Οι συντάκτες μας ερευνούν, δοκιμάζουν και προτείνουν ανεξάρτητα τα καλύτερα προϊόντα. μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη διαδικασία ελέγχου μας εδώ. Ενδέχεται να λάβουμε προμήθειες για αγορές που πραγματοποιήθηκαν από τους επιλεγμένους συνδέσμους μας.

Την τελευταία δεκαετία, οι απαιτήσεις των Αμερικανών πότες μπύρας για ολοένα μεγαλύτερες και πιο τολμηρές γεύσεις έχουν ωθήσει τα θολά IPA και τα γεμάτα ζαχαροπλαστική στο χείλος των διψήφιων ABV και συχνά στο παρελθόν. Ταυτόχρονα, το κίνημα ευεξίας έχει τροφοδοτήσει τους ζυθοποιούς να εξερευνήσουν μη αλκοολούχα επιλογές, με αποτέλεσμα το μηδενικό ποσοστό ABV να ανθίζει με νέα ποικιλία και ποιότητα.

Πιο πρόσφατα, ένας αυξανόμενος αριθμός ζυθοποιών στρέφει την προσοχή τους σε κάτι που χωρίζει τη διαφορά. Τα συρρικνούμενα ABV, στο εύρος 2 έως 4 τοις εκατό, αποδεικνύουν μια αυξανόμενη τάση.

Pete Ternes, συνιδιοκτήτης του Chicago’s Middle Brow Beer Co. , η οποία παρασκευάζει σχεδόν αποκλειστικά 3 έως 4,5 τοις εκατό μπύρες ABV για πέντε χρόνια. της ζυθοποιίας Μπύρα By Day ρολόγια σε μόλις 2 τοις εκατό ABV, επισημαίνει ότι «οι μπύρες ABV 2 τοις εκατό έχουν έναν κόσμο νόημα, λέει.

Οι ζυθοποιοί ερμηνεύουν την τάση με εξαιρετικούς τρόπους, βοηθώντας την να πάρει ατμό. Διασκεδάζουν δουλεύοντας με την πρόκληση να αποκτήσουν μεγάλες γεύσεις χωρίς μεγάλο ποτό, σύμφωνα με τον συγγραφέα μπύρας και συγγραφέα John Holl. Μετά από χρόνια ώθησης των ABV στη στρατόσφαιρα, πηγαίνουν προς αυτή τη διαφορετική κατεύθυνση και προσπαθούν να εμπεδώσουν τις αποχρώσεις και το βάθος σε αυτές τις μπίρες χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, λέει.

Ο Ternes συμφωνεί, λέγοντας, «Υπάρχει τόση εξυπνάδα στην παρασκευή ζυθοποιίας αυτές τις μέρες. Είναι δυνατό να δημιουργήσετε τεράστια πολυπλοκότητα στην μπύρα, είτε προέρχεται κυρίως από μαγιά, λυκίσκο ή βύνη, με λίγο επιπλέον διάβασμα και εξάσκηση.

Πάρτε το 2% Πρωτοβουλία Μπύρας , για παράδειγμα, ένα έργο από τον Jack Hendler, τον συνιδιοκτήτη και ζυθοποιό στο Jack’s Abby Craft Lagers και Springdale Beer Co . Η Hendler εμβαθύνει σε κάθε συστατικό διαφορετικών στυλ μπύρας για να ανασυνθέσει περίπλοκες και γευστικές επαναλήψεις με σημαντικά χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Απηχώντας τον Ternes, ο Hendler λέει ότι έχει δει ότι η συζήτηση στη βιομηχανία μπύρας αρχίζει να επηρεάζει σοβαρά το αυξανόμενο ενδιαφέρον των καταναλωτών για το συνειδητό ποτό. Οι λεγόμενες μικρές μπύρες είναι μια απάντηση σε μια συνολική αλλαγή στην αμερικανική κουλτούρα κατανάλωσης.

Το γεγονός ότι οι craft ζυθοποιοί ανταποκρίνονται σε αυτήν την πρόκληση και δημιουργούν περίπλοκες και ενδιαφέρουσες μπίρες υψηλής ποιότητας σηματοδοτεί μια χρυσή εποχή για τη μικρή μπύρα. Έχοντας αυτό υπόψη, αυτές είναι οι επιλογές που ξεχωρίζουν για να ξεκινήσετε να εξερευνάτε την τάση.

Allagash Little Grove Sparkling Session Ale with Blackcurrants (3,8% ABV)