Δεν είναι μπέρμπον και δεν είναι σίκαλη, αλλά σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε.

Γιατί πρέπει το μπέρμπον και η σίκαλη να τραβήξουν όλη την προσοχή όταν διατίθεται μια μεγάλη γκάμα από άλλα ενδιαφέροντα αμερικανικά ουίσκι για δοκιμή;

Σκεφτείτε, για παράδειγμα, την αυξανόμενη παράδοση των αμερικανικών single malts. Ενώ η ιδέα είναι εμπνευσμένη από το single malt scotch, οι παραγωγοί των ΗΠΑ έχουν βρει μυριάδες τρόπους για να το κάνουν δικό τους. του Σιάτλ Αποστακτήριο Westland ήταν στην πρώτη γραμμή, πειραματιζόμενος με τοπικά δρύινα βαρέλια garryana για να δημιουργήσει το Pacific Northwest terroir. Προσεχώς: ένα συνοδευτικό ουίσκι που αναδεικνύει νέες ποικιλίες κριθαριού, καθώς και μια εμφιάλωση που αναδεικνύει την επίδραση της τύρφης που προέρχεται από τοπικούς τύρφη.

Οι σεφ αναζητούν επίσης το αμερικάνικο ουίσκι ως τρόπο για να προωθήσουν τα γαστρονομικά τους αποτυπώματα. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα είναι η συνεργασία μεταξύ του Όρεγκον Rogue Ales & Spirits και ο Iron Chef Masaharu Morimoto, με αποκορύφωμα ένα άλλο αμερικανικό single malt. Αυτό επεκτείνεται σε προηγούμενες συνεργασίες μπύρας μεταξύ του Rogue και του Iron Chef, ξεκινώντας με ένα μείγμα Morimoto Imperial pilsner και Morimoto Black Obi ale, το οποίο αποστάζεται και παλαιώνει σε ένα δρύινο βαρέλι του Όρεγκον που προηγουμένως κρατούσε το Rolling Thunder ισχυρό. (Είναι σύμπτωση ότι αυτός είναι ένας άλλος παραγωγός του Pacific Northwest, αλλά είναι σαφές ότι η περιοχή βρίσκεται σε κάτι, από άποψη καινοτομίας.) Φυσικά, αυτή δεν είναι η μόνη συνεργασία σεφ-ουίσκι. Τα εγχειρήματα bourbon του Edward Lee στο Kentucky και η σκωτσέζικη συνεργασία του Daniel Boulud έρχονται στο μυαλό, αλλά αυτή είναι μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα προσπάθεια προσανατολισμένη στη γεύση.

Προσθέστε στο μείγμα ουίσκι σιταριού, ουίσκι Tennessee και blended αμερικάνικο ουίσκι, και είναι σαφές ότι υπάρχουν πολλά περισσότερα εκτός των κατηγοριών bourbon και σίκαλης. Αυτά είναι μια ντουζίνα για να τα δοκιμάσετε.

• Cascade Moon Whisky Edition No. 2 (250 $)