Με στιβαρή γεύση, αυτά τα μπουκάλια έχουν μεγάλη γροθιά.

Οι συντάκτες μας ερευνούν, δοκιμάζουν και προτείνουν ανεξάρτητα τα καλύτερα προϊόντα. μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη διαδικασία ελέγχου μας εδώ. Ενδέχεται να λάβουμε προμήθειες για αγορές που πραγματοποιήθηκαν από τους επιλεγμένους συνδέσμους μας.

Μια φορά κι έναν καιρό, μια IPA ήταν τόσο καλή όσο η πικρή γροθιά που έδινε στο πίσω μέρος του λαιμού σου. Οι ζυθοποιοί συμμετείχαν σε έναν αγώνα δρόμου για να δημιουργήσουν το πιο πικρό, λυκίσκο μπύρα. Το IPA της Δυτικής Ακτής ήταν βασιλιάς μέχρι που το IPA τύπου Νέας Αγγλίας έκλεψε το στέμμα. Αυτό το νέο στυλ, που κυκλοφόρησε στην αγορά πριν από περίπου πέντε χρόνια και προσδιορίστηκε από την πιο συγκρατημένη πικράδα του, χρησιμοποιεί λυκίσκο για να προσφέρει φρουτώδεις γεύσεις αντί για πικρές. Σάρωσε το έθνος πιο γρήγορα απ' ό,τι θα μπορούσες να πεις ζουμερή παρασκευή.

Το μουντό στυλ της Νέας Αγγλίας έρχεται στη σκηνή και αφαιρεί το μεγαλύτερο μέρος της πικρίας για να επικεντρωθεί σε νέες ποικιλίες λυκίσκου που βγάζουν μερικά τρελά αρώματα και γεύσεις, λέει ο Adam Denny Golab, επικεφαλής ζυθοποιός και διευθυντής ποιότητας στο Bent Water Brewing Company . Νομίζω ότι αυτή η αλλαγή άνοιξε την πόρτα του IPA για πολλούς πότες που δεν ήταν ποτέ μεγάλοι θαυμαστές του στυλ της δυτικής ακτής, και για νέους λάτρεις της βιοτεχνίας που αυτή ήταν η πρώτη τους εμπειρία με την craft μπύρα.

Με την ταχεία δημοτικότητα έρχονται προβλήματα. Αυτά τα αφιλτράριστα IPA, με την κρεμώδη υφή και τη θολή εμφάνισή τους, βασίζονται στο ικανότητα του ζυθοποιού καθώς και η φρεσκάδα της μπύρας για να δώσει στον πότη μια απολαυστική εμπειρία ποτού. Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους μια θολή IPA μπορεί να πάει στραβά, λόγω της προσθήκης βαρέως λυκίσκου. Εάν είχατε ποτέ μια μπύρα που χύνει σαν πλιγούρι βρώμης ή που έχει γεύση σαν αποκόμματα χλοοκοπτικού, το πιθανότερο είναι ότι η μπύρα ήταν παλιά ή δεν παρασκευάστηκε σωστά.

Το στυλ είναι το αντίθετο της ισορροπίας, αλλά χρειάζεται κάποια πικρία για να δημιουργήσει μια ομοιότητα ισορροπίας για όλη τη γλυκύτητα, Danny Connors, ζυθοποιός καινοτομίας στο Rogue Ales . Οι μουντές IPA μπορεί να πάνε στραβά όταν υπάρχουν πάρα πολλά άλματα. Οι άνθρωποι μπορεί να πέσουν σε μια παγίδα να πιστεύουν ότι όσο περισσότερος λυκίσκος τόσο το καλύτερο, αλλά υπάρχει ένα σημείο όπου ορισμένες πιο ισχυρές ποικιλίες λυκίσκου αρχίζουν να υπερκορεσαίνουν την μπύρα και να έχουν γεύση σκόρδου και κρεμμυδιού.

Όταν γίνει σωστά, μια θολή IPA είναι ένα όμορφο πράγμα που ξεπέρασε την εμπειρία κατανάλωσης μπύρας. Μπορεί να έχει γεύση σαν φρέσκο ​​smoothie ή σαν να δαγκώνεις ένα ώριμο ροδάκινο. Για να σας βοηθήσουμε να βρείτε τις μάρκες που το κάνουν σωστά, περιορίσαμε τα αγαπημένα μας για να βρούμε μια συμπαγή λίστα με τα καλύτερα θολά IPA στην αγορά σήμερα.

Καλύτερη συνολικά: Lawson's Sip of Sunshine

Ευγενική προσφορά του Drizly

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Ευγενική προσφορά του Drizly

Περιοχή: Βερμόντ | ABV: 8% | Γευσιγνωσίες: Πορτοκάλι, Πεύκο, Πικρός λυκίσκος

Ένα από τα αυθεντικά ζουμερά παρασκευάσματα ανταποκρίνεται στο όνομά του με λαμπερές γεύσεις εσπεριδοειδών και πικρό φινίρισμα. Με καταγωγή από το Βερμόντ, αλλά τώρα παρασκευασμένο στο Two Roads Brewing στο Κονέκτικατ, το Lawson's Sip of Sunshine προσφέρει λιγότερο θολό παρά πιο θολό, αλλά εξακολουθεί να έχει το σήμα κατατεθέν χρυσοπορτοκαλί χρώμα και τον κρεμώδη αφρό που κολλάει στο πλάι του ποτηριού σας. Αυτή είναι η μπύρα που ισοδυναμεί με το δάγκωμα ενός πορτοκαλιού μια καλοκαιρινή μέρα. Κλείστε τα μάτια σας και απολαύστε τον ήλιο.

Καλύτερη συνεδρία: Five Boroughs Tiny Juicy IPA

Ευγενική προσφορά του Drizly

Περιοχή: Νέα Υόρκη | ABV: 4,2% | Γευσιγνωσίες: Ανανάς, Πεύκο, Πικρός λυκίσκος

Drinkability ήταν το όνομα του παιχνιδιού όταν οι Five Boroughs της Νέας Υόρκης αποφάσισαν να παρασκευάσουν το Tiny Juicy IPA. Ενώ η υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ των περισσότερων IPA τύπου Νέας Αγγλίας σημαίνει ότι μπορείτε να πιείτε μόνο ένα, το 4,2% ABV του Tiny Juicy IPA σας επιτρέπει να ανοίξετε ένα άλλο κουτάκι. Οι μεγάλες γεύσεις πορτοκαλιού και λεμονιού δίνουν σε αυτό το ζουμερό ρόφημα λίγη πικρή γεύση για να ταιριάζει με την πικρή ραχοκοκαλιά του.

Σχετίζεται με: Οι καλύτερες IPA

Καλύτερο τοπικό: Dogfish Head Slightly Mighty

Ευγενική προσφορά του Drizly

Περιοχή: Ντέλαγουερ | ABV: 4% | Τ asting Σημειώσεις: Βύνη, Λυκίσκος, Ανανάς

Εκτός από τη μεγάλη τους γεύση, τα θολά IPA συχνά περιέχουν πολλές θερμίδες, χάρη στην υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η οποία εξισορροπεί την πικρία. Πρόσφατα, οι ζυθοποιοί έχουν ισοπεδώσει τη ζυγαριά, πειραματιζόμενοι με IPA χαμηλών θερμίδων. Το Dogfish Head’s Slightly Mighty είναι γεμάτο με γεύσεις τροπικών φρούτων, αλλά χρησιμοποιεί μοναχικά φρούτα για μια πρόσθετη γλυκύτητα χαμηλών θερμίδων. Το καλοκαίρι μπήκα σε IPA χαμηλών θερμίδων. Είναι υπέροχα στην παραλία. Το Dogfish Head’s είναι ένα από τα καλύτερα, με υπέροχο άρωμα και καλό σώμα μόνο 4% ABV , λέει ο Golab.

Καλύτερο Imperial: Ανατροπή Goliath King Sue

Ευγενική προσφορά του Drizly

Περιοχή: Αϊόβα | ABV: 7,8% | Γευσιγνωσίες: Λυκίσκος, χυμός πορτοκαλιού, γρασίδι

Όλοι χαίρετε τον βασιλιά. Ο King Sue, που πήρε το όνομά του από τον διάσημο T. Rex στο Μουσείο Field του Σικάγο, θέτει το χρυσό πρότυπο για διπλές IPA. Ξεκινώντας από το κρεμώδες χρυσαφί χρώμα της, αυτή η μπύρα είναι σαν να πίνεις ένα κρεμμύδι. Το Toppling Goliath της Iowa βασίζεται στον λυκίσκο κιτρα για να φέρει μια γεύση και άρωμα εσπεριδοειδών σε αυτή τη μπύρα, χωρίς να χάσει αυτή τη γήινη και πικρή ποιότητα λυκίσκου. Συνολικά, το King Sue είναι ένα περίπλοκο θηρίο που προσφέρει φρέσκες γεύσεις με κάθε γουλιά.

Best Juicy: Threes Brewing Logical Conclusion

Ευγενική προσφορά του Drizly

Περιοχή: Νέα Υόρκη | ABV: 7% | Γευσιγνωσίες: Σιτάρι, Ροδάκινο, Λυκίσκος

Η Threes Brewing της Νέας Υόρκης ισχυρίζεται ότι το λυκίστικο IPA, Logical Conclusions, έχει γεύση σαν Gushers. Είναι μια κατάλληλη περιγραφή για ένα IPA γεμάτο με τρεις διαφορετικούς τύπους λυκίσκου με φρούτα (κίτρα, simcoe και μωσαϊκό) καθώς και άφθονο σιτάρι σε νιφάδες για να δώσει στην μπύρα μια κρεμώδη αίσθηση στο στόμα.

Ένα μεταξένιο, πιο χοντρό σώμα έχει περισσότερο χαρακτήρα τροπικών φρούτων από σχεδόν οποιαδήποτε ομίχλη που είχα ποτέ, λέει ο Joe Wells, επικεφαλής ζυθοποιός στο Fair State Brewing Coop . Μια από εκείνες τις μπύρες που είναι καταπληκτικές για μια θολή IPA, αλλά και απλά εκπληκτική ως μπύρα.

Σχετίζεται με: Οι Καλύτερες Μπύρες

Καλύτερη Νέα Αγγλία: Zero Gravity Conehead

Ευγενική προσφορά του Drizly

Περιοχή: Βερμόντ | ABV: 5,7% | Γευσιγνωσίες: Βύνη, Μάνγκο, Εσπεριδοειδή

Το Vermont’s Zero Gravity είναι μια ταχέως αναπτυσσόμενη ζυθοποιία που αξίζει μια θέση στην τακτική εναλλαγή σας. Είτε πρόκειται για το Little Wolf pale ale είτε για Green State lager, η ζυθοποιία με το λογότυπο του κολίμπρι ξέρει πώς να παρασκευάζει μια συμπαγή μπύρα. Το Conehead IPA, ένα ζουμερό ρόφημα με πρωταγωνιστή τον λυκίσκο κιτρών, δεν αποτελεί εξαίρεση.

Κανονικά, τους αρπάζω όταν είμαι στο κατάστημα, αλλά αν ψάχνω για κάτι μουντό, αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου, λέει ο Golab. Έχει πάντα υπέροχο άρωμα και η γεύση σε κάνει να επιστρέφεις για άλλη μια γουλιά.

Καλύτερο Midwest: Fair State Party Forward

Ευγενική προσφορά του Drizly

Περιοχή: Μινεσότα | ABV: 6% | Γευσιγνωσίες: Σιτάρι, Πεύκο, Ανανά

Το Fair State's Party Forward είναι μια μελέτη σε περιορισμό. Αυτή η μουντή IPA έχει πολύ λογικό ποσοστό 6% ABV και, λόγω του προσιτού επιπέδου αλκοόλ της, η μπύρα είναι μια στρογγυλεμένη έκφραση του στυλ. Ήπιες νότες από λεμόνι, μανταρίνι, ανανά και μια νότα πεύκου πασπαλίζονται απαλά μέσα από αυτήν την απαλή και μεταξένια μπύρα. Αυτή η μπύρα pillow-y είναι απλώς μια απόλαυση για κατανάλωση.

Best Pacific Northwest: Breakside What Rough Beast

Ευγενική προσφορά του Breakside

Περιοχή: Όρεγκον | ABV: 6,8% | Γευσιγνωσίες: Ροδάκινο, Πεύκο, Πικρό λυκίσκο

Υπάρχουν μερικά πράγματα που ξεχωρίζουν το Breakside’s What Rough Beast από το πλήθος. Αυτή η ζυθοποιία στο Πόρτλαντ, Ore, φτιάχνει μια IPA τύπου Νέας Αγγλίας που φέρνει την πικρία στο προσκήνιο, επιτρέποντάς της να παίζει ελεύθερα με μια πιο διακριτική φρουτώδη γλυκύτητα.

Το What Rough Beast είναι ένα από τα καλύτερα εκεί έξω επειδή έχει μια καλή ισορροπία μαζί του, λέει ο Connors. Εξακολουθεί να έχει γεύση μπύρας, όχι σαν κάτι το υπερβολικό milkshake-smoothie-beer.

Σχετίζεται με: Οι Καλύτερες Αμερικάνικες Μπύρες

Καλύτερο Κολοράντο: WeldWerks Juicy Bits

Ευγενική προσφορά του Drizly

Περιοχή: Κολοράντο | ABV: 6,7% | Γευσιγνωσίες: Ανανάς, Πικρός λυκίσκος, Χόρτο

Το WeldWerks του Κολοράντο είναι μια ζυθοποιία που δεν φοβάται να αγκαλιάσει τεράστιες γεύσεις. Από το ζυθοποιείο που έφτιαξε μια ξινή γεύση που μοιάζει με μακαρόνια, προέρχεται μια ναυαρχίδα τύπου IPA της Νέας Αγγλίας που δεν κόβει τις γωνίες όσον αφορά τη γεύση. Εκτός από το ρόπαλο, αυτή η μπύρα μυρίζει σαν μπουκέτο φρούτων, με ανανά και ροδάκινα που μεταφέρονται στη γεύση. Αυτές οι μεγάλες γεύσεις φρούτων είναι ισορροπημένες με μια τολμηρή πικράδα που συχνά παραβλέπεται στην κατηγορία της θολής IPA.

Καλύτερη Καλιφόρνια: Sierra Nevada Hazy Little Thing

Ευγενική προσφορά του Drizly

Περιοχή: Καλιφόρνια | ABV: 6,7% | Γευσιγνωσίες: Πορτοκάλι, Λυκίσκος, Γλυκό

Η Sierra Nevada είναι πάντα ένα ασφαλές στοίχημα και η απόδοση του στυλ είναι σφιχτή και καθαρή, λέει ο Golab. Το Hazy Little Things σάρωσε το έθνος το 2018. Μπορείτε να βρείτε αυτήν την μπύρα σε αεροδρόμια και στάδια και σχεδόν σε κάθε παντοπωλείο. Είναι το θολό IPA του καθενός. Αυτή η μπύρα άλλαξε το παιχνίδι, γιατί σήμαινε ότι οι λάτρεις της IPA δεν έπρεπε να περιμένουν στην ουρά σε μια μοντέρνα ζυθοποιία για να τσιμπήσουν την τελευταία υπερτιμημένη συσκευασία τεσσάρων. Το Hazy Little Thing είναι ένα θολό και τροπικό παρασκεύασμα με ελαφρώς πιο συγκρατημένη γεύση, αλλά πολλές αναζωογονητικές ιδιότητες.

Best South: Pinthouse Pizza Electric Jellyfish

Ευγενική προσφορά της Pinthouse Pizza

Περιοχή: Τέξας | ABV: 6,5% | Γευσιγνωσίες: Πορτοκαλί, Λουλουδάτο, Πικρό λυκίσκο

Όταν σκέφτομαι τα Hazy IPA που διαπρέπουν σε συνολική κατανάλωση, η Electric Jellyfish είναι στην κορυφή της λίστας, λέει ο Wells. Αμέσως συνθλίβεται παρά το φορτίο ABV και λυκίσκου, είναι ένα απολαυστικό κέρας με γεύση τροπικών φρούτων και εσπεριδοειδών πάνω από ένα τραγανό σώμα βύνης.

Με έξι διαφορετικές ποικιλίες λυκίσκου (citra, simcoe, chinook, ekuanot, azacca και galaxy) που συνθέτουν αυτό το ρόφημα, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το μουντό νέο σχολείο IPA της Pinthouse Pizza φέρνει τον χυμό καθώς και τη γεύση του πικρού λυκίσκου.

Διαβάστε στη συνέχεια: Οι καλύτερες μπύρες Pilsner

Γιατί να Trust SR 76beerworks;

Σάρα Φρίμαν είναι συγγραφέας τροφίμων και ποτών με έδρα το Σικάγο. Γράφει, καθώς και συχνάζει, για εστιατόρια και μπαρ την τελευταία δεκαετία—από την εκμάθηση για το τι κάνει ένα τέλειο κομμάτι πάγου για κοκτέιλ μέχρι την εξερεύνηση της τέχνης του σχεδιασμού ετικετών μπύρας. Αυτή τη στιγμή, δεν έχει αρκετό χώρο για φαγητό στο ψυγείο της, γιατί είναι γεμάτο με κουτιά μπύρας και μπουκάλια κρασί.

Οι 10 καλύτερες μη αλκοολούχες μπύρες για να πιεις το 2022