Χαμηλή παρέμβαση και υψηλή προσοχή στη λεπτομέρεια ισοδυναμεί με απόλυτη ικανοποίηση.

Οι συντάκτες μας ερευνούν, δοκιμάζουν και προτείνουν ανεξάρτητα τα καλύτερα προϊόντα. μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη διαδικασία ελέγχου μας εδώ. Ενδέχεται να λάβουμε προμήθειες για αγορές που πραγματοποιήθηκαν από τους επιλεγμένους συνδέσμους μας.

Αν σας αρέσει το κρασί, πιθανότατα θα έχετε ακούσει τον όρο φυσικό κρασί να πετιέται μία ή δύο φορές στο παρελθόν. Αν και ο ορισμός του είναι λίγο διστακτικός, υπάρχουν μερικά βασικά σημεία που συμφωνούνται ευρέως: τα φρούτα πρέπει να προέρχονται από βιολογική καλλιέργειααμπελώνες και δεν επιτρέπονται προσθήκες/κατασκευές σε πακέτο. Ενώ οι περιπλοκές μπορούν να γίνουν λίγο συζητήσιμες, αυτές οι αρχές είναι σχετικά απόλυτες.

Η φυσική οινοποιός Μέγκαν Μπελ με έδρα τη Σάντα Κρουζ μας δίνει τις γνώσεις της. Νομίζω ότι κάθε κρασί που παρασκευάζεται με σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας και χωρίς πρόσθετα (εκτός από λίγο SO2) είναι ένα καλό [παράδειγμα] φυσικού κρασιού, εξηγεί, διευκρινίζοντας ότι το κρασί -είτε φυσικό είτε όχι- δεν μπορεί από μόνο του να είναι κατατάσσεται ως καλό ή κακό από γευστική άποψη, καθώς η γεύση είναι εντελώς υποκειμενική. Όλα είναι θέμα γούστου του καθενός, λέει. Τούτου λεχθέντος, τα φυσικά κρασιά που απολαμβάνω περισσότερο έχουν καλή οξύτητα και ποιότητα που μοιάζει με χυμό.

Ο Bell σημειώνει επίσης ότι ενώ πολλοί χρησιμοποιούν όρους όπως «καμία παρέμβαση» και «απομάκρυνση», φυσικό οινοποιία συχνά απαιτεί πολύ περισσότερη προσοχή από το συμβατικό οινοποιία . Η παραγωγή φυσικού κρασιού είναι πολύ λιγότερο αποτελεσματική, καθώς κάθε ζύμωση [πρέπει] να προσέχεται με προσοχή, καθώς όλη η εργασία γίνεται σε πολύ μικρότερη κλίμακα από ό,τι στο συμβατικό κρασί, εξηγεί, σημειώνοντας ότι αν κάτι πάει στραβά κάπου κατά τη διάρκεια της οινοποίησης διαδικασία, υπάρχουν πολύ περιορισμένα εργαλεία για να το διορθώσετε στη φυσική οινοποίηση. Εάν κάτι πάει στραβά στη συμβατική οινοποίηση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια σειρά από χειρισμούς για να ληφθούν τα επιθυμητά αποτελέσματα, λέει.

Εν ολίγοις, ο ευκολότερος τρόπος για να ορίσετε το φυσικό κρασί είναι το κρασί που παράγεται από φρούτα βιολογικής καλλιέργειας, χωρίς να έχει προστεθεί τίποτα (ζύμες, χημικά κ.λπ.) και τίποτα να αφαιρεθεί. Οι μεγαλύτερες συζητήσεις γύρω από το φυσικό κρασί επικεντρώνονται γύρω από τη χρήση θειωδών αλάτων και τη διήθηση/διήθηση. [Σημείωση του συγγραφέα: Οι περισσότεροι φυσικοί οινοποιοί αντιτίθενται στη χρήση λεπτών και φιλτραρίσματος στις περισσότερες χωρητικότητες, καθώς και στη δραστική προσθήκη θειωδών. Ωστόσο, όσον αφορά το τελευταίο, πολλοί είναι εντάξει με τη χρήση ελάχιστων ποσοτήτων για λόγους συντήρησης.]

Θέλετε να δοκιμάσετε μερικά από τα καλύτερα φυσικά κρασιά που έχει να προσφέρει η βιομηχανία; Αν και αυτή η διαρκώς διευρυνόμενη κατηγορία μπορεί να είναι συντριπτική, είμαστε εδώ για να βοηθήσουμε! Συγκεντρώσαμε τα αγαπημένα μας φυσικά κρασιά για να πιούμε αυτή τη στιγμή.

Καλύτερη συνολικά: Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin

Ευγενική προσφορά της Vivino

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Ευγενική προσφορά της Vivino

Περιοχή: Jura, Γαλλία | ABV: 12,5% | Γευσιγνωσίες: Κίτρινα φρούτα, ψητά καρύδια, βρεγμένα πετρώματα

Φραγκίσκη Η ανατολική περιοχή Jura έχει γίνει μια από τις πιο γνωστές περιοχές παραγωγής φυσικού κρασιού στη χώρα (όπως και στον κόσμο). Εδώ, τοπικές ποικιλίες όπως το σαβαγκίν, το πουλσαρντ και το προίκι δημιουργούν πολύπλοκα και ανάγλυφα κρασιά που υπόσχονται εμπειρίες που προκαλούν σκέψη τόσο για τους καταναλωτές όσο και για τους επαγγελματίες. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτή η φυσική «περιοχή πύλης» συνεχίζει να αιχμαλωτίζει τις καρδιές πολλών λάτρεις του κρασιού χαμηλής παρέμβασης!

Η ποικιλιακή σαβαγκίνη Tournelle παράγεται σε μη οξειδωτικό (ouillé) στυλ και οινοποιείται σε συνδυασμό χάλυβα και δρυός. Ο καρπός καλλιεργείται βιολογικά/βιοδυναμικάκαι έχει ρίζες σε γκρίζα θαλάσσια εδάφη. Γεύσεις κίτρινων φρούτων, ψημένων ξηρών καρπών και βρεγμένων βράχων κυριαρχούν στο μεσαίο σώμα του κρασιού. Σερβίρετε με τοπικό τυρί Comté για μια εμπειρία έξω από αυτόν τον κόσμο.

Το καλύτερο εύκολο να βρεθεί: Domaine Breton - Catherine & Pierre Breton Trinch!

Ευγενική προσφορά του Wine.com

Περιοχή: Κοιλάδα του Λίγηρα, Γαλλία | ABV: 12,5% | Γευσιγνωσίες: Σμέουρα, υγρή γη, πιπέρι

Η Catherine και ο Pierre Bréton είναι μερικοί από τους φυσικούς θρύλους της γαλλικής οινοποίησης OG. Βασισμένοι στην κοιλάδα του Λίγηρα, αυτοί οι αληθινοί bon vivants (σύμφωνα με τον εισαγωγέα τους, Kermit Lynch), φτιάχνουν τη σειρά των φυσικών cuvées τους από διάφορες ονομασίες, όπως vouvray, chinon και bourgeuil. Τρίντσο! είναι η απάντησή τους στο φράγκο cabernet που είναι προσβάσιμο και εύκολο να πιει κανείς. Φρούτα για Trinch! προέρχεται από ένα οικόπεδο 5 εκταρίων βιολογικού/βιοδυναμικού φράγκου καμπερνέ ριζωμένο σε χαλικάκι εδάφη. Ζωντανές γεύσεις από κόκκινα φρούτα, σμέουρα, υγρή γη, πιπέρι και μια νότα φανκ οδηγούν σε ένα απαλό και αναζωογονητικό φινίρισμα. Πιείτε παγωμένη με κλασικά γαλλικά αγαπημένα μπιστρό.

Υπάρχουν τα πάντα για να αγαπήσετε στα φυσικά κρασιά, καθώς παρασκευάζονται με τρόπο που όχι μόνο σέβεται αλλά εμπλουτίζει το οικοσύστημα στο οποίο καλλιεργούνται, καθώς και λειτουργεί ως πύλη μέσω της οποίας το vigneron και εμείς ως λάτρεις μπορούμε να ανακαλύψουμε ξανά τη συμβιωτική σχέση μας με φύση, λέει ο Zach Austin του Windmill Wines & Spirits , ένα φυσικό κατάστημα με επίκεντρο το κρασί με έδρα το Saugerties της Νέας Υόρκης.

Καλύτερο Budget-Friendly: Meinklang Pinot Noir

Ευγενική προσφορά της Vivino

Περιοχή: Μπούργκενλαντ, Αυστρία | ABV: 13% | Γευσιγνωσίες: Τάρτα κεράσια, Φράουλες, Γλυκό μπαχαρικό

Βρίσκεται στη μέση του Εθνικού Πάρκου Neusiedlersee (Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς), η οικογενειακή φάρμα του Meinklang είναι ένας παράδεισος για τη βιοποικιλότητα. Εδώ, ζώα, δέντρα και αμπέλια γεμάτα με σταφύλια συμβιώνουν μαζί για να δημιουργήσουν ένα ισορροπημένο οικοσύστημα, το οποίο φιλοξενεί επίσης μια σειρά από αρχαία σιτηρά και άγρια ​​βότανα.

Αυτό το ζουμερό και προσιτό pinot noir είναι γεμάτο με γεύσεις από τάρτα κεράσια, φράουλες, μέταλλα και γλυκά μπαχαρικά. Σερβίρετε παγωμένο και απολαύστε κάτω από τον ήλιο. [Σημείωση: Για όσους σκάβουν αυτό το κρασί, φροντίστε να δείτε τα blaufrankisch, gruner veltliner και frizzante rosé της φάρμας, τα οποία κυμαίνονται γύρω από την τιμή των 20 $.]

Σχετίζεται με: Τα καλύτερα φθηνά κρασιά

Best Orange / Skin-Contact: Les Vins Pirouettes «Eros»

Ευγενική προσφορά του The Natural Wine Shop

Περιοχή: Αλσατίας, Γαλλία | ABV: 13% | Γευσιγνωσίες: Βερίκοκο, Αιματηρό πορτοκάλι, Φλούδα γκρέιπφρουτ

Ο Christian Binner δεν είναι ξένος στην τέχνη της φυσικής οινοποίησης. Αυτός ο ειλικρινής βινιέρον με έδρα την Αλσατία κηρύττει το ευαγγέλιο της οινοποίησης χωρίς χέρια για σχεδόν δέκα χρόνια, αν και οι ρίζες της οικογένειάς του στην περιοχή χρονολογούνται από το 1770. Αυτό το θολό κρασί που έρχεται σε επαφή με το δέρμα είναι γεμάτο με γεύσεις βερίκοκου, πορτοκαλιού αίματος , καρπούζι και φλούδα γκρέιπφρουτ. Το λαμπερό οξύ και το ενεργητικό φρούτο του κρασιού οδηγούν σε ένα ευχάριστα πιάσιμο αλλά και αναζωογονητικό φινίρισμα. Για όσους θέλουν να βουτήξουν στον κόσμο του «πορτοκαλί κρασιού», αυτή είναι μια εξαιρετική αρχή.

Η φυσική οινοποίηση είναι τόσο άγρια ​​αποκομμένη από τον κόσμο της βιομηχανοποιημένης παραγωγής που μοιάζει σχεδόν σαν μια πράξη εξέγερσης, η οποία κατά τη γνώμη μου είναι πολύ μέρος της, λέει ο Austin, σημειώνοντας ότι αν και η οινοποίηση βασίζεται σε μια αρκετά διαισθητική υπόθεση ότι Εάν η γεύση του τόπου, οι πιέσεις της ζήτησης και της συνέπειας έχουν συχνά οδηγήσει άλλους να απομακρύνουν την εστίασή τους από αυτό το θεμέλιο. Το να γίνουμε μάρτυρες μιας τέτοιας έντονης αναζωπύρωσης και απόλαυσης στη φυσική γεωργία είναι μια ηχηρή έκκληση για ένα καλύτερο μέλλον για όλους μας και πολλά νόστιμα κρασιά στην πορεία, λέει.

Καλύτερο Pét-Nat: Mosse 'Moussamoussettes' Sparkling Brut Nature

Ευγενική προσφορά της Vivino

Περιοχή: Κοιλάδα του Λίγηρα, Γαλλία | ABV: 11,5% | Γευσιγνωσίες: Μαρμελάδα φράουλα, Κόκκινα μήλα, Ραβέντι

Η Agnes και ο René Mosse είναι πυλώνες στη φυσική οινική κοινότητα της Γαλλίας. Η οινοποίηση των 17 εκταρίων πιστοποιημένων βιολογικών φρούτων επιβλέπεται τώρα από την επόμενη γενιά οινοποιών της οικογένειας, Sylvestre και Joseph, και τα κρασιά είναι τόσο νόστιμα όσο ποτέ.

Το «Moussamoussettes» είναι ένα αφρώδες ροζέ φτιαγμένο στο μεθοδικό στυλ των προγόνων (pét-nat). Φτιαγμένο από cabernet franc, grolleau και gamay, αυτό το φωτεινό και αναζωογονητικό μπουκάλι με φυσαλίδες έχει γεύσεις από μαρμελάδα φράουλα, κόκκινα μήλα και ραβέντι.

Καλύτερος νεοφερμένος: Margins Skin-Fermented Chenin Blanc

Ευγενική προσφορά της Kingston Wine Co.

Περιοχή: Καλιφόρνια, ΗΠΑ | ABV: 10,6% | Γευσιγνωσίες: Τροπικά φρούτα, Μέλι, Εσπεριδοειδή

Η Μέγκαν Μπελ αναστατώνει τα πράγματα στα βουνά Santa Cruz της Καλιφόρνια. Αφού απέκτησε πτυχίο στο UC Davis, η Bell εργάστηκε σε όλο τον κόσμο βελτιώνοντας τις αμπελουργικές της ικανότητες. Ίδρυσε την Margins Wine το 2016, όταν ήταν μόλις 25 ετών, επιδιώκοντας να παράγει κρασιά χαμηλής παρέμβασης στη Βόρεια και Κεντρική Καλιφόρνια.

Η διαδικασία της φυσικής οινοποίησης του κρασιού είναι εύκολη θεωρητικά: ρίξτε τα σταφύλια στον κάδο και περιμένετε να αρχίσουν να ζυμώνουν. Ωστόσο, επειδή δεν κάνουμε καμία χημική προσθήκη όπως κάνει το συμβατικό κρασί για να προστατεύει τα σταφύλια από ζυμομύκητες και βακτήρια, πρέπει να παρακολουθούμε τις ζυμώσεις μας με εμμονή για να βεβαιωθούμε ότι είναι υγιείς, εξηγεί ο Bell, σημειώνοντας ότι το ίδιο ισχύει καθ' όλη τη διάρκεια ζωής του κρασιού. βαρέλι. Αυτό το τσενίν που έχει υποστεί ζύμωση με το δέρμα είναι τόσο ωμό όσο γίνεται. Αναμένετε γεύσεις από τροπικά φρούτα, φρέσκο ​​πεπόνι, μέλι και αποξηραμένα εσπεριδοειδή.

Καλύτερο κάτω των 30 $: Foradori Teroldego

Ευγενική προσφορά του Wine.com

Περιοχή: Trentino-Alto Adige, Ιταλία | ABV: 12% | Γευσιγνωσίες: Βύσσινο, Δέρμα, Καπνός

Η Elisabetta Foradori είναι μια υπολογίσιμη δύναμη. Αν και τα περισσότερα από τα άλλα cuvés της θα σας κοστίσουν μια όμορφη δεκάρα (και δικαίως), αυτή η ποικιλία teroldego είναι ένα απόλυτο κλέψιμο. Οι αλπικές νότες από βύσσινο, δέρμα και καπνό κυριαρχούν στον έντονο ουρανίσκο του κρασιού. Αν σας αρέσουν τα κόκκινα με όξινα, χαλαρά, αυτό είναι για εσάς.

Σχετίζεται με: Τα καλύτερα ιταλικά κρασιά

Καλύτερη σαμπάνια: Ruppert-Leroy Fosse-Grely Brut Nature Champagne

Ευγενική προσφορά της Vivino

Περιοχή: Essoyes (Cote des Bar), Γαλλία | ABV: 12% | Γευσιγνωσίες: Μελανιασμένα μήλα, Μαγιά, Brioche

Η φυσική καλλιέργεια/ οινοποίηση είναι πρακτικά ανήκουστη στη σαμπάνια, αν και ο Ruppert-Leroy είναι ένας από τους ελάχιστους πρωτοπόρους. Αυτή η ανάγλυφη, μηδενικής δόσης σαμπάνια (brut nature) από το Aube είναι γεμάτη με γεύσεις από μελανιασμένα μήλα, μαγιά και μπριός. Σερβίρετε με ακατέργαστα αγαπημένα μπαρ, πιατέλες τυριών ή τηγανητά σνακ.

Καλύτερο Off-the-Beaten-Path: Pheasant's Tears Rkatsiteli

Ευγενική προσφορά του Drizly

Περιοχή: Kakheti, Γεωργία | ABV: 12,5% | Γευσιγνωσίες: Μηλίτης μήλου, μαρμελάδα πορτοκαλιού, κίτρινες σταφίδες

Αν και μπορεί να φαίνεται σαν να ξεφεύγει από την πεπατημένη, η Γεωργία είναι στην πραγματικότητα η γενέτειρα της αμπελοκαλλιέργειας και της οινοποίησης. Ο ομογενής John Wurdeman αποτίει φόρο τιμής στις παραδοσιακές μορφές οινοποίησης της χώρας στο Pheasant’s Tears, καλλιεργώντας μόνο γηγενείς ποικιλίες και χρησιμοποιώντας qvevris (υπόγεια πήλινα αγγεία) για οινοποίηση. Αναμένετε γεύσεις μηλίτη μήλου, μαρμελάδα πορτοκαλιού και κίτρινες σταφίδες από αυτό το Rkatsiteli που έρχεται σε επαφή με το δέρμα.

Μου αρέσει που το φυσικό κρασί επικεντρώνεται περισσότερο στη γεωργία παρά στην πολυτέλεια και ότι εστιάζει στον αγρότη/παρασκευαστή αντί για τη βελανιδιά, τη διαύγεια και τα σημεία, λέει ο Bell. (Δεν μπορούσαμε να συμφωνήσουμε περισσότερο.)

Καλύτερα γαλλικά: Jean-Claude Lapalu Old Vines Beaujolais-Villages

Ευγενική προσφορά του Wine.com

Περιοχή: Beaujolais, Γαλλία | ABV: 12% | Γευσιγνωσίες: Κεράσια, Τριαντάφυλλα, Φρεσκοκομμένα βότανα

Παρόμοια με την κοιλάδα του Λίγηρα, το Beaujolais είναι επίσης μια εστία για φυσική οινοποίηση εδώ και αρκετό καιρό. Οι αρχικοί οινοπαραγωγοί της περιοχής της «Συμμορίας των Τεσσάρων» (Lapierre, Breton, Thévenet και Foillard) πρωτοστάτησαν στη μη παρεμβατική οινοποίηση πολύ πριν γίνει της μόδας, και μάλιστα θεωρήθηκαν ριζοσπαστικοί από πολλούς από τους γείτονές τους.

Σήμερα, ο Jean-Claude Lapalu αποτίει φόρο τιμής στις ένθερμες προσπάθειές τους με το παρόμοιο στυλ οινοποίησης του. Ο καρπός για το Beaujolais-Villages που καλλιεργεί βιοδυναμικά προέρχεται από αμπέλια ηλικίας 50 έως 90 ετών. Αναμένετε ζουμερές γεύσεις από κόκκινα κεράσια, τριανταφυλλιές, δαμάσκηνα και φρέσκα βότανα να λάμπουν από τον ουρανίσκο. Σερβίρετε παγωμένο και ξεκινήστε το πάρτι.

Σχετίζεται με: Τα καλύτερα κρασιά Merlot

Καλύτερο Ισπανικό: Envínate 'Táganan' Blanco

Ευγενική προσφορά της Vivino

Περιοχή: Κανάρια Νησιά, Ισπανία | ABV: 12,5% | Γευσιγνωσίες: Λεμόνι, Καπνός, Θαλασσινό αλάτι

Ιδρύθηκε το 2005, το Envinate είναι το πνευματικό τέκνο τεσσάρων παθιασμένων φίλων που συναντήθηκαν σε σχολή οινολογίας στην Ισπανία και μοιράστηκαν έναν κοινό στόχο: να αναδείξουν τα μοναδικά ερείσματα της Ισπανίας, επηρεασμένα από τον Ατλαντικό μέσω της οινοποίησης ελάχιστης παρέμβασης. Σήμερα, ο όμιλος παρασκευάζει κρασιά στη Γαλικία και τα Κανάρια Νησιά. Το «Taganan» Blanco τους είναι ένα γηγενές μείγμα αγρών που καλλιεργείται στις αλμυρές ακτές της Τενερίφης. Οι γεύσεις λεμονιού, καπνού, φλούδας αμυγδάλου και θαλασσινού αλατιού δεν είναι λίγες. Αυτό το υλικό είναι τόσο αναζωογονητικό όσο γίνεται.

Όσον αφορά το φυσικό κρασί, αναζητώ πάντα μια ιδιαιτερότητα του χαρακτήρα που προέρχεται από ασυνήθιστα αλλά συναρπαστικά αρώματα και γεύσεις, [δηλαδή], μια βαθιά αίσθηση ότι η γη σου μιλάει μέσω του αρώματος και της γεύσης με ενθουσιασμό. μεταφορικό τρόπο, λέει ο Όστιν.

Καλύτερος Αυστραλός: An Approach to Relaxation 'Sucette'

Ευγενική προσφορά του Wine.com

Περιοχή: Barossa Valley, Αυστραλία | ABV: 14% | Γευσιγνωσίες: Κόκκινα φρούτα, ροδοπέταλα, γλυκό μπαχαρικό

Το An Approach to Relaxation, το οποίο ιδρύθηκε από τους πρώην σομελιέ Ρίτσαρντ Μπετς και Κάρλα Ρζα Μπετς με έδρα τις ΗΠΑ, επιδιώκει να αναδείξει τα παλιά αμπέλια και τα τραχιά εδάφη της κοιλάδας Barossa της Αυστραλίας. Αυτή η απίστευτα νόστιμη παλιά γκρανάτσα αμπέλου στάζει με γεύσεις κόκκινων φρούτων, ροδοπέταλων και γλυκών μπαχαρικών. Σκεπτικιστές για το κρασί του Νέου Κόσμου, αυτό το μπουκάλι υπόσχεται να σας αλλάξει γνώμη. Συνιστούμε να αρπάξετε δύο—ένα προς το παρόν, ένα για αργότερα.

Καλύτερο εγχώριο: Florèz 'The Pope's Smoke'

Ευγενική προσφορά της Vivino

Περιοχή: Central Coast, Καλιφόρνια | ABV: 13% | Γευσιγνωσίες: Cranberry, Μαρμελάδα φράουλα, Λευκό πιπέρι

Αλλού στον «Νέο Κόσμο», ο οινοποιός Τζέιμς Τζελκς συντρίβει επίσης το παιχνίδι grenache στην κεντρική ακτή της Καλιφόρνια. Αυτό το ζουμερό κόκκινο κόκκινο που σβήνει τη δίψα είναι γεμάτο με γεύσεις από cranberries, μαρμελάδα φράουλα, λευκό πιπέρι και γλυκό μπαχαρικό. Σερβίρετε με λίγη ψύξη και ετοιμαστείτε να ρίξετε ένα δεύτερο μπουκάλι (με την πρώτη γουλιά, μπορούμε σχεδόν να εγγυηθούμε ότι θα το θέλετε).

Το Austin βρίσκει τα φυσικά κρασιά ως μερικά από τα πιο συναρπαστικά και στοχαστικά ποτά που παράγονται στον κόσμο. Τα φυσικά κρασιά μάς δείχνουν πώς η γη ανταμείβει την ευσυνείδητη διαχείριση με τόσο προφανή και επιτακτικό τρόπο, εξηγεί, αναφέροντας ότι αυτά τα κρασιά πυροδοτούν τις αισθήσεις μας με τρόπο που καλύπτει τα πάντα.

Καλύτερη Νότια Αμερική: Wildmakers 'Sabático' Garnacha - Cariñena

Ευγενική προσφορά του Sabbatical

Περιοχή: Κοιλάδα Maule, Χιλή | ABV: 14,5% | Γευσιγνωσίες: Κεράσια, Ρόδι, Δέρμα

Δεν είστε σίγουροι για το κρασί της Χιλής; Αυτό το μπουκάλι αλλάζει το παιχνίδι. Αφού εγκατέλειψαν τον κόσμο της συμβατικής οινοποίησης, ο Luca Hodgkinson και ο Jose Miguel Sotomayor ίδρυσαν την Wildmakers για να αναδείξουν το πάθος τους για τίμια καλλιέργεια και οινοποίηση χαμηλής παρέμβασης. Αυτό το μείγμα 50/50 από garnacha και carinena είναι φτιαγμένο από βιολογικά και βιοδυναμικά εκτρεφόμενα φρούτα από την κοιλάδα Maule της Χιλής, με γηγενείς ζύμες και χωρίς προσθήκες.

Οι ζουμερές νότες από κεράσια, ρόδι, δέρμα και βότανα οδηγούν σε ένα απαλό, καλά ενσωματωμένο φινίρισμα. Δίκαιη προειδοποίηση, αυτό θα μπορούσε να είναι το επόμενο μπουκάλι κόκκινου χρώματος (και η τιμή θα σας πείσει ακόμα περισσότερο!)

Διαβάστε στη συνέχεια: Τα καλύτερα κρασιά

Γιατί να Trust SR 76beerworks;

Βίκυ Ντενίγ είναι δημοσιογράφος για το κρασί και τα ταξίδια με έδρα τη Νέα Υόρκη και το Παρίσι. Είναι Πιστοποιημένη Ειδικός Οίνου μέσω της Εταιρείας Εκπαιδευτών Οίνου. Η δουλειά της εμφανίζεται τακτικά στα SR 76beerworks, Wine-Searcher, VinePair και άλλα.

1. Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών. Εθνικό Βιολογικό Πρόγραμμα .

2. Demeter Association, Inc. Τα Πρότυπα Βιοδυναμικής Φάρμας και Επεξεργασίας Demeter .

Τα 13 καλύτερα γαλλικά κρασιά για να πιείτε το 2022