Οι συντάκτες μας ερευνούν, δοκιμάζουν και προτείνουν ανεξάρτητα τα καλύτερα προϊόντα. μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη διαδικασία ελέγχου μας εδώ. Ενδέχεται να λάβουμε προμήθειες για αγορές που πραγματοποιήθηκαν από τους επιλεγμένους συνδέσμους μας.

Όταν μπαίνει ο καλοκαιρινός καιρός, τίποτα δεν είναι τόσο αναζωογονητικό όσο ένας παγωμένος καφές (ή ίσως, ένα κρύο negroni;). Η ήπια διαδικασία ψυχρής παρασκευής παράγει πλούσιο, στιβαρό και δροσιστικό καφέ με ελάχιστη προσπάθεια. Με την κρύα παρασκευή, πρέπει να αφήσετε λίγο χρόνο στον καφέ να βυθιστεί σε κρύο νερό, αλλά αυτό μπορεί να συμβεί ενώ κοιμάστε, σημειώνει ο συνιδιοκτήτης και ψήστης Hazel de los Reyes του Καφές Gumption στην πόλη της Νέας Υόρκης.

Ενώ το cold brew είναι σχετικά απλό στην παρασκευή του, ο De los Reyes σημειώνει μερικά κρίσιμα πράγματα. Σχεδόν όλα όσα κάνουν τον καφέ καλύτερη γεύση ισχύουν και για την κρύα παρασκευή. Βεβαιωθείτε ότι είναι φρεσκοκαβουρδισμένο, φρεσκοαλεσμένο και ότι είναι το μείγμα καφέ που σας αρέσει. Επίσης, μη διστάσετε να πειραματιστείτε με τη δόση: Χρησιμοποιήστε περισσότερο καφέ εάν θέλετε ένα πιο δυνατό, πιο βαρύ ρόφημα και το αντίστροφο. Και να θυμάστε, τον καφέ πρέπει να τον απολαμβάνετε, όχι να τον αγχώνετε.

Με έναν από τους παρακάτω παρασκευαστές κρύας παρασκευής, είστε σε καλό δρόμο για ένα εξαιρετικό φλιτζάνι joe (ή ένα κοκτέιλ με βάση τον καφέ).

Καλύτερη συνολικά: OXO Brew Compact Cold Brew Coffee Maker

Αυτή η συμπαγής κρύα παρασκευή κάνει τον καφέ τόσο ζεστό όσο και κρύο (ή ιρλανδικό). Απλώς προετοιμάστε τα εδάφη σας, γεμίστε τη ζυθοποιία σας και η μονάδα θα στραγγίσει αυτόματα όταν η ζυθοποιία τοποθετηθεί στην παρεχόμενη καράφα. Μόλις ολοκληρώσετε την παρασκευή, βάλτε αμέσως την καράφα στο ψυγείο για να παγώσει. Όταν το μείγμα τελειώσει, είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Η διάτρητη κορυφή βροχόπτωσης κατανέμει ομοιόμορφα το νερό στα άλεσμα. Ο κατασκευαστής κρατά 24 ουγγιές νερό και παράγει 16 ουγγιές καφέ.

Εάν ζείτε σε στενά μέρη, αυτή η καφετιέρα είναι μια εξαιρετική λύση για μικρό χώρο—αν και σημειώστε ότι αυτό απαιτεί περισσότερο άλεσμα από μια μέση καφετιέρα. Το σετ περιλαμβάνει ένα εξαιρετικά λεπτό, διχτυωτό φίλτρο από ανοξείδωτο χάλυβα, αν και αν προτιμάτε χάρτινα φίλτρα, μπορείτε να τα αλλάξετε.

Καλύτερη Μεγάλη Χωρητικότητα: Καφετιέρα Takeya 1-Quart Cold Brew

Αν ψάχνετε για μια κλασική μηχανή παρασκευής κρύου μπύρας, η έκδοση της Takeya είναι φτιαγμένη ειδικά για την παρασκευή κρύου μπύρας. Επιλέξτε από 1 λίτρο ή 2 λίτρα, ανάλογα με το πόσο καφεΐνη θέλετε να είστε ή πόσους καφέδες έχετε στο σπίτι σας. 1 λίτρο θα κάνει τέσσερις μερίδες ψυχρής παρασκευής. Γεμίστε το ένθετο με 14 έως 16 κουταλιές της σούπας αλεσμένο καφέ, προσθέστε κρύο νερό, βράστε όλη τη νύχτα και απολαύστε. Διατηρήστε το στο ψυγείο σας για όποτε χρειάζεστε ενίσχυση (ή χαρούμενη ώρα όταν χρειάζεστε αναβολή). Αν λαχταράτε ζεστό καφέ, προσθέστε βραστό νερό στο συμπύκνωμα καφέ.

Η κανάτα Tritan χωρίς BPA (το Tritan είναι ένα απίστευτα ανθεκτικό υλικό που μοιάζει με γυαλί) περιλαμβάνει αεροστεγές καπάκι και αντιολισθητικές λαβές σιλικόνης.

Καλό να ξέρω: Όταν αγοράζετε μια μηχανή κρύας παρασκευής, ο De los Reyes σημειώνει ότι οι προτεραιότητες είναι η ευκολία στην αγορά, η ευκολία στη χρήση και η ευκολία καθαρισμού - πιστέψτε με, έχω δει πολλά gadget εκεί έξω, μερικά κοστίζουν ένα πακέτο πληρωμής, μερικά τόσο δύσκολα στη χρήση , και όλοι είχαν σκοτωθεί και είχαν δημιουργήσει φρικτά παρασκευάσματα ως αποτέλεσμα. Όλες οι ζυθοποιίες, είτε είναι ζεστές είτε κρύες, θα πρέπει να είναι αρκετά απλές ώστε να διατηρούνται καθαρές και να διατηρούν την υπέροχη γεύση του καφέ.

Καλύτερο σχέδιο: Μπουκάλι καφέ Hario Cold Brew

Η De los Reyes συνιστά μια συσκευή παρασκευής κρύου παρασκευάσματος σε στυλ εμβάπτισης. Είναι αρκετά μικρά για να τα αφήνουν στο ψυγείο, φθηνά στην αγορά, καθαρίζονται εύκολα και προσφέρουν καφέ με υπέροχη γεύση, εξηγεί. Σε αυτό το πνεύμα, τα μπουκάλια ζυθοποιίας του Hario προσφέρουν καφέ χαμηλής προσπάθειας και υψηλής ανταμοιβής. Απλώς προσθέστε τον κατακάθι σας στην καράφα σε σχήμα κρασιού, προσθέστε νερό και αφήστε το μείγμα να καθίσει για οκτώ ώρες. Αφού περάσουν οι ώρες, είστε έτοιμοι να πιείτε έναν εξαιρετικό παγωμένο καφέ. Η καράφα είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό γυαλί με κωνική κορυφή σιλικόνης, λεπτό διχτυωτό φίλτρο και αφαιρούμενο στόμιο και πώμα φιάλης. Το ιαπωνικό μπουκάλι κάνει 5 φλιτζάνια καφέ ανά χρήση.

Όλα τα κομμάτια πλένονται στο πλυντήριο πιάτων, επομένως απλά αποσυναρμολογήστε το μπουκάλι και πλύνετε όταν τελειώσετε. Αν σας αρέσει η κρύα παρασκευή, αλλά δεν θέλετε την προσπάθεια των περίτεχνων μηχανών ψυχρής παρασκευής, αυτή είναι μια προσιτή επιλογή.

Σχετίζεται με: Τα καλύτερα λικέρ καφέ

Καλύτερο ευέλικτο: AeroPress Coffee Maker

Αν και δεν είναι μια παραδοσιακή μηχανή κρύας παρασκευής, ο Alex Negranza, ο barista που έγινε μπάρμαν Μάρτιος στο Χιούστον, ορκίζεται σε μια AeroPress. Αντέξτε μαζί μου εδώ, αλλά μου αρέσει να φτιάχνω ζεστό καφέ με πιο δυνατή δύναμη και να τον προσθέτω στον πάγο στο σπίτι.

Το σύστημα γρήγορης παρασκευής λειτουργεί συνδυάζοντας γρήγορα τα φασόλια με νερό, παρακάμπτοντας το μεγάλο απότομο που χρειάζεται με μια γαλλική πρέσα. Κάθε παρασκευή κάνει από 1 έως 3 φλιτζάνια καφέ.

Ο Negranza σημειώνει, είναι λίγο πιο απαιτητικό για κόπο και φασόλια, αλλά νομίζω ότι αξίζει τον κόπο. Για παράδειγμα, παρασκευάζω στο AeroPress στο σπίτι και συνήθως παρασκευάζω με 25 γραμμάρια ανά καφέ που φτιάχνω, αλλά αν φτιάχνω παγωμένο καφέ, θα χρησιμοποιήσω 40 γραμμάρια καφέ. Το κιτ περιλαμβάνει πρέσα, χωνί, σέσουλα, αναδευτήρα, 350 φίλτρα και θήκη φίλτρου.

Καλό να ξέρω: Μόλις πιω τον παγωμένο καφέ μου, έχω μερικά διασκεδαστικά πράγματα που μου αρέσει να προσθέτω σε αυτόν για να τον εμπλουτίσω: το πάθος μου είναι ένα σφηνάκι βενεδικτίνου, λέει ο Negranza. Είναι τόσο νόστιμο και υποτιμημένο για συνδυασμούς καφέ! Χρησιμοποιώ κρύο μπουκάλι εδώ και σχεδόν μια δεκαετία στα Irish Coffees που φτιάχνω και είναι τόσο απλά που ξεδιψάει. Η βενεδικτίνη είναι κάτι που πρέπει να κρατάτε στο σπίτι ούτως ή άλλως όταν λαχταράτε ένα νόστιμο Vieux Carré. Το άλλο συστατικό που μου αρέσει να προσθέτω στον κρύο καφέ μου είναι το Cynar! Η πικράδα και η γλυκύτητα ενός amaro αυτού του διαμετρήματος είναι μια εξαιρετική προσθήκη και βάθος γεύσης για εκείνο το απογευματινό pick-me-up.

Καλύτερο για Coffee Nerds: Καφετιέρα Chemex Classic Series

μου αρέσει Chemex γιατί η μονάδα βοηθά στη διατήρηση ισορροπημένων, τολμηρών γεύσεων στον καφέ μου, λέει η Linda Rivera της Καφές Sun King στο Ridgewood του New Jersey.

Η μονάδα είναι ένα βασικό προϊόν του καφέ, γνωστή για το μοναδικό της σχεδιασμό, το χαρακτηριστικό δερμάτινο περιτύλιγμα και την ικανότητά της να φτιάχνει απαλό, απαλό και καθαρό καφέ σε μόλις πέντε λεπτά. Οι θαυμαστές της καφετιέρας σημειώνουν ότι αφήνει πραγματικά τις γεύσεις των κόκκων να λάμπουν και παράγει λιγότερα ιζήματα από άλλα μοντέλα.

Αν και δεν είναι μια παραδοσιακή καφετιέρα κρύου καφέ, μια Chemex μπορεί να προσαρμοστεί για να παρασκευάσει κρύο καφέ ρίχνοντας το μείγμα στο ψυγείο. Τα φίλτρα υπογραφής τους βοηθούν [αυτές τις καφετιέρες] να δίνουν στον καφέ περισσότερο σώμα από ένα τυπικό, επειδή είναι 20% έως 30% βαρύτερα από άλλες μονάδες. Επιπλέον, ένα Chemex αφαιρεί όλα τα λεπτότερα σωματίδια ιζήματος, έλαια και λίπη.

Σχετίζεται με: Οι καλύτεροι καφέδες για Cold Brew

Καλύτερο Nitro: GrowlerWerks uKeg Nitro Cold Brew Coffee Maker

Αυτή η επιλογή είναι για τους σοβαρούς φανατικούς λάτρεις της κρύας παρασκευής. Το κάνιστρο του GrowlerWerk κάνει εξαιρετικά ομαλό κρύο ρόφημα στο σπίτι σας, χορηγώντας κρύο ρόφημα και στη συνέχεια εμποτίζοντας το με αέριο νίτρο για την παραγωγή αφράτου, παγωμένου καφέ. Είναι η πρώτη ενσωματωμένη καφετιέρα ψυχρής παρασκευής με δυνατότητες νιτρό στην αγορά, ικανή να διανέμει μια διαδοχική ποσότητα κρύου καφέ nitro.

Με μόνωση κενού από ανοξείδωτο χάλυβα διπλού τοιχώματος, η κρύα παρασκευή σας παραμένει τέλεια παγωμένη όλη μέρα—φυλάξτε την στον πάγκο της κουζίνας σας και καταναλώστε την όταν χρειάζεται. Ένα διπλό σύστημα φιλτραρίσματος αποτρέπει το φράξιμο.

Το πατενταρισμένο σύστημα nitro διατηρεί τον καφέ φρέσκο ​​και κρεμώδη για δύο επιβλητικές εβδομάδες. Κάθε αγορά περιλαμβάνει δύο φυσίγγια νίτρο, τέσσερις σακούλες φίλτρου καφέ και ένα χωνί, καθώς και τη μονάδα κρύας παρασκευής nitro.

Καλύτερος προϋπολογισμός: Καφετιέρα Primula Burke Cold Brew

Αυτό είναι ένα στιγμιαίο αγαπημένο, λέει ο De los Reyes. Δεν κοστίζει [πολύ], όπως ο εξοπλισμός εργαστηρίου, και δεν χρειάζεται να το αντιμετωπίζετε σαν ένα. Ως κρύο ζυθοποιείο, είναι τόσο εύκολο στη χρήση: Βάλτε αλεσμένο καφέ, προσθέστε κρύο νερό και αφήστε τον στο ψυγείο να παρασκευαστεί. Μαγειρεύεται επίσης υπέροχα!

Αυτή η φιλική προς την τιμή επιλογή σάς δίνει τα εργαλεία για να φτιάξετε κρύα μπύρα γρήγορα. Προσθέστε το κατακάθι του καφέ σας στο φίλτρο, ρίξτε κρύο νερό πάνω από το φίλτρο και αφήστε το να καθίσει όλη τη νύχτα στην επιθυμητή ισχύ. Το πρωί μπορείτε να ξεκινήσετε τη μέρα σας με φρέσκο ​​καφέ.

Αν και είναι εύκολο στη χρήση, έχει επίσης απίστευτα χαμηλή συντήρηση. Πλένεται στο πλυντήριο πιάτων, ψεκάζεται γρήγορα για να καθαριστεί και με το αφαιρούμενο φίλτρο, είναι απλό να αδειάζετε τις άλεσες σας, να τις ξεπλύνετε και να ξεκινήσετε ξανά. Ο διανομέας κρύου καφέ παράγει έως και 6 φλιτζάνια (ή 52 ουγκιές) κρύου καφέ τη φορά.

Καλό να ξέρω: Θέλετε να ετοιμάσετε κοκτέιλ κρύας παρασκευής; Ο De los Reyes προτείνει τη φόρτιση της κρύας παρασκευής με άζωτο μέσω ενός σύφωνου iSi.'

Best Manual/Best Compact: Cafflano Kompresso

Ενώ μπορείτε να φτάσετε σε έναν παραδοσιακό παρασκευαστή κρύας παρασκευής, τον Asser Christensen, a Q Grader και ιδρυτής της ιστοσελίδας The Coffee Chronicle , προτιμά να χρησιμοποιεί χειροκίνητη μηχανή εσπρέσο για να φτιάξει την κρύα παρασκευή του. Είναι πολύ ανορθόδοξο, αλλά το αποτέλεσμα μπορεί να είναι φανταστικό. Χρησιμοποιήστε ένα ψητό εσπρέσο και αλέστε λίγο πιο λεπτό από ό,τι συνήθως. Αντί να χρησιμοποιείτε ζεστό νερό, προσθέστε παγωμένο νερό στο θάλαμο παρασκευής. Πιέστε το έμβολο ή το μοχλό προς τα κάτω λίγο και αφήστε το ρόφημα καφέ να προεγχυθεί για ένα λεπτό. Στη συνέχεια προχωρήστε και τραβήξτε τη βολή. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα κρύο σφηνάκι εσπρέσο γεμάτο με πολλές νέες γεύσεις και εντυπώσεις, εξηγεί. Το χειροκίνητο μηχάνημα χρησιμοποιεί υδραυλική συμπίεση νερού για να δημιουργήσει εξαιρετικό espresso.

Για όσους βρίσκονται εν κινήσει, η μονάδα δεν απαιτεί ηλεκτρική ενέργεια, καθιστώντας τη βιώσιμη και εύκολη στη μετακίνηση. Κάθε πάτημα κάνει έναν πυροβολισμό.

Σχετίζεται με: Τα καλύτερα ποτήρια Martini

τελική ετυμηγορία

Αν ψάχνετε για μια συμπαγή, αποτελεσματική μηχανή για να ενισχύσετε το πρόγραμμα καφέ σας για ζεστό καιρό, η OXO Brew Compact Cold Brew Coffee Maker είναι μια εξαιρετική επιλογή ( προβολή στο Amazon ). Εάν έχετε περισσότερο χώρο στο σπίτι σας, το Hario's Cold Brew Coffee Bottle διαθέτει εξαιρετικό σχεδιασμό και μεγάλη χωρητικότητα ( προβολή στο Amazon ).

Συχνές ερωτήσεις

Πώς λειτουργεί μια καφετιέρα κρύου καφέ;

Αντί να χρησιμοποιούν ζεστό νερό για την παρασκευή, οι καφετιέρες ψυχρής παρασκευής εμποτίζουν τους χονδρούς αλεσμένους κόκκους με κρύο νερό, δημιουργώντας ένα λιγότερο όξινο συμπύκνωμα καφέ. Το Cold Brew χωρίζεται σε δύο κατηγορίες: το immersion και το slow drip. Ο πρώτος εγχύει αργά το νερό, ενώ οι καφετιέρες αργής σταγόνας περιλαμβάνουν το νερό που στάζει αργά πάνω από τα κατακάθια καφέ μέσω ενός φίλτρου.

Πώς καθαρίζετε και φροντίζετε καλύτερα τη συσκευή κρύας παρασκευής;

Μια τυπική μηχανή κρύας παρασκευής καθαρίζεται γρήγορα: Απλώς αδειάστε ή πετάξτε το φίλτρο, αποσυναρμολογήστε τη μονάδα και βάλτε το στο πλυντήριο πιάτων ή καθαρίστε το στο χέρι, ανάλογα με το τι απαιτεί η καφετιέρα.

Πόσο θα διαρκέσει η κρύα παρασκευή;

Η κρύα παρασκευή πρέπει να διαρκέσει περίπου μια εβδομάδα έως 10 ημέρες στο ψυγείο. Τούτου λεχθέντος, παίξτε το με το αυτί: Οι πιο συγκεντρωμένες εκδόσεις μπορούν να διαρκέσουν έως και δύο εβδομάδες. Αν έχει γεύση ή μυρίζει, σκεφτείτε να το δώσετε στα φυτά σας!

Τι να ψάξετε σε μια καφετιέρα Cold Brew

Χωρητικότητα

Οι περισσότερες τυποποιημένες παρασκευαστές κρύας παρασκευής είναι αρκετά μικρές, γεγονός που τις καθιστά ιδανικές για όσους ζουν σε μικρότερα σπίτια. Αν θέλετε να φτιάξετε μόνο δύο φλιτζάνια ταυτόχρονα, υπάρχουν πολλές επιλογές για εσάς. Τούτου λεχθέντος, αν ψάχνετε για μεγαλύτερες επιλογές για να φτιάξετε μεγάλες παρτίδες, επιλέξτε μια μεγαλύτερη καφετιέρα. Υπάρχουν διαθέσιμες μηχανές κρύας παρασκευής με μεγαλύτερη χωρητικότητα, αλλά έχετε κατά νου ότι αυτό θα καταλαμβάνει περισσότερο χώρο στο ψυγείο σας.

Μέθοδος Ζυθοποιίας

Υπάρχουν δύο διαφορετικοί τύποι μεθόδων παρασκευής καφέ ψυχρής παρασκευής: η εμβάπτιση και η αργή στάλαξη. Με τις καφετιέρες εμβάπτισης, τα κατακάθια του καφέ μουλιάζονται σε κρύο νερό όλη τη νύχτα (ή μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή ισχύ σας). Με αργό στάξιμο, το κρύο νερό θα στάζει αργά μέσα από τα κατακάθια καφέ. Το αργό στάξιμο είναι πιο γρήγορο, ενώ η βύθιση απαιτεί τουλάχιστον 12 ώρες.

Είδος Καφέ

Δεν έχουν όλα τα κρύα μπρίκια ίδια γεύση. Πρώτα απ 'όλα, υπάρχει κανονική κρύα παρασκευή. Στη συνέχεια, υπάρχει το nitro cold brew: καφές με άζωτο που είναι αφράτος, κρεμώδης και γεμάτος γεύση. Για να παρασκευάσετε το nitro cold brew, χρειάζεστε ένα μηχάνημα εξοπλισμένο για να χειρίζεται δεξαμενές αζώτου. Εκτός από το Nitro, οι καφετιέρες εμβάπτισης διαφέρουν από τις καφετιέρες αργής σταγόνας επειδή παράγουν συμπύκνωμα καφέ: Θα χρειαστεί να το ποτίσετε είτε με πάγο είτε με γάλα πριν τις πιείτε.

Φίλτρο

Τα φίλτρα ή οι εγχυτήρες είναι απαραίτητα για την απομάκρυνση των αλεσμάτων και των ιζημάτων από τον καφέ σας, αλλά κάθε μηχανή θα προσεγγίζει τη μέθοδο φιλτραρίσματος με διαφορετικό τρόπο. Αν και η διαφορά είναι ελάχιστη, θα επηρεάσει πολύ τον καθαρισμό σας. Τα χάρτινα φίλτρα είναι εύκολο να πεταχτούν μετά τη χρήση, αλλά πρέπει να συνεχίσετε να τα αγοράζετε και μπορεί να χυθούν και να σκίσουν. Οι μεταλλικοί εγχυτήρες θα σας εξοικονομήσουν χρήματα μακροπρόθεσμα και είναι φιλικοί προς το περιβάλλον.

Γιατί να Trust SR 76beerworks;

Η Kate Dingwall είναι μια έμπειρη συγγραφέας αλκοολούχων ποτών και συλλέκτης γυαλικών. Γράφει για τον κόσμο του μπαρ και των πνευμάτων εδώ και έξι χρόνια. Για αυτό το άρθρο, πήρε συνέντευξη από ειδικούς στον καφέ Hazel of the Kings και Άλεξ Νεγκράνζα .