Δημιουργήστε χειροποίητα ροφήματα με αυτά τα εργαλεία.

Οι συντάκτες μας ερευνούν, δοκιμάζουν και προτείνουν ανεξάρτητα τα καλύτερα προϊόντα. μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη διαδικασία ελέγχου μας εδώ. Ενδέχεται να λάβουμε προμήθειες για αγορές που πραγματοποιήθηκαν από τους επιλεγμένους συνδέσμους μας.

Φλούδα γκρέιπφρουτ, φλεγόμενα πορτοκάλια, τριμμένο μοσχοκάρυδο, κλωναράκια μυρωδικών, φέτες αγγουριού, λουλούδια — τα κοκτέιλ στις μέρες μας είναι όλα για τις γαρνιτούρες. Ομορφαίνουν τα ποτά σας και προσθέτουν αρωματική ίντριγκα, ολοκληρώνοντας το κοκτέιλ και αυξάνοντας το πηλίκο απόλαυσης. Δεν είναι όμως όλες οι γαρνιτούρες ίδιες. Μια παχιά, κουρελιασμένη φλούδα καταστρέφει την εμφάνιση ενός ποτού. Το πολύ κουκούτσι στα τριμμένα εσπεριδοειδή φέρνει ανεπιθύμητη πικρία. Και οι ευαίσθητες γαρνιτούρες που δεν έχουν τοποθετηθεί σωστά μπορεί να πέσουν κάτω από την επιφάνεια και να μουλιάσουν πριν πιείτε. Για να φτιάξετε και να τοποθετήσετε σωστά τις γαρνιτούρες, χρειάζεστε εργαλεία που μπορείτε να εμπιστευτείτε.

Πολλά από αυτά είναι το πόσο άνετα είναι ένα άτομο με το εργαλείο, λέει η Julia Momose, συνεργάτης και δημιουργική διευθύντρια στο Kumiko στο Σικάγο . Πάρτε ένα εργαλείο και βολευτείτε με αυτό, και όταν το κάνετε, κρατήστε το. Εάν αλλάξετε το εργαλείο σας, αναγνωρίστε πώς θα ρέει διαφορετικά. Πήγαινε αργά αλλά με αυτοπεποίθηση.

Τα αιχμηρά, στιβαρά, καλά τοποθετημένα εργαλεία είναι το κλειδί για υπέροχες γαρνιτούρες. Εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα.

Καλύτερη συνολικά: Mercer Culinary Precision Plus Straight Plating Tong

Ευγενική προσφορά της Amazon

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Ευγενική προσφορά της Amazon

Είναι επιτακτική ανάγκη να έχετε ένα καλό τσιμπιδάκι όταν έχετε να κάνετε με μικροβότανα και φύλλα, λέει ο διδάσκων μπάρμαν Anthony the Professor Baker , ο οποίος έχει δουλέψει σε τέτοια γαρνιτούρα κοκτέιλ μπαρ της Νέας Υόρκης όπως Το Aviary και Η ψησταριά . Εάν είναι θαμπό, δεν καταγράφουν αυτό που χρειάζεστε.

Η επιλογή του είναι αυτή η τσιμπίδα σεφ από τη Mercer Culinary. Η μάρκα έχει εκπληκτική ποιότητα για μπάρμαν. Κατασκευάζουν ό,τι φτιάχνουν και μπορείς να πεις ότι αφιερώνουν πολύ χρόνο σε αυτό, λέει. Χρειάζομαι κοφτερά τσιμπιδάκια, τα επικίνδυνα. Μιλάω για τσιμπιδάκια με τα οποία θα μπορούσατε να προστατευτείτε. είναι τόσο αιχμηρές και εύστοχες». Ο Baker εκτιμά πόσο απαιτητικό είναι αυτό το εργαλείο, το οποίο βοηθά πραγματικά με μικροσκοπικές γαρνιτούρες.

Καλύτερος τρίφτης: Microplane Premium Classic Series

Ευγενική προσφορά της Amazon

Αρχικά αναπτύχθηκε ως ράπα για κατεργασία ξύλου, το Microplane είναι ο τρίφτης της επιλογής για μπάρμαν. Λατρεύω το πόσο ρηχές είναι οι λεπίδες, οπότε όταν ξεφλουδίζεις, δεν παίρνεις το κουκούτσι, λέει ο Momose. Μειώνει την πικρία και έχουν πολλά διαφορετικά σχήματα και μεγέθη». Τόνισε το κλασικό, μακρύ Microplane, το οποίο είναι εξαιρετικό για προετοιμασία. μια μικρότερη έκδοση που είναι ιδανική για τρίψιμο σοκολάτας. και τα Microplanes που είναι πιο στρογγυλεμένα στα πλαϊνά, τα οποία η Momose λέει ότι είναι ωραία για πιο σκληρές γαρνιτούρες όπως η κανέλα.

Ο Μπέικερ αρέσει επίσης στο Microplane. Είναι αρκετά απλό και κάνει τη δουλειά. Παίρνετε πολύ ωραία κομμάτια από αυτό, και είναι αρκετά λεπτό για τα εσπεριδοειδή, αλλά και αρκετά δυνατό για το μοσχοκάρυδο.

Καλύτερες λαβίδες: JB Prince Offset Fine Tip Tweezer

Ευγενική προσφορά της Amazon

Μερικά τσιμπιδάκια είναι πιο στρογγυλεμένα στο τέλος, προορισμένα για χειρισμό κερασιών και ελιών χωρίς μώλωπες. Άλλοι είναι στραμμένοι για να αφαιρέσουν δεντρολίβανο ή να κόψουν τα κοτσάνια στη μέση. Υπάρχουν τόσα πολλά διαφορετικά σχήματα και μεγέθη, λέει ο Momose. Το αγαπημένο της όμως είναι το offset τσιμπιδάκι του JB Prince.

Αντί να είναι ίσια, η λαβή σηκώνεται για να μπορείτε να την ακουμπάτε στο πίσω μέρος του χεριού σας αν είστε καμπουριασμένοι. Είναι πιο εύκολο στον καρπό, πιο εργονομικό και λεπτό. Λατρεύω την αισθητική και τις λεπτές μύτες, από ανοξείδωτο ατσάλι, λέει για αυτό το ζευγάρι, που συνδυάζει ακρίβεια και άνεση.

Σχετίζεται με: Τα καλύτερα εργαλεία μπαρ

Καλύτερης αξίας: Kuhn Rikon Γνήσιο ελβετικό σετ αποφλοίωσης

Ευγενική προσφορά της Amazon.

Η Kumiko's Momose δηλώνει ότι το φιλικό προς τον προϋπολογισμό εργαλείο της Kuhn Rikon το αγαπημένο της αποφλοιωτή σε σχήμα Υ—«το μόνο που θα χρησιμοποιήσω». Της αρέσουν οι κοφτερές λεπίδες και η εύκαμπτη πλαστική βάση, που διευκολύνει τους ελιγμούς σε μεγαλύτερο μέγεθος εσπεριδοειδή . Μπορείτε να το πιέσετε προς τα κάτω και να ισιώσετε τη φλούδα για να αποκτήσετε μια όμορφη μεγάλη λωρίδα και να κόβεται ομοιόμορφα», προσθέτει.

Η πιο λεπτή λαβή λειτουργεί καλύτερα για μικρότερα χέρια όπως του Momose. Και η λεπίδα είναι αφαιρούμενη, ώστε να μπορείτε να την αποθηκεύσετε και να την τοποθετήσετε σε μια λαβή σε οποιοδήποτε από τα πολλά χρώματα που κάνει ο Kuhn Rikon.

Καλύτερος Peeler: Titan Peeler

Ευγενική προσφορά της Walmart

Είναι τρελό πόσο καλή ποιότητα χρειάζεστε από έναν καθαριστή, λέει ο διδάσκων μπάρμαν Baker. Προσπαθείς να σκάψεις μέσα και να βγάλεις πολύ ψίχα, και έχω δει αποφλοιωτές να σπάνε ένα εκατομμύριο φορές.

Ο Τιτάν, δηλώνει, έχει λεπίδες από ανοξείδωτο χάλυβα που είναι αρκετά ισχυρές για να χειρίζονται σκληρές επιδερμίδες εσπεριδοειδών - πράγμα που σημαίνει επίσης ότι δεν κινδυνεύετε να γλιστρήσετε και να τραυματιστείτε. Δεν μπορώ να σας πω πόσες φορές έκοψα το ροζ μου με άλλους αποφλοιωτές, προσθέτει.

Σχετίζεται με: Οι Καλύτεροι Αποφλοιωτές Εσπεριδοειδών

Καλύτερο Πλάνισμα εσπεριδοειδών: OXO Good Grips Citrus Zester