Αυτά τα κοκτέιλ από την εποχή της ντίσκο θα σας κρατήσουν να χορεύετε όλη τη νύχτα.

Ακρίδα

Η περίοδος ακμής της Ντίσκο ήταν μια εποχή που οι άνθρωποι συνέρρεαν στην πίστα, με επικεφαλής μέλη της τέχνης, της μουσικής, της μόδας, της ψυχαγωγίας και άλλων κόσμων.

Η εποχή είναι επίσης γνωστή, ωστόσο, για την έναρξη αυτού που ευρέως θεωρείται ότι ήταν οι σκοτεινές μέρες του κοκτέιλ στην Αμερική. Η δεκαετία του 1970 έως τη δεκαετία του 1990 ή τα μέσα της δεκαετίας του 2000, ανάλογα με το ποιον ρωτάτε, θεωρείται (όχι ανακριβώς) μια περίοδος αθώου κοκτέιλ. Τα ποτά που δημιουργήθηκαν και καταναλώθηκαν ευρέως κατά την εποχή της ντίσκο, όπως το Harvey Wallbanger και το Midori Sour, ήταν τυπικά γλυκά, μερικές φορές σε σημείο να είναι δυσάρεστα και συχνά με ζωηρή απόχρωση—πιο ελκυστικά να τα δεις παρά να τα πίνω πραγματικά.

Τα τελευταία χρόνια, περισσότερο από μια δεκαετία αφότου η αναζωπύρωση των craft κοκτέιλ προκάλεσε μια πιο σοβαρή (και θα μπορούσε να πει κανείς συχνά χωρίς χιούμορ) προσέγγιση στο bartending, οι λάτρεις των κοκτέιλ έχουν γίνει πρόθυμοι να αγκαλιάσουν την παιχνιδιάρικη πλευρά της κουλτούρας του ποτού για άλλη μια φορά, συμπεριλαμβανομένων των ποτών που είδαμε τελευταία φορά σε πίστες ντίσκο. Αυτές τις μέρες, οι μπάρμαν εφαρμόζουν τις γνώσεις και τις δεξιότητές τους για τα κοκτέιλ για να τελειοποιήσουν αυτά τα vintage ποτά, θέτοντας ένα νέο πρότυπο ποιότητας και γευστικότητας.

Αυτά τα ανάλαφρα νοσταλγικά κοκτέιλ μπορείτε τώρα να τα δείτε, μερικές φορές ελαφρώς ή σημαντικά επανασχεδιασμένα, στα μενού των κοκτέιλ μπαρ. Για παράδειγμα, στη Νέα Υόρκη, The Up & Up πολυετής προσφέρει το Insanely Good Midori Sour του, ενώ Βεράντα έχει ένα Harvey Wallbanger στο καλοκαιρινό του μενού. Ο πολύτιμος Αρτεσιανός στο The Langham London ακόμη και την ανέπτυξε ολόκληρο το μενού χειμώνα 2020-2021 γύρω από ποτά ντίσκο. Αν προτιμάτε τα κοκτέιλ σας τόσο διασκεδαστικά όσο και νόστιμα, αυτά είναι τα κοκτέιλ που πρέπει να δοκιμάσετε σήμερα.

• Χάρβεϊ Γουόλμπανγκερ