αλλά προσέχει την τεκίλα, το ρούμι, το τζιν, το κονιάκ και όλα τα αποστάγματα.

Τα 12 καλύτερα ποτά μπουρμπόν του Κεντάκι το 2022