Το κλασικό πρότυπο κοκτέιλ προσφέρεται για τόσα πολλά riff.

Pumpkin Spice Old Fashioned

Παραδοσιακά φτιαγμένο είτε με μπέρμπον είτε με ουίσκι σίκαλης, μια δόση ζάχαρης - είτε μέσω απλού σιροπιού είτε με μπιμπερό κύβο ζάχαρης - αρωματικά bitters Angostura και λίγο πάγο για να δροσιστεί και να αραιωθεί, το Old Fashioned κοκτέιλ ήταν βασικός πυλώνας στα μπαρ για περισσότερο από έναν αιώνα και είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ στον κόσμο.

Το τυπικό του πρότυπο από αλκοόλ, ζάχαρη, bitters και νερό ενσωματώνει τον ορισμό της λέξης κοκτέιλ, που πρωτοεμφανίστηκε το 1806 στην εφημερίδα Hudson της Νέας Υόρκης. The Balance and Columbian Repository . Στις αρχές του 1800, το Old Fashioned καταναλωνόταν χωρίς πάγο ως τονωτικό που άνοιγε τα μάτια το πρώτο πράγμα το πρωί, αλλά τελικά έγινε ένα πιο εκλεπτυσμένο κοκτέιλ που σερβίρεται στα μπαρ, ειδικά όταν ο πάγος κανονικοποιήθηκε τη δεκαετία του 1860. Ορισμένες συνταγές απαιτούν ένα μπερδεμένο πορτοκάλι και κεράσι μαρασκίνο, μια προσθήκη που πιστεύεται ότι εμφανίστηκε κατά τη διάρκεια της ποτοαπαγόρευσης, όταν το φρούτο πιθανότατα χρησιμοποιήθηκε για να κρύψει την δυσάρεστη γεύση των κακής ποιότητας αλκοολούχων ποτών που ήταν διαθέσιμα εκείνη την εποχή, αλλά κανείς δεν ξέρει πραγματικά με βεβαιότητα. Η πιο απλουστευμένη εκδοχή έχει επανέλθει στην εύνοια στην τρέχουσα εποχή, αλλά πολλοί μπάρμαν δεν μπορούν να προσθέσουν τη δική τους ανατροπή στο κοκτέιλ.

Είτε είστε μακροχρόνιος λάτρης του κλασικού bourbon Old Fashioned είτε αρχάριος στο ποτό, θα απολαύσετε αυτά τα riff με βάση το μπέρμπον σε αυτό που αναδεικνύουν το γευστικό εύρος και το βάθος αυτού του κοκτέιλ.

• Benton's Old Fashioned