Ελαφρύ, αναζωογονητικό και σβήνει τη δίψα.

Οι συντάκτες μας ερευνούν, δοκιμάζουν και προτείνουν ανεξάρτητα τα καλύτερα προϊόντα. μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη διαδικασία ελέγχου μας εδώ. Ενδέχεται να λάβουμε προμήθειες για αγορές που πραγματοποιήθηκαν από τους επιλεγμένους συνδέσμους μας.

Οι ζεστές θερμοκρασίες και το κρασί πάνε χέρι-χέρι. Αν και μας αρέσει να απολαμβάνουμε την αγάπη μας για το vino όλο το χρόνο, υπάρχει κάτι πολύ ιδιαίτερο στο να σκάνε μπουκάλια κάτω από τον ήλιο. Ωστόσο, δεν ουρλιάζουν όλα τα κρασιά για να τα πιείτε το καλοκαίρι.

Δεν είστε σίγουροι τι εννοούμε; Μην ανησυχείς. Η απλή απάντηση εδώ είναι η πρόσφυση των φρούτων, οι χαμηλές τανίνες και οι τόνοι οξέος που σβήνει τη δίψα. Ο ηλιόλουστος καλοκαιρινός καιρός φωνάζει για κάτι αναζωογονητικό και τα κρασιά με υψηλά επίπεδα αλκοόλ ή υψηλά επίπεδα τανίνης μπορεί να είναι υπερβολικά για τις μέρες που καίνε. Ποιες λοιπόν περιοχές, ποικιλίες και παραγωγοί είναι οι καλύτερες επιλογές;

Δοκιμάσαμε, δοκιμάσαμε και μιλήσαμε με μια χούφτα αξιόπιστων κτηνιάτρων του κλάδου για να περιορίσουμε τα καλύτερα κρασιά για κατανάλωση για το καλοκαίρι του 2021. Ακολουθούν οι ειδικές επιλογές μας για τα καλύτερα μπουκάλια για να σκάσουν κάτω από τον ήλιο.

Καλύτερη συνολικά: Clos de la Roilette Fleurie

Ευγενική προσφορά της Vivino

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Ευγενική προσφορά της Vivino

Περιοχή: Beaujolais, Γαλλία | ABV: 13% | Γευσιγνωσίες: Φράουλες, Cranberries, Καπνός

Όταν πρόκειται για καλοκαιρινή γουλιά, ο Beaujolais παίρνει το κέικ. Αυτά τα αναζωογονητικά κόκκινα κρασιά (που σερβίρονται καλύτερα με κρύο) χαρακτηρίζονται από φρουτώδη χαρακτήρα και υψηλή οξύτητα.

Αυτό το κλασικό παράδειγμα από το Clos de la Roilette είναι γεμάτο με γεύσεις από φρεσκοκομμένες φράουλες, κεράσια, cranberries και μια πινελιά καπνιστή γης. Για τα κόκκινα [καλοκαίρι], τείνω να έλκομαι σε ελαφρώς παγωμένα Beaujolais , πιθανώς ένα Fleurie με όλα τα διάχυτα αρωματικά του, λέει η Lauren McPhate, Διευθύντρια Πωλήσεων της Tribeca Wines με έδρα τη Νέα Υόρκη.

Στην Καλιφόρνια, ο Lexi Jones, συνιδρυτής του Argaux και Διευθυντής Εισαγωγών στο Amlière Imports , μοιράζεται παρόμοια συναισθήματα. Μια ζεστή καλοκαιρινή νύχτα ζητάει ένα μπιφτέκι στη σχάρα και Beaujolais στο ποτήρι μου, λέει. Με μια ελαφριά ψύχρα, ο [Beaujolais] μου φέρνει όλα τα λαμπερά, ζουμερά κόκκινα φρούτα που ψάχνω. Είναι το πιο τέλειο κρασί για να ξεπλύνετε μια μεγάλη μπουκιά.

Καλύτερο Λευκό: Graci Etna White

Ευγενική προσφορά της Wine Access

Περιοχή: Σικελία, Ιταλία | ABV: 13% | Γευσιγνωσίες: Λεμόνι, Μέλι, Καπνός

Τα ηφαιστειακά λευκά τσεκάρουν όλα τα κουτιά μας για καλοκαιρινή γουλιά: είναι πλούσια, έχουν υφή και είναι απίστευτα φορτωμένα με οξύ. Με αιχμή του δόρατος τον Aiello Graci, αυτό το ομώνυμο κτήμα βρίσκεται στη βόρεια πλαγιά της Αίτνας και είναι αφιερωμένο στα βιολογικάγεωργία, με περιορισμένη παρέμβαση στο κελάρι και εργασία αποκλειστικά με γηγενείς ποικιλίες αμπέλου. Αυτό το πολυεπίπεδο Etna Bianco προσφέρει γεύσεις από χυμό λεμονιού, φλούδα πράσινου μήλου, μέλι και καπνό.

Για μένα, το καλοκαίρι έχει να κάνει με τη διασκέδαση και την προσβασιμότητα, λέει η Lauren McPhate της Tribeca Wines. Λατρεύω ένα τραγανό Etna Bianco, κάτι σχετικά με την ηφαιστειακή ένταση και ενέργεια είναι απλά τέλεια σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Η McPhate αναφέρει τα κρασιά των Graci και Passopisciaro ως μερικές από τις κορυφαίες επιλογές της.

Καλύτερο κόκκινο: Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques Mencia

Ευγενική προσφορά της York Cellars

Περιοχή: (Bierzo) Castilla y Leon, Ισπανία | ABV: 14% | Γευσιγνωσίες: Κεράσια, Βιολέτες, Πινέλο

Αυτή η ποικιλιακή Mencia από τον θρυλικό Ισπανό οινοποιό Raul Perez είναι ένα από τα καλύτερα μπουκάλια με αναλογία ποιότητας προς τιμή στην καλοκαιρινή μας λίστα. Κατασκευασμένο στην καρδιά του Bierzo από βιολογική καλλιέργειαφρούτο, αυτό το παλιό κρασί αμπέλου είναι γεμάτο με ζουμερές νότες από κόκκινα και μαύρα φρούτα, βιολέτες, κεράσια και βούρτσα. Αν αγαπάτε το Pinot Noir του Νέου Κόσμου ή το Cabernet Franc, αυτό το κρασί θα είναι στο σοκάκι σας.

Καλύτερο Ροζέ: Θεμέλιο Ωδή στη Λουλού Ροζέ

Ευγενική προσφορά του WineMadeEasy

Περιοχή: Καλιφόρνια, ΗΠΑ | ABV: 12,8% | Γευσιγνωσίες: Κόκκινα φρούτα, φλούδα εσπεριδοειδών, κουκούτσια

Όσο κι αν αγαπάμε ροζ από την Προβηγκία, αυτός ο παλιός χυμός από την Καλιφόρνια, εμπνευσμένος από τον κόσμο, είναι αυτό που λαχταρούμε όλο το καλοκαίρι. Πήρε το όνομά του για το αναντικατάστατο vigneronne στο Domaine Tempier (Lulu Peyraud), αυτό το ροζέ με βάση το mourvedre έχει γεύσεις από έντονα κόκκινα φρούτα, φλούδα εσπεριδοειδών και πετρώδη ορυκτότητα. Το σχετικά χαμηλό αλκοόλ και οι συγκρατημένες γεύσεις κάνουν αυτό το υλικό τέλειο για να το πιείτε όλη την ημέρα.

Σχετίζεται με: Τα καλύτερα ροζέ κρασιά για να πιείτε το 2021

Καλύτερο κάτω των 20 $: Loimer Lois Gruner Veltliner

Ευγενική προσφορά του Wine.com

Περιοχή : Κάτω Αυστρία, Αυστρία | ABV: 12% | Γευσιγνωσίες: Εσπεριδοειδή, Λεμονόχορτο, Λευκό πιπέρι

Ποιος λέει ότι οι νόστιμες καλοκαιρινές γουλιά πρέπει να σπάσουν τα χρήματα; Αυτό το ζωηρό gruner veltliner της Loimer παράγεται από βιολογικόκαι βιοδυναμικής καλλιέργειαςφρούτα στην καρδιά της περιοχής Niederösterreich της Αυστρίας. Γεύσεις πράσινου μήλου, εσπεριδοειδών, λεμονόχορτου και λευκού πιπεριού ξεπηδούν από τον ζωντανό ουρανίσκο του κρασιού. Αυτό το κρασί είναι κατά βάση καλοκαιρινό σε ποτήρι!

Best Dry: Bachelet-Monnot Bourgogne Blanc

Ευγενική προσφορά της Verve Wine

Περιοχή: Βουργουνδία, Γαλλία | ABV: 13,5% | Γευσιγνωσίες: Πράσινο μήλο, Εσπεριδοειδή, Φλιντ

Πραγματικά δεν θα λέγαμε ποτέ όχι σε ένα ποτήρι λευκή Βουργουνδία, αν και κάτι γι' αυτό φαίνεται διαφορετικά το καλοκαίρι. Αυτό το αναζωογονητικό, ξηρό κρασί από το Bachelet-Monnot είναι ένα κλέψιμο για την τιμή του. Περιμένετε δυνατές γεύσεις πράσινου μήλου, εσπεριδοειδών, ορυκτότητας πυριτόλιθου και μια πινελιά βελανιδιάς που θα οδηγήσουν σε ένα διαρκές φινίρισμα που επικαλύπτει το στόμα.

Η Jones αναφέρει τη λευκή Βουργουνδία με σολομό και λαχανικά στη σχάρα ως ένα από τα αγαπημένα της καλοκαιρινά ζευγάρια, με το Bourgogne Blanc της Bachelet-Monnot στην κορυφή της λίστας της. (Για ένα επιπλέον και εξίσου νόστιμο ζευγάρωμα λευκής Βουργουνδίας, ο Jones προτείνει το Aligoté «Les Plumes» Sans Sulfites Ajouté του Domaine Rougeot με λευκή πίτσα.)

Καλύτερο γλυκό: Michele Chiarlo Moscato d'Asti Nivole

Ευγενική προσφορά της Woods Wholesale

Περιοχή: Πιεμόντε, Ιταλία | ABV: 5% | Γευσιγνωσίες: Ροδάκινα σε κονσέρβα, Αχλάδι, Βερίκοκο

Θέλετε να προσθέσετε μια νότα γλυκύτητας στις καλοκαιρινές σας συναντήσεις; Αυτό το moscato d'Asti με βάση τα φρούτα από το Michele Chiarlo είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε. Ο αφρός ουρανίσκος του κρασιού αποπνέει γεύσεις από κονσερβοποιημένα ροδάκινα, αχλάδια, φλούδα βερίκοκου και μια πινελιά πεπονιού. Το ευχάριστο αφρισμό υπόσχεται να κρατήσει τον ουρανίσκο σας να σιελόρροια για περισσότερο – και με μόλις 5% αλκοόλ, δεν θα αισθάνεστε ένοχοι απολαμβάνοντας ένα δεύτερο ποτήρι.

Σχετίζεται με: Τα καλύτερα γλυκά κρασιά για να πιείτε το 2021

Καλύτερο Sparkling: Dhondt-Grellet Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Premier Cru

Ευγενική προσφορά της Vivino

Περιοχή: Σαμπάνια, Γαλλία | ABV: 12% | Γευσιγνωσίες: Εσπεριδοειδή, Ξηροί καρποί στη σχάρα, Φλιντ

Δεν υπάρχει ποτέ κακή στιγμή για σαμπάνια, και τα καλοκαιρινά πικνίκ, τα μπάρμπεκιου και οι νύχτες γύρω από τη φωτιά δεν αποτελούν εξαίρεση. Παράγεται στα χέρια του Adrien Dhondt, αυτό το βιολογικόκαι βιοδυναμικής καλλιέργειαςΗ σαμπάνια προέρχεται από τοποθεσίες Premier Cru γύρω από την Côte des Blancs. Πλούσιες και έντονες γεύσεις εσπεριδοειδών, ψημένων ξηρών καρπών και πυριτόλιθου οδηγούν σε ένα αναζωογονητικό φινίρισμα που διαρκεί.

Ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε μια [καλοκαιρινή] νύχτα είναι με ένα διασκεδαστικό μπουκάλι κάτι αφρώδες, λέει ο McPhate. Πρόσφατα, σκάβω καλλιεργητές όπως ο Etienne Calsac και ο Adrien Dhondt, αλλά δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με δοκιμασμένα και αληθινά κλασικά όπως το Egly-Ouriet ή το Selosse για μια ξεχωριστή βραδιά. Η McPhate αναφέρει ρολά σαμπάνιας και αστακού ως ένα από τα καλοκαιρινά της ζευγάρια.

Καλύτερο για μπάρμπεκιου: Clos des Papes (Paul Avril) Châteauneuf-du-Pape

Ευγενική προσφορά της Vivino

Περιοχή: Κοιλάδα του Ροδανού, Γαλλία | ABV: 15% (περίπου) | Γευσιγνωσίες: Μαύρα φρούτα, καπνιστό ξύλο, πιπέρι

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, τα κόκκινα powerhouse είναι ιδανικά για το καλοκαίρι, ειδικά όταν τα αγαπημένα μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή είναι στο τραπέζι. Για ζουμερά μπιφτέκια και ψητά κόκκινα κρέατα, δεν μπορούμε να σκεφτούμε καλύτερη επιλογή από αυτό το κρασί υψηλών οκτανίων από τον Paul Avril. Αναμένετε σκούρες και πυκνές γεύσεις μαύρων φρούτων, σταφίδων, καπνιστού ξύλου και πιπεριού να αναβλύζουν από τον συμπυκνωμένο και μακρύ ουρανίσκο αυτού του κρασιού. Σερβίρετε ελαφρώς παγωμένο και πιείτε με το φαγητό! Αυτό το μπουκάλι έχει μια σοβαρή γροθιά.

Το καλοκαίρι έχει να κάνει με το μπάρμπεκιου και το Chateauneuf-du-Pape είναι το αγαπημένο μου για καλοκαιρινό ψήσιμο. Clos des Papes και μπέργκερ δίπλα στην πισίνα! αναφωνεί ο ΜακΦέιτ.

Καλύτερο για πικνίκ: Meinklang Prosa Rosé

Ευγενική προσφορά της Vivino

Περιοχή: Μπούργκενλαντ, Αυστρία | ABV: 10,5% | Γευσιγνωσίες: Φράουλες, Φλούδα ροδάκινου, Θρυμματισμένοι βράχοι

Τα ανθρακούχα κατοικίδια και τα πικνίκ πάνε χέρι-χέρι, και αυτή η επιλογή από το Meinklang έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα μας. Παράγεται από ένα μείγμα Pinot Noir, Blaufränkisch και Zweigelt, αυτό το εξαιρετικά δροσιστικό ροζέ είναι γεμάτο με γεύσεις από φράουλες, δέρμα ροδάκινου, εσπεριδοειδή και θρυμματισμένα πετρώματα. Με μόλις 10,5% ABV, αυτό το μπουκάλι είναι τέλειο για να πιείτε τη μέρα στο πάρκο, σε κοινωνικά απομακρυσμένες συγκεντρώσεις brunch με φίλους και πολλά άλλα. Φέρτε τις φυσαλίδες!

Η «εύκολη κατανάλωση» και η «δροσερή» πτυχή των pet-nats είναι πάντα ελκυστικές για μένα για το καλοκαίρι, εξηγεί η Kristin Watts της Zéphyr Sélections. Τα Pét-nats προσφέρουν επίσης πολλές παραλλαγές στο δικό τους θέμα, καθώς είναι φτιαγμένα από μια πληθώρα ποικιλιών σταφυλιών και παρουσιάζουν διαφορετικά επίπεδα funky διασκέδασης, ο Watts σημειώνει ότι τα γενικά χαμηλότερα ABV των pet-nats είναι επίσης ένα πλεονέκτημα όταν πρόκειται για ζεστό καιρικές συνθήκες και μεγαλύτερες ημέρες ρόφημας.

Καλύτερο για θαλασσινά: Delavenne Père & Fils Brut Tradition Grand Cru Champagne

Ευγενική προσφορά της Vivino

Περιοχή: Σαμπάνια, Γαλλία | ABV: 12,5% | Γευσιγνωσίες: Λευκά φρούτα, Εσπεριδοειδή, Θαλασσινό αλάτι

Θυμάστε που είπαμε ότι δεν είναι ποτέ κακή στιγμή για σαμπάνια; Αυτή η δήλωση ισχύει ιδιαίτερα όταν τα αγαπημένα θαλασσινά είναι στο τραπέζι. Είτε υπάρχουν ρολά αστακού, πύργοι με οστρακοειδή ή απλά κοκτέιλ γαρίδας στο τραπέζι, δεν υπάρχει καλύτερη επιλογή από ένα μπουκάλι φυσαλίδες. Ο Jones προτείνει αυτή τη νόστιμη επιλογή από την Delavenne, φτιαγμένη στο χωριό Bouzy στο Montagne de Reims. Οι γεύσεις λευκών φρούτων, εσπεριδοειδών και χονδροειδούς θαλασσινού αλατιού που βασίζονται σε ορυκτά υπόσχονται μια αναζωογονητική εμπειρία γουλιάς, καθώς και υπόσχονται να αναδείξουν τα καλύτερα αγαπημένα θαλασσινά του καλοκαιριού.

Το αγαπημένο μου καλοκαιρινό ζευγάρι «ποτέ δεν παλιώνει» είναι η σαμπάνια και τα στρείδια, αποκαλύπτει ο Jones. Η Champagne Delavenne Brut Nature κραυγάζει ορυκτότητα και αλατότητα. Δεδομένου ότι αυτό το κρασί είναι φτιαγμένο από σταφύλια που καλλιεργούνται σε χώμα που αποτελείται από αποσυντεθειμένα κελύφη στρειδιών, είναι λογικό να παραγγείλετε μια ντουζίνα και να σκάσετε ένα μπουκάλι!».

Καλύτερο για την πισίνα: Ameztoi Blanco

Ευγενική προσφορά της Vivino

Περιοχή: Txakoli (Χώρα των Βάσκων), Ισπανία | ABV: 11% | Γευσιγνωσίες: Ξύσμα λεμονιού, κιμωλία, θαλασσινό αλάτι

Μην αφήσετε το όνομα να σας τρομάξει. Αυτό το πικάντικο λευκό κρασί από το Ameztoi προέρχεται από το Txakolina (chalk-oh-lee-na), που βρίσκεται στην καρδιά της Χώρας των Βάσκων της Ισπανίας. Δροσιστικό, συγκρατημένο και σχετικά χαμηλό σε αλκοόλ, αυτό το μείγμα Hondarribi Zuri και Hondarribi Beltza πλημμυρίζει με γεύσεις πράσινου μήλου, ξύσμα λεμονιού, κιμωλίας και θαλασσινού αλατιού. Άπαχο, στεγνό και γεμάτο με οξύ, αυτό το κρασί που καθαρίζει τον ουρανίσκο είναι ιδανικό για να πίνετε δίπλα στην πισίνα με τηγανητά σνακ, χούμους ή ασιατικά φαγητά σε πακέτο.

Διαβάστε στη συνέχεια: Οι καλύτερες σαμπάνιες για να πιεις το 2021

τελική ετυμηγορία

Στο τέλος της ημέρας, η οξύτητα είναι το κλειδί. Όσον αφορά την καλοκαιρινή γουλιά, τα κρασιά με φυσική οξύτητα υπόσχονται να σας κρατήσουν ενυδατωμένη, διασφαλίζοντας παράλληλα ότι ο ουρανίσκος σας θα σιελώσει περισσότερο. Τα χαλαρά κόκκινα από το Beaujolais είναι μερικές από τις τρέχουσες επιλογές μας και το Clos de la Roilette είναι ένας σταθερός παραγωγός. Τα τραγανά λευκά από την Αίτνα, τη Βουργουνδία και τις αλμυρές ακτές της Ισπανίας προσφέρουν στιγμιαίες ψυχικές αποδράσεις σε εξωτικά, μακρινά μέρη – και όταν πίνετε κάτω από τη ζέστη, δεν μπορείτε ποτέ να κάνετε λάθος με ροζέ από την ηλιόλουστη Καλιφόρνια.

Συχνές ερωτήσεις

Πώς διατηρείτε το κρασί δροσερό το καλοκαίρι;

Συνιστούμε να παγώσετε τα μπουκάλια σας στο ψυγείο ή στο ψυγείο πριν τα σκάσετε για μέγιστη απόλαυση. Αν και μπορεί να είναι πιο εύκολο, δεν συνιστούμε να ρίχνετε παγάκια στο κρασί σας, καθώς αυτό αραιώνει το ίδιο το κρασί.

Ποιο κρασί είναι καλύτερο για το καλοκαίρι, κόκκινο ή λευκό;

Η σύντομη απάντηση: είναι θέμα προτίμησης! Τόσο τα κόκκινα όσο και τα λευκά κρασιά είναι εξαιρετικά για το καλοκαίρι. Ανεξάρτητα από το χρώμα, συνιστούμε να επιλέξετε κάτι με υψηλά επίπεδα οξύτητας και χαμηλά επίπεδα τανινών (στα κόκκινα κρασιά), καθώς αυτά τα μπουκάλια πιθανότατα θα σας κρατήσουν πιο αναζωογονημένους από αυτά με χαμηλότερα επίπεδα οξέος και υψηλά επίπεδα τανινών.

Γιατί να Trust SR 76beerworks;

Της Βίκυ Ντενίγ Η γραφή έχει εμφανιστεί στα Decanter, Departures, Food & Wine και Wine Enthusiast. Έχει συνεισφέρει στην SR 76beerworks από το 2020. Μοιράζοντας τον χρόνο της μεταξύ Νέας Υόρκης και Παρισιού, είναι πιστοποιημένη ειδικός στο κρασί και εργάζεται στο εμπόριο κρασιού από το 2013.

1. Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών. Οδηγίες για τη σήμανση κρασιού με βιολογικές αναφορές . 2009.

2. Cravero MC. Ποιότητα και χαρακτηριστικά βιολογικών και βιοδυναμικών κρασιών: Ανασκόπηση . τροφίμων χημ . 2019; 295:334-340. doi:10.1016/j.foodchem.2019.05.149