Ωραίοι βούλιες

Το σπιτικό ουίσκι της Αμερικής έχει γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή χύματα. Και με τόσα πολλά μπουκάλια να πλημμυρίζουν την αγορά, η ράβδος έχει μετατραπεί σε ένα πολυσύχναστο τοπίο, ένα που θα μπορούσε εύκολα να κατακλύσει τον μέσο όρο του ποτού.

Βρήκαμε λοιπόν έναν πνευματικό οδηγό. Ο Beau Williams, ιδιοκτήτης του Kansas City's Σιρόπι , επαινέθηκε για το ότι έχει μία από τις πιο εξαιρετικές επιλογές μπέρμπον της χώρας, μοιράζεται τους κανόνες του για να πάρει, να πιει και να αναμειγνύει το αγαπημένο πνεύμα της Αμερικής.

• Διαβάστε την ετικέτα

  

  Αϊντίν Χαρούμενος

  
  
  

  Το πρώτο βήμα είναι να μάθετε πώς να αποκωδικοποιείτε ετικέτες bourbon, λέει ο Williams. Το Bourbon είναι μια πολύ ευρεία κατηγορία, λέει. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι σημαίνει η διατύπωση. Για παράδειγμα, ψάχνει πάντα τη φράση ευθεία μπέρμπον .

  Το Straight είναι αυτό που θέλετε να αναζητήσετε πρώτα και κύρια όταν ψάχνετε στα ράφια, λέει. Αυτό σημαίνει ότι δεν προσθέτουν τίποτα ούτε νοθεύουν το προϊόν, επομένως παίρνετε την πραγματική προσφορά.

  
  
  

  Συνιστά επίσης να αναζητήσετε τη δήλωση ηλικίας στην ετικέτα, αν και είναι γρήγορο να σημειώσετε ότι δεν θα το βρείτε πάντα. Και ειδικά αν προέρχεται από έναν νεότερο παραγωγό, αυτό σημαίνει συχνά ότι το μπέρμπον βρίσκεται στη νεότερη πλευρά. Σύμφωνα με το νόμο, το ευθύ μπέρμπον πρέπει να παλαιώνεται για τουλάχιστον δύο χρόνια.

• Αναζητήστε τιμή

  Αν ξοδεύετε περισσότερα από 40 $, μάλλον το κάνετε λάθος, λέει ο Williams. Φυσικά, εάν είστε συλλέκτης που ψάχνει για Pappy Van Winkle ηλικίας, περιμένετε να πληρώσετε ένα ασφάλιστρο. Αλλά για εκείνους που μόλις ξεκινούν, αφθονούν τα προσιτά bourbons. Ο Williams προτείνει Άγρια Τουρκία 101 (υπέροχος χυμός σε λογική τιμή,) και εμφιαλώσεις από Τέσσερα τριαντάφυλλα και Heaven Hill (οι μάρκες του τελευταίου περιλαμβάνουν τον Henry McKenna, Έβαν Ουίλιαμς και J.T.S. Brown, μεταξύ άλλων).

  
  
  

• Παράλειψη του Shot Glass

  Ενώ οι γεύσεις του μπέρμπον μπορεί να είναι αρκετά διαφορετικές από το ουίσκι Scotch, ο Williams συνιστά να πιείτε ένα τακτοποιημένο χύσιμο από ένα ποτήρι Glencairn, ένα κυρτό δοχείο που προορίζεται συνήθως για σκοτσέζικο. Το άρωμα είναι ένα τεράστιο μέρος της εμπειρίας σας στο μπέρμπον, λέει ο Williams. Χρειάζεστε ένα ποτήρι που σας επιτρέπει να αποτυπώσετε το άρωμα - καραμέλα-y, nutty κ.λπ. - για να σας ενθουσιάσει και να ξεσηκώσει τις υπόλοιπες αισθήσεις σας.

  Ένα γυάλινο τζάμι δεν θα ενισχύσει αυτήν την εμπειρία, λέει, αλλά ένα ποτήρι με ευρεία βάση και κωνική κορυφή για να συλλάβει τα αρώματα και να τα διοχετεύσει προς τα πάνω θα κάνει το τέχνασμα. Αντί για ένα Glencairn, μερικές φορές χρησιμοποιεί παλιομοδίτικο ή βράζει γυαλιά με παρόμοιο, ελαφρώς κωνικό σχήμα.

• Μην φοβάστε την αραίωση

  αραβικός

  Το νερό είναι ο φίλος σας και μην το φοβάστε, λέει ο Williams. Οι άνθρωποι πιστεύουν ότι υπάρχει μόνο ένας τρόπος να πιείτε μπέρμπον, και αυτός είναι λανθασμένος. Το νερό δεν είναι απολύτως εμπόδιο. Η τρέχουσα τάση για άκοπα, μη φιλτραρισμένα, ουίσκι με βαρέλι σημαίνει ότι τα περισσότερα bourbons πραγματικά ωφελούνται από κάποια αραίωση, λέει. Αφαιρεί τις νότες θερμότητας και μπαχαρικών και αφήνει τη γλυκύτητα να λάμψει.

  Συνεχίστε στις 5 από τις 6 παρακάτω.

• Αναβαθμίστε τον πάγο σας

  Ριο-κ

  Το Bourbon έχει μεγάλες, τολμηρές γεύσεις, λέει ο Williams. Λίγο πάγο και νερό δεν θα σκοτώσουν. Ωστόσο, είναι επιφυλακτικός με μικρά, υδαρή κομμάτια πάγου που αραιώνουν πολύ γρήγορα ένα πνεύμα. Προτιμώ να αφιερώσω τον χρόνο μου και θέλω μια παρόμοια εμπειρία από όταν ξεκινώ με όταν τελειώνω. Ο συμπαγής πάγος δεν είναι ποτέ κακή ιδέα. Για οικιακή χρήση, συνιστά καλούπια σιλικόνης για την κατάψυξη μεγάλων κομματιών που ψύχονται αποτελεσματικά αλλά λιώνουν αργά.

• Δοκιμάστε ένα ντεμοντέ

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ενα Ντεμοντέ μπορεί πραγματικά να ενεργοποιήσει τους ανθρώπους στο πόσο υπέροχη μπορεί να είναι μια εμπειρία bourbon χωρίς να το πίνει μόνο του. Ο πάγος, λίγη ζάχαρη και πικρά μπορούν να βοηθήσουν στη γεφύρωση των προφίλ γεύσης, να το κάνουν πιο εύγευστο. Ο στόχος, λέει, είναι να τονίσει τις γεύσεις του μπέρμπον και όχι να τις καλύψει, και το κλασικό Old Fashioned το κάνει υπέροχα.

  Δεν υπάρχει λανθασμένος τρόπος κατανάλωσης μπέρμπον, λέει ο Williams. Το μόνο λάθος δεν το απολαμβάνετε ενώ το κάνετε.