Δοκιμάστε να φτιάξετε το δικό σας κρασί και δείτε αν μπορείτε να πετύχετε εκεί που απέτυχε ο Τζέφερσον.

Το Mead, που συχνά αναφέρεται ως κρασί από μέλι, θεωρείται το αρχαιότερο αλκοολούχο ποτό στον κόσμο - υπάρχουν άφθονες ενδείξεις ότι παρήχθη μια ολόκληρη χιλιετία πριν από τον ξάδερφό του με βάση το σταφύλι. Γιατί να μην αξιοποιήσετε αυτή τη νόστιμη παράδοση που μεταφέρεται στη μέλισσα φτιάχνοντας το δικό σας υδρόμελο στο σπίτι;

Το κιτ Mead από το Must Bee Mead περιλαμβάνει όλο τον βασικό εξοπλισμό που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τη δική σας μικρή παρτίδα υδρομελιού, εκτός από έναν δευτερεύοντα ζυμωτήρα (οπότε θα πρέπει να δώσετε ένα δοχείο ή έναν κουβά) και το ίδιο το μέλι. (Παρακαλώ σημειώστε: η απόκτηση των πολλών γαλονιών μελιού που θα χρειαστείτε για να ξεκινήσετε την παρτίδα σας μπορεί να είναι απαγορευτική από πλευράς κόστους, αλλά και τα ποιοτικά οινοποιήσιμα σταφύλια δεν είναι φθηνά!)

Τι περιλαμβάνεται: Carboy 1 γαλονιού, σωλήνας σιφονιού, χωνί, airlock, ελαστικό πώμα, ταινία θερμοκρασίας, μαγιά, θρεπτικό συστατικό μαγιάς, οδηγός βήμα προς βήμα.

Σχετίζεται με: Τα καλύτερα Meads

τελική ετυμηγορία

Αν νιώθετε έτοιμοι να κάνετε αυτή την πλήρη βουτιά σε μια παθιασμένη παρέα ως οινοποιός στο σπίτι, δεν υπάρχει κιτ τόσο ικανό όσο το North Mountain Supply 3 γαλονιών 32 τεμαχίων Wine Making Kit ( προβολή στο Amazon ). Αλλά αν δεν είστε απολύτως βέβαιοι αν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε το πλήρες Mondavi, δοκιμάστε μια δοκιμαστική λειτουργία στο προσιτό και προσβάσιμο κιτ εξοπλισμού Winemakers Depot 3 Gallon Glass Wine Making Equipment ( θέα στο Walmart ), ή αποφύγετε ολόκληρο το ζήτημα της προμήθειας σταφυλιών παίζοντας το ασφαλές με το κιτ παρασκευής κρασιού για το σπίτι Craft a Brew ( προβολή στο Amazon ). Έχουμε την αίσθηση, ωστόσο, ότι μόλις γυαλίσετε αυτά τα πέντε μπουκάλια, μπορεί να διψάτε να το πάτε στο επόμενο επίπεδο.

Συχνές ερωτήσεις

Πόσο κρασί κάνει ένα κιτ;

Τα μεγαλύτερα κιτ στη συλλογή μας το καθένα είναι ικανά να παράγουν έξι γαλόνια κρασιού κάθε φορά—δηλαδή περίπου τριάντα τυπικά μπουκάλια των 750 ml (που σημαίνει ότι μόλις φροντίσατε για τις γιορτινές αγορές σας για τους τριάντα στενότερους φίλους σας). Ο εξοπλισμός θα πρέπει γενικά να διαρκεί για χρόνια, επομένως η συνολική ποσότητα κρασιού που τελικά παράγετε περιορίζεται μόνο από τη δίψα σας! (Τα κιτ που περιλαμβάνουν ζυμομύκητες και άλλα πρόσθετα, φυσικά, θα απαιτήσουν να ανανεωθούν μόλις τελειώσουν οι αρχικές προμήθειες.)

Μπορώ να χρησιμοποιήσω σταφύλια από το μπακάλικο για να φτιάξω σπιτικό κρασί;

Μπορείτε, αλλά μην περιμένετε να έχει γεύση όπως οποιοδήποτε κρασί που συνήθως απολαμβάνετε. Τα σταφύλια του παντοπωλείου (επιτραπέζια σταφύλια) είναι πιο γλυκά και με λεπτότερη φλούδα από τα περισσότερα οινοποιήσιμα σταφύλια - ιδιότητες που τα καθιστούν ιδανικά για απλό σνακ, αλλά αυτό δεν τους επιτρέπει να δώσουν πολύ βάθος ή πλούτο σε οποιοδήποτε κρασί που μπορείτε να φτιάξετε από αυτά . Καλύτερα να επιλέξετε συμπυκνωμένο χυμό που παράγεται από σταφύλια που χρησιμοποιούνται παραδοσιακά στην οινοποίηση — ή, αν μπορείτε να τα πάρετε στα χέρια σας, φρέσκα σταφύλια αμπελώνα από το αγαπημένο σας τοπικό οινοποιείο. (Διαγωνισμός ποδοπατήματος, κανείς;)

Είναι ασφαλές για κατανάλωση το σπιτικό κρασί;

Σε αντίθεση με την οικιακή απόσταξη, η οποία ήταν μια πολύ πιο επικίνδυνη επιδίωξη πριν από την έλευση της σύγχρονης τεχνολογίας (τα αλκοολούχα ποτά με ακατάλληλη απόσταξη είναι γεμάτα ενώσεις που μπορούν, πράγματι, να σας κάνουν να τυφλωθείτε), η οινοποίηση στο σπίτι είναι στην πραγματικότητα αρκετά ασφαλής. Σε γενικές γραμμές, το χειρότερο που μπορεί να πάει στραβά είναι ότι το κρασί σας θα γίνει θολό ή θα έχει έντονη μυρωδιά ξιδιού—αλλά, εάν ακολουθήσετε πιστά τις οδηγίες σχετικά με την αποστείρωση, τη διαύγαση και την έκθεση στο οξυγόνο, αυτές οι τραγικές παγίδες μπορούν να αποφευχθούν και θα απολαύσετε το νόστιμο σπιτικό σας κρασί σε ελάχιστο χρόνο. (Λοιπόν, σε έναν έως έξι μήνες.)

Γιατί να Trust SR 76beerworks;

Εκτός από την εργασία ως σομελιέ σε εστιατόρια, ο Jesse Porter έχει επίσης εργαστεί ως εκπαιδευτής κρασιού σε εταιρικές ομάδες και κλαμπ γευσιγνωσίας κρασιού και έχει βοηθήσει ακόμη και τους φίλους του οινοποιούς στην κομητεία Santa Barbara σε διάφορα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας. (Αν κάποιος αναρωτιέται: ναι, αυτός είναι πρόθυμοι να πληρωθούν σε κρασί.)

Διαβάστε στη συνέχεια: Τα καλύτερα ντουλάπια κρασιού