Μπείτε στον κόσμο αυτής της τολμηρής κατηγορίας τεκίλα.

Οι συντάκτες μας ερευνούν, δοκιμάζουν και προτείνουν ανεξάρτητα τα καλύτερα προϊόντα. μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη διαδικασία ελέγχου μας εδώ. Ενδέχεται να λάβουμε προμήθειες για αγορές που πραγματοποιήθηκαν από τους επιλεγμένους συνδέσμους μας.

Λικέρ / Chloe Jeong

«Το Añejo μεταφράζεται σε παλαιωμένη ή ωριμασμένη τεκίλα και [ειπώθηκε] η παλαίωση γίνεται σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον 12 μήνες, κάτι που δίνει πολλές γεύσεις στο πνεύμα», λέει ο Suyash Pande, επικεφαλής μπάρμαν στη Νέα Υόρκη. Μπάαρ Μπάαρ . Ο Pande διαπιστώνει ότι οι τεκίλες añejo τείνουν να είναι πιο απαλές από τις αντίστοιχές τους, χάρη στη παλαίωσή τους από ένα έως τρία χρόνια.

Steve Reynolds, συνιδρυτής του Πέντα Τεκίλα , συμφωνεί. Ένα añejo, για μένα, πρέπει να έχει μπαχαρικό, αίσθηση στο στόμα και στρώματα χαρακτήρα [που] μπορείς να τα αποκτήσεις μόνο με τον χρόνο και την ηλικία σε ένα βαρέλι», λέει. «Υπάρχει μια ισορροπία στο ξύλο και το τοστ για μένα που κάνει τα πάντα να τραγουδούν. Λαχταράτε κάτι να πιείτε; Εδώ είναι μερικές από τις καλύτερες τεκίλες añejo που είναι διαθέσιμες σήμερα.

Καλύτερη συνολικά: Herradura Añejo

Τι δεν πρέπει να αγαπήσετε στην Herradura; Αυτή η τεκίλα σε χρυσή απόχρωση παρήχθη για πρώτη φορά από την Casa Herradura το 1962 και έκτοτε έχει εκτοξευθεί στη φήμη της βιομηχανίας. Το αλκοολούχο ποτό παλαιώνει για 25 μήνες - δηλαδή 13 μήνες περισσότερο από το ρυθμιζόμενο πρότυπο - σε αμερικάνικα λευκά δρύινα βαρέλια, γεγονός που οδηγεί σε ένα μέτριο έως γεμάτο σώμα γεμάτο με ζεστές γεύσεις εσπεριδοειδών, μπαχαρικών κέδρου, βανίλιας, αποξηραμένων φρούτων και ξύλου.

Διαβάστε στη συνέχεια: Οι Καλύτερες Τεκίλες για Μαργαρίτες

Καλύτερο κάτω από $30: Milagro Añejo

Η υπέροχη τεκίλα δεν χρειάζεται να είναι ακριβή. Για ένα γευστικό απόσταγμα σε οικονομικό προϋπολογισμό, μην ψάξετε περισσότερο από το Milagro Añejo. Αυτή η τεκίλα τριπλής απόσταξης παράγεται από 100% κτηνοτροφική και ψημένη στο φούρνο αγαύη Highlands, και στη συνέχεια παλαιώνει για 14 έως 24 μήνες σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια. Απαλές και αλμυρές γεύσεις δαμάσκηνων, καραμέλας και γλυκών μπαχαρικών αναβλύζουν από τον ευέλικτο ουρανίσκο του πνεύματος. Εξαιρετικό για να πιείτε τακτοποιημένα ή να αναμίξετε σε δημιουργίες κοκτέιλ στο σπίτι.

Καλύτερο κάτω από 50 $: 1800 Añejo

Με λιγότερο από $50 το μπουκάλι, τα 1800 Añejo υπερβαίνουν σοβαρά την τιμή. Αυτή η πλούσια και στρογγυλή τεκίλα παλαιώνει σε αμερικάνικη βελανιδιά για 12 μήνες, ενώ μια μερίδα παλαιώνει επιπλέον για δύο χρόνια. Τα ανυψωμένα αρωματικά του οδηγούν σε έναν ανάγλυφο ουρανίσκο γεμάτο με γεύσεις καραμέλας, φλούδας εσπεριδοειδών, κίτρινων φρούτων και γλυκών μπαχαρικών. Πιείτε, ανακατέψτε ή κάντε και τα δύο.

Καλό να ξέρω:

Ένας añejo, αφού ξεκουράστηκε στα βαρέλια για πάνω από ένα χρόνο, θα πρέπει να έχει μια ιστορία να πει και όχι απλώς μια τεκίλα βανίλιας, λέει ο Robin Clough, Διευθύνων Σύμβουλος και ιδρυτής της Εχθρική τεκίλα . Θα πρέπει να ανοίγει στο ποτήρι, να εξελίσσεται, να παρουσιάζει πολλές νότες, συμπεριλαμβανομένης μιας όμορφης νότας αγαύης που διαπερνά παντού.

Διαβάστε στη συνέχεια: Η καλύτερη τεκίλα κάτω των 50 $

Καλύτερο Extra Añejo: Grand Mayan Ultra Aged Añejo

Η κατηγορία extra añejo tequila είναι σχετικά νέα στη σκηνή των οινοπνευματωδών ποτών, καθώς ιδρύθηκε μόλις το 2006. Αυτή η κατηγορία ορίζει τεκίλες που παλαιώνουν για τρία χρόνια ή περισσότερο, αν και πολλά αποστακτήρια θα το ξεπεράσουν. Το Ultra Aged Añejo της Grand Mayan παλαιώνει για πέντε χρόνια σε δρυς και συσκευάζεται σε παραδοσιακά μπουκάλια ζωγραφισμένα στο χέρι από την περιοχή. Γλυκές και απαλές γεύσεις αποξηραμένων φρούτων, καβουρδισμένων ξηρών καρπών και καραμέλας κυριαρχούν στον βελούδινο απαλό ουρανίσκο του αποστάγματος. Αυτό το μπουκάλι είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει τον λάτρη της τεκίλα στη ζωή σας.

Καλύτερο για γουλιά: Σχέδιο παλαίωσης

Γνωστή στους περισσότερους και αγαπημένη σε πολλούς, αυτή η τεκίλα είναι ιδανική για να ευχαριστήσει τις μάζες. Το Patrón Añejo είναι δρυς παλαιωμένο για πάνω από 12 μήνες, επιτρέποντας στις γλυκές ξυλώδεις γεύσεις να ενσωματωθούν με την πάροδο του χρόνου. Νότες ψημένης αγαύης, καπνού, καμένης καραμέλας και αποξηραμένων φρούτων κυριαρχούν στον αυθεντικό ουρανίσκο αυτού του αποστάγματος. Πιείτε σόλο μετά το δείπνο για ένα νόστιμο χωνευτικό.

Καλύτερο επάνω ράφι: Penta Añejo

Αυτή η premium τεκίλα añejo είναι μια πραγματική απόλαυση. Παράγεται με διπλή και τριπλή απόσταξη αγαύης, καθώς και με συνδυασμό μαγιάς σαμπάνιας και τεκίλα. Στη συνέχεια, το απόσταγμα παλαιώνει για 14 μήνες σε ένα μείγμα από καινούργια και μεταχειρισμένα δρύινα βαρέλια Αμερικάνικης, Ουγγρικής και Γαλλικής. Αρμονικές γεύσεις ζεστού ξύλου, γης, καπνού και μπαχαρικών αναβλύζουν από τον ουρανίσκο της τεκίλα. Για ένα ανάγλυφο και ευέλικτο μπουκάλι που εντυπωσιάζει, αυτό είναι.

Ένα añejo της ποιότητας του Penta μπορεί να είναι το θεμέλιο για ένα φανταστικό κοκτέιλ, αλλά οι λεπτές στρώσεις μπαχαρικών και φρέσκιας μαγειρεμένης αγαύης που βγαίνουν από πάνω από ένα χρόνο σε βαρέλι απολαμβάνονται καλύτερα, πίνοντας τακτοποιημένα, λέει ο Reynolds.

Καλύτερη βιολογική: Τεκίλα 123 παλαιωμένης (τρεις)

Αυτή η νέα στην αγορά πιστοποιημένη βιολογική τεκίλα προέρχεται από τις πεδιάδες του Jalisco του Μεξικού και παράγεται από φυτά αγαύης που συλλέγονται στο χέρι. Δεκαοκτώ μήνες παλαίωσης σε λευκά δρύινα βαρέλια προσθέτουν μήκος και πολυπλοκότητα στο πνεύμα, το οποίο ξεσπά με ζεστές γεύσεις σοκολάτας, μπαχαρικών και σφενδάμου. 123 Η τεκίλα χρησιμοποιεί ακόμη και ανακυκλωμένα υλικά και φυσικό μελάνι σόγιας για να δημιουργήσει τις ετικέτες της. Πρόκειται για μια βιώσιμη γουλιά σε μια από τις καλύτερες μορφές της.

Διαβάστε στη συνέχεια: Οι καλύτερες τεκίλες

Καλύτερο για κοκτέιλ: Hornitos Añejo

Για να φτιάξετε κοκτέιλ στο σπίτι, το Hornitos προσφέρει ένα υπέροχο μπουκάλι που δεν θα σπάσει τα χρήματα. Αυτή η τεκίλα 100% αγαύης παλαιώνει για ένα χρόνο σε αμερικάνικα λευκά δρύινα βαρέλια και είναι γεμάτη με λεπτές γεύσεις γλυκιάς βελανιδιάς, καπνού, βανίλιας και μαύρου πιπεριού. Ιδανικό για ανάμειξη σε Margaritas, Palomas, Tequila Sours και όχι μόνο.

Για ένα ποτό σαν ένα παλιομοδίτικο —προτιμώ τον πιο πικάντικο χαρακτήρα [της τεκίλα añejo] που βασίζεται στο ξύλο για να προσθέσει βάθος, λέει ο Reynolds.

Καλύτερο για δώρο: Don Julio 1942

Αυτή η πολυτελής τεκίλα δημιουργήθηκε αρχικά για να τιμήσει την 60η επέτειο του πρώτου αποστακτηρίου του Don Julio. Το αλκοολούχο ποτό παλαιώνει για δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια και συσκευάζεται στο χαρακτηριστικό μακρόστενο μπουκάλι του, το οποίο είναι εμπνευσμένο από το σχήμα του φύλλου αγαύης. Οι νότες βανίλιας με υφή, καβουρδισμένα αμύγδαλα, σοκολάτα γάλακτος και μπαχαρικό κανέλας κυριαρχούν στον πλούσιο, στρογγυλό και απόλυτα απολαυστικό ουρανίσκο της τεκίλα. Αυτό το μπουκάλι δεν είναι τίποτα λιγότερο από το ιδιαίτερο.

Πιο καινοτόμο: Enemigo 89 Añejo Cristalino

Ψάχνετε για κάτι μοναδικό; Αυτή η τεκίλα añejo cristalino είναι απλώς το εισιτήριο. Το απόσταγμα παλαιώνει για περισσότερο από ένα χρόνο σε νέα αμερικανική βελανιδιά, αλλά στη συνέχεια φιλτράρεται μέσω του τριφασικού συστήματος άνθρακα-κυτταρίνης της Enemigo, το οποίο αφαιρεί τη χρωστική ουσία από το απόσταγμα. Το ρόφημα που προκύπτει είναι απαλό, μεταξένιο και εξαιρετικά εύκολο στην κατανάλωση. Η τεκίλα πήρε το όνομά της από τις 89 προσπάθειες που χρειάστηκαν για να δημιουργηθεί αυτή η πρωτοποριακή έκφραση της αγαύης. Συνιστούμε να το πιείτε μόνοι σας.