Αυτά τα ποτά σάς επιτρέπουν να απολαμβάνετε χωρίς υπερβολές.

Οι καλύτεροι μπάρμαν είναι επίσης βιβλιοφάγοι, ερευνώντας συνεχώς τα τελευταία γούστα και τάσεις. Αλλά με τόσους πολλούς τίτλους για να διαλέξετε, είναι εύκολο να χαθείτε σε μια θάλασσα από μπαγιάτικη πρόζα και ατημέλητες συνταγές. Ξεφυλλίσαμε τη στοίβα για να σας δώσουμε τα απαραίτητα βιβλία ποτού για να διαβάσετε αυτόν τον μήνα.

Κάπου ανάμεσα στα άκρα του Martini υψηλών οκτανίων και μηδενικά ποτά εγκράτειας βρίσκεται το κοκτέιλ με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Αυτή η σειρά από μέτρια ποτά έχει αποτελέσει το επίκεντρο λέιζερ μόνο μιας χούφτας σύγχρονων βιβλίων μπαρ, ξεκινώντας με το The Art of the Shim του 2013, αν και κατοικούν σχεδόν σε κάθε γραμμή μενού σε κάποιο βαθμό.

Πώς ορίζει κανείς ένα κοκτέιλ χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ; Φαίνεται να υπάρχει μια ολισθαίνουσα κλίμακα: Είναι 10% ABV ή χαμηλότερη, όπως προτείνει το Low Proof Happy Hour; Ή ποτά που δεν περιέχουν περισσότερο από 3/4 της ουγγιάς ισχυρά οινοπνευματώδη ποτά, όπως συμβουλεύει η Session Cocktails; Ή όχι περισσότερο από μισή ουγγιά από το ίδιο, όπως ορίζεται από το The Art of the Shim;

Τα ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε ABV σίγουρα δεν είναι μια πρόσφατη εφεύρεση, όπως σωστά σημειώνει η Session Cocktails. Πολλά είναι κλασικά βασικά στοιχεία. Σκεφτείτε τον τσαγκάρη, προτείνει ο συγγραφέας Drew Lazor. Αυτά τα ποτά με βάση το κρασί αναδείχθηκαν στα μέσα του 19ου αιώνα. Ομοίως, το Sangaree, ένας συνδυασμός πορτ, σέρι ή Μαδέρα με νερό, ζάχαρη και μοσχοκάρυδο, ήταν καλά τεκμηριωμένο στην ίδια εποχή, όπως και τα κύπελλα με βάση το κρασί και τα φρούτα. Το πιο γνωστό αυτής της τελευταίας κατηγορίας είναι το Pimm’s Cup με ευκολία στην κατανάλωση, έμπνευση για πολλά σύγχρονα ποτά.

Τα παρακάτω βιβλία συλλέγουν αυτά τα χρήσιμα ποτά, τα οποία αντιπροσωπεύουν στρατηγικές επιβίωσης για όσους θέλουν να απολαύσουν (αλλά όχι να το παρακάνουν) και θα αποτελέσουν έμπνευση για αμέτρητα riff μπάρμαν.

• The Art of the Shim: Κοκτέιλ με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ για να σας κρατήσουν επίπεδο