Αυτό το παραδοσιακό κοκτέιλ brunch της Νέας Ορλεάνης είναι σίγουρα ένα που ανοίγει τα μάτια, καθώς με το έντονο αψέντι του, το απόσταγμα με άρωμα γλυκάνισου που μετράει έως και 148 απόδειξη. Το όνομά του είναι ένα νεύμα στον παραδοσιακό ρόλο της Ελβετίας στην παραγωγή αψεντιού, ένα απόσταγμα που συνήθως συνδέεται με τη Γαλλία.

Όπως συμβαίνει με πολλά κλασικά κοκτέιλ, θα βρείτε διαφορετικές παραλλαγές της συνταγής. αυτό το κοκτέιλ φαίνεται να διαφέρει περισσότερο από τα περισσότερα. Ορισμένες συνταγές αφήνουν έξω το creme de menthe ή το orgeat. Κάποιοι ζητούν βερμούτ και/ή ζάχαρη. Μερικά καλύπτονται με σόδα για να μοιάζουν με μέντας Ramos Gin Fizz. Κάποιοι μάλιστα πάνε για μια περιστροφή στο μπλέντερ. Αυτή, βρίσκουμε, επιτυγχάνει την τέλεια ισορροπία μεταξύ γλυκού και δροσιστικού, αλλά αν η κρέμα γάλακτος δεν σας αρέσει, μη διστάσετε να την παραλείψετε και να αυξήσετε το οργεάτο.

Αν και στην πατρίδα του, τη Νέα Ορλεάνη, αυτό το κοκτέιλ απολαμβάνετε συχνά με το πρώτο γεύμα της ημέρας, κάνει επίσης ένα υπέροχο επιδόρπιο ποτό ή ένα βραδινό ποτό.