Αιώνες από εμβληματικά μείγματα, πιο δημοφιλή από ποτέ.

Οι συντάκτες μας ερευνούν, δοκιμάζουν και προτείνουν ανεξάρτητα τα καλύτερα προϊόντα. μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη διαδικασία ελέγχου μας εδώ. Ενδέχεται να λάβουμε προμήθειες για αγορές που πραγματοποιήθηκαν από τους επιλεγμένους συνδέσμους μας.

Η σούπερ Τοσκάνη. Εκείνο το πλούσιο εκφραστικό Λιμάνι. Αυτή η εκνευριστική και must-have σαμπάνια. Όλα αυτά είναι κρασιά που αγαπάτε, και δικαιολογημένα, καθώς συγκαταλέγονται στις πιο δημοφιλείς κατηγορίες.

Αλλά υπάρχει μια μυστική τεχνική —και τέχνη— που ενώνει αυτά τα προαναφερθέντα στυλ και περιοχές μεταξύ τους: το blending. Είναι όπου οι παραγωγοί κόκκινου κρασιού έχουν πραγματικά την ευκαιρία να δείξουν τα ταλέντα τους. Η ανάμειξη διαφορετικών ποικιλιών σταφυλιών είναι ταυτόχρονα επιστήμη και τέχνη, αλλά αιώνες πειραματισμών έχουν αποφέρει μερικά εμβληματικά μείγματα, όπως το syrah με grenache και το Merlot με το cabernet sauvignon. Η επιστήμη δοκιμάζει τα σταφύλια για να δει πώς αλληλοσυμπληρώνονται με βάση τα αρώματα και τις γεύσεις που προκύπτουν από το τοπικό κλίμα και το terroir. Η τέχνη έγκειται στο να γνωρίζεις πότε πρέπει να ωθήσεις τα όρια της παραδοσιακής επιστήμης ανάμειξης, διευρύνοντας τα όρια των μεγάλων συνόρων του κρασιού σε φτιάξτε ένα κρασί που είναι μεγαλύτερο από το άθροισμα των μερών του.

Οι οινοποιοί δεν θα μπορούσαν να φτάσουν σε αυτό το σημείο στο παιχνίδι ανάμειξης χωρίς πολλές δοκιμές και λάθη. Ίσως εκπλαγείτε όταν μάθετε ότι το μεγαλύτερο μέρος αυτής της τεχνικής ανάμειξης βασίζεται σε δομικά και όχι σε αρωματικά συστατικά. Η Megan Baccitich, η οινοποιός του νέου Judy Jordan Οίνος Γεωδαισίας venture, εργάστηκε για τον Paul Hobbs για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν ενταχθεί στο Geodesy. Ο Baccitich λέει ότι ο Hobbs της έμαθε να μαζεύει υφές με βάση τους [διάφορους αμπελώνες] μπλοκ για ανάμειξη.

Μερικοί αμπελουργοί φτάνουν ακόμη και στο σημείο να φυτεύουν νέες ποικιλίες σε παλαιότερους αμπελώνες με την ελπίδα να αποκτήσουν ένα καλύτερο μείγμα. Ο Mark Lyon, ο πρώην μακροχρόνιος οινοποιός των αμπελώνων Sebastiani, εξηγεί ότι το 1994, στον εμβληματικό Cherryblock Vineyard του οινοποιείου, θέλαμε να διαφοροποιήσουμε και να έχουμε επιλογές ανάμειξης, έτσι φύτεψαν το Merlot δίπλα στα παλιά τετράγωνα του Cabernet Sauvignon.

Τα καλά νέα για εσάς; Όλη η σκληρή δουλειά έχει γίνει, συμπεριλαμβανομένης της επιλογής του κόκκινου μείγματος που θα αναζητήσετε. Ακολουθεί μια λίστα με κρασιά για τον έμπειρο πότη κόκκινου μείγματος που είναι διαθέσιμη για δοκιμή—και χωρίς λάθη.

Καλύτερη συνολικά: Lavau Rasteau 2017

Ευγενική προσφορά του Wine.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Ευγενική προσφορά του Wine.com

Περιοχή: Γαλλία, Ροδανός, Rasteau | ABV : 14% | Γευσιγνωσίες: Βατόμουρο, Μύρτιλο, Δαμάσκηνο, Σοκολάτα.

Αυτό το μπουκάλι από τη Lavau είναι Κοιλάδα του Ροδανού της Γαλλίας σε κορυφαία φόρμα: ένα μεθυστικό πάντρεμα grenache και syrah, δύο τοπικά αγαπημένα. Η μικρή πόλη Rasteau έχει γίνει μια περιζήτητη περιοχή οινοποιητικής ακίνητης περιουσίας από παραγωγούς Châteauneuf-du-Pape που στοχεύουν να αναπαράγουν το δημοφιλές μείγμα Rhône που είναι αγαπητό σε όλο τον κόσμο. Ο Lavau παίρνει επίσης ένα πόδι από τον θρυλικό σύμβουλο κρασιού Stéphane Derenoncourt, ο οποίος συμβουλεύει αμπελώνες από τη Γαλλία μέχρι την Καλιφόρνια έως τη Μέση Ανατολή. Αυτό το Rasteau του 2017 είναι πλούσιο, βελούδινο και αρωματικό - και για να γλυκάνει τη συμφωνία, είναι ένα κρασί εκπληκτικής αξίας. Υπάρχουν πολλά να αγαπήσεις.

Καλύτερο κάτω των 20 $: Famille Perrin Vinsobres Les Cornuds 2017

Ευγενική προσφορά της οικογένειας Perrin

Περιοχή: Γαλλία, Ροδανός, Vinsobres | ABV: 13,5% | Γευσιγνωσίες: Κεράσι, Σταφίδα, Βατόμουρο, Πέτρα.

Φωλιασμένο κατά μήκος της κοιλάδας του νότιου Ροδανού της Γαλλίας, η ιστορία της οινοποίησης της οικογένειας Perrin πηγαίνει πίσω πέντε γενιές—μόνο αξιοπρεπής μακροζωία σύμφωνα με τα γαλλικά πρότυπα. Αυτό το μπουκάλι Les Cornuds είναι ένα μείγμα από μισό grenache και μισό syrah, δύο ποικιλίες που ευδοκιμούν στην περιοχή. Και ο τρύγος του 2017 επωφελήθηκε από μια χρονιά ρεκόρ ξηρασίας με μικρή σοδειά σταφυλιού, αλλά έντονες, κομψές γεύσεις.

Καλύτερη αξία: Bodegas Muga Reserva 2016

Ευγενική προσφορά του Wine.com

Περιοχή: Ισπανία, Ριόχα | ABV: 14% | Γευσιγνωσίες: Βατόμουρο, Κεράσι, Καπνός, Σταφίδα.

Το κορυφαίο σταφύλι σε αυτό το μείγμα είναι το αγαπημένο tempranillo της Ιβηρικής και έχει πάνω από τα δύο τρίτα ποσοστό σε αυτό το cuvée. Το Bodegas Muga είναι ένα από τα κοσμήματα της βόρειας ακτής της Ισπανίας και ο λόγος είναι προφανής εδώ στο Reserva του 2016. Με ένα μείγμα από αρώματα κόκκινων φρούτων και σκουρόχρωμων φρούτων, αυτό το κρασί είναι ένα φυσικό ζευγάρι με σπεσιαλιτέ κρέατα. Είναι ένα κόκκινο υψηλής ποιότητας, αλλά επειδή το Bodegas Muga παρήγαγε μια εντυπωσιακή προσφορά, είναι επίσης ένα κρασί εξαιρετικής αξίας.

Σχετίζεται με: Τα καλύτερα δώρα για τους λάτρεις του κρασιού

Καλύτερη Καλιφόρνια: 2017 Paraduxx Proprietary Red

Ευγενική προσφορά του Binny's

Περιοχή: Καλιφόρνια, Κοιλάδα Νάπα | ABV: 14,9% | Γευσιγνωσίες: Κόκκινο δαμάσκηνο, Κεράσι, Σανταλόξυλο, Μαύρο τσάι.

Ποιο είναι το σωστό μείγμα κόκκινου της κοιλάδας Napa που δεν περιέχει μεγάλο ποσοστό από το διάσημο cabernet sauvignon του; Αυτό το doozy από το Paraduxx, κάτω από το έμβλημα του χαρτοφυλακίου Duckhorn Vineyards, είναι περίπου όσο Νάπα μπορεί να φτάσει ένα κόκκινο μείγμα. Είναι σχεδόν μισό cabernet, αλλά περιλαμβάνει επίσης petit verdot, zinfandel και ακόμη και λίγο tempranillo. Συνολικά φρουτώδες με κρεμώδεις τανίνες.

Σχετίζεται με: Τα καλύτερα ποτήρια κόκκινου κρασιού

Επιλαχούσα Καλύτερη Καλιφόρνια: 2014 Jonata Fenix ​​Ballard Canyon, Santa Barbara, Central Coast, California

Ευγενική προσφορά του Wine.com

Περιοχή: Καλιφόρνια, Central Coast, Santa Barbara, Ballard Canyon | ABV: 14,5% | Σημειώσεις Γευσιγνωσίας : Δαμάσκηνο, Βατόμουρο, Κεράσι, Κακάο.

Η Napa Valley τυγχάνει μεγάλης αναγνώρισης για τα κρασιά της, αλλά η Καλιφόρνια είναι μια μεγάλη πολιτεία και αντιπροσωπεύει την Κεντρική Ακτή της Καλιφόρνια είναι αυτό το κόκκινο μείγμα Fenix ​​του 2014 από την Jonata. Ο οινοπαραγωγός Matt Dees είναι κάτι σαν wunderkind στον τομέα με ειδικότητες στην κατανόηση της επιστήμης του εδάφους και της δομής των τανινών. Αυτό το μείγμα είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα της εύχρηστης δουλειάς του: merlot-heavy με μέρη cabernet sauvignon, cabernet franc και petit.

Σχετίζεται με: Τα καλύτερα ψυγεία κρασιού, σύμφωνα με τους ειδικούς

Καλύτερο ιταλικό: Frescobaldi Tenuta Perano Chianti Classico 2016

Ευγενική προσφορά της Vivino

Περιοχή: Ιταλία, Τοσκάνη, Κιάντι | ABV: 13,5% | Γευσιγνωσίες: Μαύρο κεράσι, Βιολέτα, Βατόμουρο, Βαλσάμικο.

Στην Τοσκάνη, υπάρχει μια συγκεκριμένη οικογένεια που κάνει νοκ-άουτ κόκκινα μείγματα για 700 χρόνια. Αυτή η οικογένεια δεν είναι άλλη από την οικογένεια Frescobaldi, και το 2016 Tenuta Perano είναι αυτό που υπάρχει στο μενού. Είναι άλλο ένα αριστούργημα από ιταλικό ίδρυμα, με απαλές τανίνες και αλμυρά αρώματα—κάτι που ανήκει σε ένα μουσείο αλλά είναι διαθέσιμο για κατανάλωση.

Σχετίζεται με: Τα καλύτερα ράφια κρασιού

Καλύτερος Νοτιοαφρικανός: Beeslaar Pinotage 2018

Ευγενική προσφορά της Vivino

Περιοχή: Νότια Αφρική, Stellenbosch | ABV: 14,5% | Γευσιγνωσίες: Κεράσι, Δαμάσκηνο, Βανίλια, Κρέμα Μπρουλέ.

Ο οινοποιός Abrie Beeslaar προσέφερε την τεχνογνωσία του στο Kanonkop, ένα άλλο οινοποιείο στην περιοχή του Stellenbosch με μεγάλη εκτίμηση, αλλά τώρα έχει τη δική του ετικέτα στο ίδιο τοπίο της Νότιας Αφρικής. Το Pinotage, ένας μελανώδης ξάδερφος του pinot noir ματωμένο με cinsault, υπάρχει από τη δεκαετία του 1920, αλλά οι περισσότεροι καλλιεργητές δεν ήξεραν πώς να το μετατρέψουν σε υπέροχο κρασί μέχρι τον 21ο αιώνα. Αυτό το συγκεκριμένο μπουκάλι του 2018 από το Beeslaar είναι το πιο πρόσφατο σε ένα ανοδικό προφίλ για το pinotage, ένα σαφώς νοτιοαφρικανικό κρασί.

Σχετίζεται με: Οι καλύτερες καράφες κρασιού, σύμφωνα με τους ειδικούς

Καλύτερη Πορτογαλία: Herdade Do Esporao Reserva Red 2016

Ευγενική προσφορά του Wine.com

Περιοχή: Πορτογαλία, Alentejo DOC | ABV: 15% | Γευσιγνωσίες: Μύρτιλο, Βατόμουρο, Μαύρο κεράσι, Γαρύφαλλο.

Με 750 χρόνια παραγωγής κρασιού στο ενεργητικό του, το κτήμα Herdade Do Esporao στην Πορτογαλία είναι κάτι περισσότερο από ένα υπέροχο οινοποιείο. είναι επίσης ένας τουριστικός προορισμός δυναμό. Και αν είστε αρκετά τυχεροί και βρίσκεστε να βγάζετε selfie ανάμεσα στους ιστορικούς αμπελώνες του, το μπουκάλι Reserva Red του 2016 είναι αυτό που πρέπει να αναζητήσετε. Είναι ζωντανό με ποικιλίες που χαρακτηρίζουν την Ιβηρική χερσόνησο, όπως το Alicante Bouschet, η Aragonez, η Trincadeira και μια βουτιά Cabernet Sauvignon. παλαιωμένο σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια και γεμάτο σκούρες αποχρώσεις φρούτων και μπαχαρικών.

Καλύτερο γαλλικό: Ogier Gigondas Dentellis 2017

Ευγενική προσφορά της Vivino

Περιοχή: Γαλλία, Ροδανός, Gigondas | ABV: 14% | Γευσιγνωσίες: Βατόμουρο, Πιπέρι, Βατόμουρο, Κεράσι.

Για άλλη μια φορά, η νότια περιοχή του Ροδανού της Γαλλίας κάνει την εμφάνισή της σε αυτήν τη λίστα, και ίσως αυτό οφείλεται στα χαρακτηριστικά γαλλικά μείγματα σταφυλιών. Αυτό το μπουκάλι του 2017 προέρχεται από το Ogier, ένα οινοποιείο της επιχείρησης από το 1859, και διαθέτει αγαπημένα του νότιου Ροδανού, όπως syrah, grenache και mourvédre. Απαλό, γεμάτο σώμα και παλαίωσης δώδεκα μηνών σε δρύινα βαρέλια, αυτό το κρασί κάνει περήφανη τη Γαλλία.

Σχετίζεται με: Ειδικοί στα καλύτερα ανοιχτήρια κρασιού

Γιατί να Trust SR 76beerworks;

Ο Jonathan Cristaldi έχει γράψει για το κρασί και τα οινοπνευματώδη ποτά για περισσότερο από μια δεκαετία. Δοκιμάζει τακτικά κρασιά από όλο τον κόσμο και δοκίμασε προσωπικά κάθε κρασί σε αυτή τη συλλογή. Ο Cristaldi ονομάστηκε «Προφήτης του κρασιού» από το Time Out New York για την πνευματώδη και συχνά πρωτοποριακή προσέγγισή του στην εκπαίδευση του κρασιού.

Διαβάστε στη συνέχεια: Τα καλύτερα κόκκινα κρασιά για να πιείτε