Moonrise Daiquiri σε ένα Instagrammable Τοόο-Σασάκι κουπέ Κουμίκο στο Σικάγο

Τι θα έχει το πρώτο έτος της νέας δεκαετίας για κοκτέιλ και οινοπνευματώδη ποτά; Από αβίαστα εν κινήσει κοκτέιλ έως την πιθανή άνοδο των selfie bar, ακολουθεί το ετήσιο βλέμμα μας στην κρυστάλλινη σφαίρα για να δούμε πώς μπορούμε να πίνουμε το 2020.

1. Θα πλημμυρίσουμε με καινοτομίες ουίσκι

Φαίνεται ότι κάθε ουίσκι έχει μια επέκταση γραμμής bazillion που έρχεται κάτω από τον λούτσολο: περιορισμένες εκδόσεις, πειράματα με πολτοποιημένους λογαριασμούς (για παράδειγμα, wheat ουίσκι φαίνεται να είναι υπέρ) και φανταχτερά φινιρίσματα βαρελιών, υπερβολικές παραλλαγές που ξεσπούν με γεύση αλλά είναι σχεδόν πάρα πολύ ζεστό να πιει. Χωρίς αμφιβολία, υπάρχουν μερικά καταπληκτικά εμφιαλωτικά που μπορείτε να εξερευνήσετε. Αλλά φαίνεται ότι μπορεί να υπάρχουν πολλοί βάτραχοι για να φιλήσουν προτού οι λάτρεις του ουίσκι βρουν το Prince Charming τους σε ένα μπουκάλι. Θέτει επίσης το ερώτημα: Υπάρχει σημείο κορεσμού;

(σύνθετη φωτογραφία: Laura Sant).

2. Αναζητήστε περισσότερες επιλογές χαμηλού ABV και No-ABV στο μπαρ και στο σπίτι

Σπόρος μπορεί να έχει ανοίξει το δρόμο για κοκτέιλ υψηλής ποιότητας, αλλά υπάρχει μια σειρά από νέες εμφιάλωσης χωρίς αλκοόλ. Πολλά από αυτά προέρχονται από την Ευρώπη. Στο 2019 Μπαρ Convent Μπρούκλιν εμπορική έκθεση, προϊόντα από Στρύκ (ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ), J. Gasco (Ιταλία), Ενθύμιο (Ιταλία) και Κατεστραμένος (Γερμανία) εμφανίστηκαν. Πρώην Μαμοφούκου bartender και sr76beerworks.com συνεισφέρων John DeBary έκανε επίσης το ντεμπούτο του στη γραμμή Proteau χωρίς ποτά το Νοέμβριο. Σύντομα, ένα quaffable Faux-Groni μπορεί να είναι κάτι περισσότερο από ένα όνειρο.

Προορισμός Γάμος μπαρ στην Ουάσιγκτον, D.C. Ραΐσα Αζίζ

3. Ο παράγοντας διασκέδασης θα συνεχίσει να είναι ισοπαλία

Φαίνεται ότι όλοι θέλουν να χτίσουν το απόλυτο θεματικό πάρκο ενηλίκων. Από ποτά που διοχετεύουν παιδικές γεύσεις (δημητριακά, ρολά φρούτων, κοκκινόψαρα) έως θεματικά μπαρ προς την αποστακτήρια με γιγαντιαίες τσουλήθρες (J. Rieger) και βόλτες με βάρκα (Lost Spirits) και «εύχρηστα γυάλινα σκεύη, περιμένετε περισσότερη ιδιοτροπία με την εμπειρία σας στο ποτό.

4. Καλύτερο φαγητό μπαρ

Σε σύγκριση με τις περισσότερες άλλες χώρες, όπου το καλό φαγητό σχεδόν πάντα συνοδεύει ένα καλό χύσιμο, η Αμερική έχει μείνει πολύ πίσω. Αλλά οι μπάρες αρχίζουν να πλησιάζουν. Ο κριτικός του εστιατορίου του Σαν Φρανσίσκο Chronicle, Soleil Ho, δήλωσε ακόμη χρυσή εποχή του φαγητού μπαρ στο Bay Area — μια τάση που θα θέλαμε να δούμε να διαδίδεται τον επόμενο χρόνο.

5. Θα πίνουμε σκληρά

Μετά την επιτυχία του Λευκό νύχι και άλλες μάρκες σκληρών seltzer, περιμένουν να δουν άλλα σκληρά ποτά να ακολουθούν: σκληρό κρύο ετοιμάζω, σκληρό παγωμένο τσάι και σκληρό kombucha. Αλλά μην κάνετε λάθος, το hard seltzer δεν πηγαίνει πουθενά το 2020. Ενώ ο κανόνας έχει αποκλειστικά γεύσεις φρούτων μέχρι τώρα, θα πρέπει να είναι ενδιαφέρον να δούμε πού κατευθύνεται στη συνέχεια. Ορισμένοι ειδικοί στοιχηματίζουν ότι η βιομηχανία διερευνά περισσότερες επιλογές λουλουδιών (elderflower) και μπαχαρικών (τζίντζερ και κανέλα).

Rosà © Αρχοντικό

6. Οι μπάρες Selfie θα εμφανιστούν στη ροή σας

Αντικατοπτρίζοντας την επιτυχία του Rosé Mansion, συναρπαστικές εμπειρίες με μπαρ όπως Meow Wolf και εμπειρίες για το Instagram όπως το Μουσείο Παγωτού , ο Μουσείο Πίτσας και Εργοστάσιο χρωμάτων , περιμένετε τα μπαρ να πάρουν στοιχεία από αυτές τις υπερβολικές selfie. Εκτός από τα αναδυόμενα αναδυόμενα παράθυρα, περιμένετε ότι ο σχεδιασμός του μπαρ θα περιλαμβάνει περισσότερες πινελιές όπως καθρέφτες εισόδους και ιδιότροπους τουαλέτες για να ενθαρρύνουν τα snaps. Και ποιος ξέρει; Ίσως ολόκληρα μπαρ με παιδική χαρά με θέμα IG θα είναι το επόμενο.

7. Έρχονται αρωματισμένα τζιν

Όπως οι αρωματισμένες βότκες, αλλά με αρκεύθου, το αρωματισμένο τζιν έχει σκιστεί στην Αγγλία. Τώρα, οι παραγωγοί στοιχηματίζουν ότι οι ΗΠΑ θα αναπτύξουν επίσης μια γεύση για αυτό. Προϊόντα όπως Sipsmith Lemon Drizzle και Λούξαρδο Ξινό Κεράσι έχουν ήδη κάνει το δρόμο τους. Περιμένετε να δείτε περισσότερα.

8. Θα απολαύσουμε καλύτερα ποτά, στο Weirder Places

Όχι, δεν μιλάμε για αναδυόμενα μπαρ σε τρελά μέρη (αν και αυτό είναι πάντα πιθανό). Αντίθετα, αυτό αναφέρεται σε κονσερβοποιημένα κοκτέιλ, κρασί σε κουτί και μια μεγάλη ποικιλία άλλων έτοιμων για κατανάλωση επιλογών που μπορούν να πάνε σε μέρη που δεν μπορούν να πάνε παραδοσιακά ποτά. Για παράδειγμα, ορισμένοι σιδηροδρομικοί σταθμοί έχουν τώρα καλά εφοδιασμένα ψυγεία αρπαγής και ανταγωνίζονται ό, τι μπορεί να βρεθεί σε ένα παραδοσιακό ποτό, έτοιμο να απολαύσει στις ράγες. Οι παραχωρήσεις αεροδρομίων και αθλητικών σταδίων αρχίζουν επίσης να προσφέρουν ένα ευρύτερο φάσμα ΕΤΑ, μια τάση που θα επεκταθεί γρήγορα. Ποιος ξέρει πού θα εμφανιστούν στη συνέχεια;