Μερικά από τα καλύτερα μπουκάλια από το επίκεντρο της παραγωγής bourbon.

Οι συντάκτες μας ερευνούν, δοκιμάζουν και προτείνουν ανεξάρτητα τα καλύτερα προϊόντα. μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη διαδικασία ελέγχου μας εδώ. Ενδέχεται να λάβουμε προμήθειες για αγορές που πραγματοποιήθηκαν από τους επιλεγμένους συνδέσμους μας.

Το Κεντάκι δεν είναι το μόνο μέρος που μπορείτε να βρείτε πραγματικό μπέρμπον (παρά την κοινή παρανόηση), αλλά είναι σίγουρα όπου μπορείτε να βρείτε μερικά από τα καλύτερα μπουκάλια — και μερικά από τα πιο διάσημα. Ίσως είναι το φιλτραρισμένο με ασβεστόλιθο νερό, ίσως οι δεκαετίες εξάσκησης, αλλά υπάρχει κάτι στο Κεντάκι που δημιουργεί εξαιρετικό μπέρμπον.

Υπάρχουν πολυάριθμοι ιστορικοί παράγοντες που έκαναν το Κεντάκι το επίκεντρο της παραγωγής μπέρμπον, αλλά, όπως θα το είχε η τύχη, το νερό και το κλίμα κάνουν επίσης το Κεντάκι μοναδικό για την παραγωγή ουίσκι παγκόσμιας κλάσης, λέει ο Sean Josephs, ιδρυτής του Κεντάκι. Pinhook Bourbon . Μεγάλα στρώματα ασβεστόλιθου στο Κεντάκι φιλτράρουν φυσικά το σίδηρο από το νερό (ο σίδηρος δημιουργεί ανεπιθύμητες γεύσεις στο ουίσκι) και ο ασβεστόλιθος εμπλουτίζει το νερό με ασβέστιο και μαγνήσιο, μέταλλα που προσθέτουν πολυπλοκότητα στη γεύση κατά τη ζύμωση των κόκκων. Οι εποχές του κράτους συμβάλλουν επίσης στην ποιότητα του πνεύματος. Μόλις μπει στο βαρέλι, το ουίσκι διαστέλλεται κατά τους θερμότερους μήνες, πιέζοντας το στρώμα του κάρβουνου στους πόρους του ξύλου και συστέλλεται κατά τους ψυχρότερους μήνες φέρνοντας μαζί του φυσικό χρώμα και τις πλούσιες καραμελοποιημένες γεύσεις και μπαχαρικά που κάνουν το μπέρμπον ένα πραγματικά μοναδικό ουίσκι, λέει ο Τζόζεφς. Το Κεντάκι έχει εξαιρετικά κρύους χειμώνες και πολύ ζεστά καλοκαίρια που είναι το ιδανικό κλίμα για την επιτάχυνση της γήρανσης και τη μετάδοση του bourbon με τις πιο έντονες και ζωντανές γεύσεις.

Η πολιτεία παράγει μια σειρά από στυλ για κάθε γούστο, από τις κλασικές εμφιαλώσεις με βαριές βανίλιες, με γεμάτο σώμα, έως πικάντικες εκδόσεις με υψηλή περιεκτικότητα σε σίκαλη, μέχρι σιπεράκια που καθαρίζουν το κεφάλι. Και υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι να το πιεις. «Μια από τις αγαπημένες μου απαντήσεις σχετικά με τον καλύτερο τρόπο για να απολαύσω το μπέρμπον ήταν από τον Φρεντ Νόε της οικογένειας Τζιμ Μπιμ. Είπε ότι δεν υπάρχει λάθος τρόπος αρκεί να το απολαμβάνεις, λέει η Lauren Parton, γενική διευθύντρια του Devereaux στο Viceroy Chicago . Μου αρέσει. Προσωπικά, μου αρέσει το ουίσκι σκέτο ή πάνω από ένα βράχο, αλλά όταν είναι μια ζεστή μέρα στο Σικάγο, ρίξτε λίγο χυμό λάιμ, απλό σιρόπι και ανακινήστε το σαν Daiquiri. Ανεξάρτητα από το πώς σας αρέσει να το πίνετε, υπάρχει ένα μπέρμπον εδώ για εσάς. Εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα.

Καλύτερη συνολικά: Jefferson's Reserve

Ευγενική προσφορά του Wine.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Ευγενική προσφορά του Wine.com

ABV: 45,1% | Γευσιγνωσίες: Φρυγανισμένη βανίλια, Μελιωμένα φρούτα, Καραμέλα

Ιδρύθηκε από τον Trey Zoeller και τον bourbon ιστορικό πατέρα του, Chet, το Jefferson's παράγει μερικές υπέροχα καινοτόμες εμφιαλώσεις, όπως το Ocean, το οποίο περνάει τον χρόνο του να χαλαρώνει σε μια βάρκα ενώ διασχίζει τον κόσμο, και το πλούσιο τροπικό Old Rum Cask Finish. Αλλά δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με το ουίσκι που τα ξεκίνησε όλα. Είναι γεμάτο σώμα με φρυγανισμένες γεύσεις βανίλιας εκ των προτέρων και μακρύ, ανακουφιστικό φινίρισμα.

Είναι υπέροχο από μόνο του ή σε ένα εκλεπτυσμένο Μανχάταν. Και δεν είναι φθηνό αλλά ούτε πολύ ακριβό. Έτσι, μπορείτε να αισθάνεστε ελεύθεροι να απολαμβάνετε τακτικά τις μελισμένες νότες φρούτων και καραμέλας. Δεν χρειάζεται να αποθηκεύσετε αυτό το μπουκάλι για μια ειδική περίσταση. Το τέλος μιας Τρίτης είναι αρκετά ξεχωριστό.

Καλύτερο για Mint Juleps: Eagle Rare

Ευγενική προσφορά του ReserveBar

ABV: 45% | Γευσιγνωσίες: Εσπεριδοειδή, κόλα, δέρμα, νότα μέντας

Το ανεπίσημο κοκτέιλ της πολιτείας του Κεντάκι, το Mint Julep πρέπει απλά να είναι φτιαγμένο με μπέρμπον του Κεντάκι. Και το Eagle Rare είναι ο καλύτερος τρόπος. Το άρωμα των εσπεριδοειδών σας τραβάει μέσα και, στη συνέχεια, πίνετε μια γεύση από γλυκό γρασίδι, κόλα, δέρμα, ένα ζωηρό φινίρισμα - και μόνο μια νότα μέντας. Αυτές οι γεύσεις που μυρίζουν τη γλώσσα είναι υπέροχες από μόνες τους, αλλά ιδιαίτερα σε ένα γλυκό και παγωμένο Julep μέντας.

Λαμβάνοντας υπόψη την ποιότητα και την ηλικία του (τουλάχιστον δέκα χρόνια), αυτό το μπέρμπον είναι αρκετά προσιτό. Εάν δεν είστε του τύπου Mint Julep, δοκιμάστε να συνδυάσετε ένα σφηνάκι με μια παλ ή κεχριμπαρένια μπύρα για έναν εξαιρετικό Λεβητοποιό.

Καλύτερος προϋπολογισμός: Buffalo Trace

Ευγενική προσφορά του Reservebar

ABV: 45% | Γευσιγνωσίες: Βανίλια, αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού, μπαχαρικό

Είτε ψάχνετε για ένα αξιόπιστο μπέρμπον για να παραγγείλετε σε ένα μπαρ κατάδυσης είτε ένα μπέρμπον για το σπίτι για να αποθηκεύσετε το δικό σας μπαρ στο σπίτι, το Buffalo Trace είναι ο καλύτερος τρόπος. Είναι ένα κλασικό μπέρμπον του Κεντάκι, με νότες βανίλιας και αποξηραμένου φλοιού πορτοκαλιού μπροστά και σκούρο, πικάντικο φινίρισμα. Είναι γεμάτο σώμα και γίνεται απαλό, καθιστώντας το ιδανικό για να το πιείτε σόλο (δοκιμάστε το πάνω από πάγο για να ενισχύσετε τις νότες των εσπεριδοειδών), με μια μπύρα πίσω ή σε ένα κοκτέιλ όπως ένα Old Fashioned. Επιπλέον, η τιμή και η ευρεία διαθεσιμότητα δεν μπορούν να συγκριθούν για την πολυπλοκότητα της γεύσης του αποστάγματος.

Σχετίζεται με: Οι καλύτερες καράφες ουίσκι

Best Craft: Town Branch

Ευγενική προσφορά του Wine.com

ABV: 50% | Γευσιγνωσίες: Δρυς, Καραμέλα, Καραμέλα, Καστανή ζάχαρη, Κεράσι

Μια από τις νεότερες ετικέτες στο μπλοκ, το Town Branch κυκλοφόρησε στο Lexington, KY το 2012. Ήταν το πρώτο νέο αποστακτήριο που άνοιξε στο κέντρο της πόλης μετά την ποτοαπαγόρευση. Η μάρκα εστιάζει στην παραγωγή μικρών παρτίδων και δίνει έμφαση στην ανθρώπινη επαφή, αποφεύγοντας την αυτοματοποίηση υπέρ της χειροκίνητης πλήρωσης βαρελιών και φιαλών. Το μπέρμπον είναι χαμηλό στη σίκαλη, δίνοντάς της ένα απαλό, απαλό και γλυκό χαρακτήρα.

Είναι μεσαίου σώματος με ένα λεπτό στεγνό φινίρισμα, λέει ο Anthony Baker του στούντιο φιλοξενίας Cocktail Professor . Αφήνει αρκετό χώρο για μια κουταλιά σιρόπι σφενδάμου.

Είναι εκπληκτικά προσιτό, οπότε δεν χρειάζεται να αισθάνεστε άσχημα για να πειραματιστείτε με μια κουταλιά σιρόπι σφενδάμου όπως το Baker ή να το ρίξετε πάνω από μερικά παγάκια σε μια ζεστή μέρα.

Καλύτερο Splurge: Old Forester Birthday

Ευγενική προσφορά του Old Forester

ABV: 52% | Γευσιγνωσίες: Καραμέλα, Μαύρη σοκολάτα, Αμύγδαλα, Σκούρο κεράσι

Ξεχάστε την Πάπυ. Αυτό αξίζει το μπέρμπον το ενοίκιο ενός μήνα. Αν και το μείγμα είναι διαφορετικό κάθε χρόνο, η ποιότητα είναι πάντα κορυφαία. Κάθε ετήσια απελευθέρωση είναι ένα μείγμα βαρελιών που τοποθετήθηκαν μια συγκεκριμένη ημέρα. Φέτος, για παράδειγμα, το bourbon αποτελείται από πνεύμα που δημιουργήθηκε στις 16 Απριλίου 2009.

Ενώ το επίσημο MSRP είναι λίγο πάνω από 100 $, θα δυσκολευτείτε να το ανακαλύψετε στην άγρια ​​​​φύση, εκτός εάν έχετε μια πραγματικά εξαιρετική σχέση εργασίας με το τοπικό κρατικό κατάστημα αλκοολούχων ποτών. Εάν μπορείτε να πιάσετε ένα μπουκάλι ή έχετε τα μετρητά για να το εξασφαλίσετε στην τιμή της αγοράς, ρίξτε στον εαυτό σας ένα ποτήρι γευσιγνωσίας και απολαύστε το. Μυρίστε, πιείτε γουλιά, προσθέστε λίγο νερό για να αναδείξετε τις διαφορετικές γεύσεις — απολαύστε πραγματικά το γεγονός. Και αν ψάχνετε για ένα δώρο γενεθλίων για εμάς, γιατί να μην παραλάβετε ένα δεύτερο μπουκάλι.

Καλύτερο High Rye: Wild Turkey 101

Ευγενική προσφορά της ανταλλαγής ουίσκι

ABV: 50,5% | Γευσιγνωσίες: Βανίλια, μπαχαρικό σίκαλης, μπαχαρικό ψησίματος, κάρβουνο βελανιδιάς

«Λατρεύω πολύ το Wild Turkey 101», λέει ο Drew Johnson, επικεφαλής μπάρμαν στο The Musket Room . «Αυτό είναι ένα εξαιρετικά προσιτό, δυναμικό και νόστιμο ίσιο μπέρμπον του Κεντάκι.

Όσο δυνατό κι αν είναι, ποτέ δεν θα ξέρετε ότι αυτό το μπέρμπον ήταν 101 απόδειξη με την πρώτη γουλιά. Φτιαγμένο με υψηλή περιεκτικότητα σε πολτό σίκαλης και παλαιωμένο σε βαθιά απανθρακωμένα βαρέλια για μια βαριά γεύση από νόστιμες βανιλίνες, αυτό το απροσδόκητα απαλό (και προσιτό) μπέρμπον θερμαίνεται και πικάντικο από μόνο του - δεν χρειάζεται πάγο. Συνήθως μου αρέσει να απολαμβάνω αυτό το τακτοποιημένο, αλλά πάντα υποστηρίζω την άποψη ότι εξαρτάται απόλυτα από τις προτιμήσεις του ατόμου, λέει ο Johnson.

Το υψηλό αλκοόλ σημαίνει επίσης ότι μπορεί να αντέξει δυνατές γεύσεις σε ένα κοκτέιλ. Δοκιμάστε το σε ένα Whisky Smash με φρούτα εποχής, ανακατέψτε το με μια ισχυρή μπύρα τζίντζερ σε Bourbon Buck ή κλείστε τη νύχτα με ένα 101 Manhattan—απλώς προσπαθήστε να το πιείτε αργά, για χάρη σας.

Σχετίζεται με: Τα καλύτερα ουίσκι σίκαλης

Best Bottled in Bond: Henry McKenna Single Barrel

Ευγενική προσφορά του Drizly

ABV: 50% | Γευσιγνωσίες: Κανέλα, Toffee, Βανίλια, Αποξηραμένα φρούτα

Αν δείτε εμφιαλωμένο σε μια ετικέτα, σημαίνει ότι το απόσταγμα παρασκευάστηκε από έναν οινοπνευματοποιό σε ένα αποστακτήριο των Ηνωμένων Πολιτειών μέσα σε μια περίοδο απόσταξης, έχει παλαιώσει για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια σε ομοσπονδιακή αποθήκη και εμφιαλώθηκε στα 100 απόδειξη.

Φτιαγμένο στο Heaven Hill Distillery (το σπίτι του Elijah Craig και του αγαπημένου καλτ Old Fitzgerald, μεταξύ άλλων), η εμφιαλωμένη προσφορά του Henry McKenna ξεπερνά αυτά τα τέσσερα χρόνια, παλαιώνοντας δέκα χρόνια. Ενώ έχει τις χαρακτηριστικές νότες βανίλιας του μπέρμπον, είναι επίσης γεμάτο. Δαμάστε τη φωτιά με ένα ή δύο παγάκια. Είναι αρκετά δυνατό για να το χειριστεί και εξακολουθεί να δείχνει τις πικάντικες, καραμέλες του.

Best Cask Strength: Maker’s Mark Cask Strength

Ευγενική προσφορά του ReserveBar

ABV: 54,5% | Γευσιγνωσίες: Καμμένη καραμέλα, καστανή ζάχαρη, ψητό καλαμπόκι

Αν ψάχνετε για λεία αλλά ισχυρή, στρέψτε την προσοχή σας στη σφραγίδα κεριού βουτηγμένη στο χέρι του ενισχυμένου αδελφού του Maker’s Mark: Maker’s Mark Cask Strength. Όπως η ναυαρχίδα της εμφιάλωσης, είναι ακόμα γεμάτο σώμα και γεμάτη με γεύσεις καραμέλας και καστανής ζάχαρης. Απλώς τυχαίνει να είναι εμφιαλωμένο σε αδιάβροχο βαρέλι — 108 έως 114 proof ανάλογα με τα βαρέλια.

Μην αφήσετε τη ζέστη να σας εμποδίσει να πιείτε αυτό το δυνατό ουίσκι κατευθείαν. Αλλά επωφεληθείτε από τα επίπεδα αλκοόλ του ανακατεύοντάς το σε μερικά κοκτέιλ. Δοκιμάστε το σε συνδυασμό με λεμόνι και μέλι σε ένα Gold Rush ή απολαύστε το σε ένα παγωμένο, πολύ-πολύ καταναλώσιμο Mint Julep. Είναι αρκετά φιλικό για να το χειριστούν ακόμη και νεοφώτιστα βαρελίσια.

Σχετίζεται με: Τα καλύτερα ιρλανδικά ουίσκι

Καλύτερο για γουλιά: Τέσσερα τριαντάφυλλα μικρή παρτίδα

Ευγενική προσφορά του ReserveBar

ABV: 45% | Γευσιγνωσίες: Πυρηνόκαρπο, Μπαχαρικά ψησίματος, Γλυκό δρυς, Καραμέλα

Bourbon nerds, πάρτε στα χέρια σας μια από τις μικρές παρτίδες των Four Roses's. Κάθε μπουκάλι διαθέτει έναν κωδικό που αποκαλύπτει το μείγμα μπέρμπον που μπήκε στο μπουκάλι, μαζί με όχι μόνο τον λογαριασμό πολτού σε κάθε συγκεκριμένο μπέρμπον αλλά και τα στελέχη μαγιάς που χρησιμοποιήθηκαν και την ελάχιστη ηλικία. Το κοτσαδόρο; Απλά πρέπει να ξέρεις να το διαβάζεις. Δεν θα τα εξετάσουμε όλα τώρα, αλλά αν σας ενδιαφέρει, ψάξτε το. Μόλις αρχίσετε να αποκωδικοποιείτε τη συνταγή, αρχίζετε να αισθάνεστε σαν κατάσκοπος bourbon. Αλλά το μπουκάλι αξίζει να το παραλάβετε ακόμα κι αν δεν είστε λάτρης του bourbon. Είναι ένα νόστιμο μείγμα μπαχαρικών και φρούτων που μαραζώνει στη γλώσσα σας. Ο Baker το αποκαλεί γεμάτο σώμα και ημίγλυκο, προσθέτοντας ότι είναι τόσο πλούσιο που μια πινελιά από το συνηθισμένο μου σιρόπι σφενδάμου θα τα έβαζε από πάνω. Επιμηκύνετε τις νότες των πυρηνόκαρπων φρούτων με μια βουτιά σόδας ή πιείτε το κατευθείαν για επιδόρπιο.

Σχετίζεται με: Τα καλύτερα ουίσκι για αρχάριους

Επιλαχών, καλύτερος για γουλιά: Elijah Craig Small Batch

Ευγενική προσφορά του ReserveBar

ABV: 47% | Γευσιγνωσίες: Φρέσκο ​​μήλο, ζαχαρωμένο τζίντζερ, μαρμελάδα, μοσχοκάρυδο

Αυτό το εύκολο στην κατανάλωση ουίσκι πήρε το όνομά του από τον Elijah Craig, έναν βαπτιστή ιεροκήρυκα στον οποίο αποδίδεται συχνά η εφεύρεση του μπέρμπον - παρόλο που δεν υπάρχει πραγματική απόδειξη που να υποστηρίζει αυτόν τον ισχυρισμό. Ο θρύλος υποστηρίζει ότι ο Κρεγκ ήταν ο πρώτος που παλαίωσε το ουίσκι του σε απανθρακωμένα δρύινα βαρέλια. Και πάλι, δεν υπάρχει καμία απόδειξη. Αλλά είναι μια ωραία ιστορία, παρόλα αυτά. Και το ουίσκι που βγήκε από αυτή την ιστορία είναι απολύτως νόστιμο.

Με αρώματα φρέσκου μήλου και γεύσεις ζαχαρωμένου τζίντζερ, μαρμελάδας και μοσχοκάρυδου, το κορυφαίο bourbon της μάρκας είναι εξαιρετικό για να το πιείτε σε μια βεράντα ή μπροστά σε μια βρυχόμενη φωτιά.

Καλύτερο σε κοκτέιλ: Pinhook Bohemian

Ευγενική προσφορά της Total Wine

ABV: 47,5% | Γευσιγνωσίες: Φρυγανισμένη βελανιδιά, ξύσμα πορτοκαλιού, κακάο, αμύγδαλα

Στο 95 proof, αυτό το στιβαρό bourbon είναι γεμάτο με ζεστές, δρύινες γεύσεις και νότες από ξύσμα πορτοκαλιού. Είναι άνετο, αλλά αρκετά φρουτώδες για να δουλέψετε σε μια σειρά από κοκτέιλ, από ένα κλασικό Old Fashioned έως ένα πικάντικο Whisky Sour έως κάτι πιο εξωτικό όπως αυτή η εκδοχή μιας Pina Colada. Αν σας αρέσει αυτό το μπουκάλι, φροντίστε να το αποθηκεύσετε. Το αποστακτήριο προσφέρει κάθε χρόνο νέες σοδειές μπέρμπον και σίκαλης.

Ο Pinhook ακολουθεί την προσέγγιση ενός οινοποιού στο ουίσκι, λέει ο ιδρυτής Sean Josephs, ο οποίος έχει εμπειρία ως σομελιέ και επίσης ήταν ο πρώην ιδιοκτήτης των διάσημων ουίσκι μπαρ της Νέας Υόρκης, Char No 4 και Maysville. Αγκαλιάζουμε αυτό που μας χάρισε η φύση και φτιάχνουμε το καλύτερο ουίσκι που μπορούμε ως γιορτή της συγκομιδής του χρόνου. Δεν έχουμε καθορισμένο προφίλ γεύσης στόχου ή προκαθορισμένη απόδειξη για κανένα από τα ουίσκι μας, επομένως κάθε vintage είναι μια ευκαιρία να δημιουργήσουμε ένα μοναδικό ουίσκι που δεν θα ξαναφτιαχτεί ποτέ.

Σχετίζεται με: Τα καλύτερα βιβλία Bourbon

Καλύτερο Single Barrel: Elmer T. Lee