Ένα υποισημερινό αφρικανικό φρούτο κάνει αυτό το λικέρ κρέμα να ξεχωρίζει.

Το Amarula Cream Liqueur είναι ένα λικέρ κρέμας με ξηρούς καρπούς, με βάση τα εσπεριδοειδή, φτιαγμένο και αρωματισμένο με φρούτα marula της Αφρικής. Η κρεμώδης υφή του που μοιάζει με γάλα στο ποτήρι οδηγεί σε ένα βελούδινο και γεμάτο στόμα ουρανίσκο χωρίς να είναι πολύ βαρύ.

Γρήγορα γεγονότα

Ταξινόμηση : λικέρ κρέμα

Εταιρία : Distell Group/Terlato Wines

Οινοπνευματοποιείο : Νότια Αφρική

Τύπος βαρελιού: Γαλλική βελανιδιά

Πληκτρολογήστε ακόμα: στήλη

Απελευθερώθηκε : 1989

Απόδειξη : 3. 4

Ηλικιωμένος: 2 χρόνια

MSRP: $25

Βραβεία : Καλύτερο λικέρ κρέμας, World Liqueur Awards 2020

Πλεονεκτήματα:

• Δίνει μια σωστή νότα μεταξύ φωτεινής και πικάντικης γεύσης. βελούδινη και πολυτελής υφή
• Το μόνο λικέρ στην αγορά που φτιάχνεται από φρούτα marula της Αφρικής

Μειονεκτήματα:

• Ο μοναδικός του χαρακτήρας και η κρεμώδης υφή του περιορίζουν τις χρήσεις του στα κοκτέιλ.

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας

Χρώμα: Μοιάζει με γαλακτώδη καφέ στο ποτήρι, με παρακμιακή αλλά όχι πολύ βαριά κρεμώδη υφή

Μύτη: Μια ξεχωριστή νότα εσπεριδοειδών πορτοκαλιού συνδυάζεται με πλούσια βανίλια και φρυγανισμένο ξηρό καρπό.

Ουρανίσκος: Λούτρινο και χορταστικό, αρχικά χτυπά τον ουρανίσκο σαν βελούδο και όμως καταφέρνει να μην αισθάνεται ποτέ πολύ βαρύ ή υπερβολικό. Κυριαρχούν οι γεύσεις από κόκκους βανίλιας, πορτοκάλι κρέμας, ιταλικό μαντολάτο Τορόνε και μια νότα φρυγανισμένων φουντουκιών.

Φινίρισμα: Οι κυρίαρχες γεύσεις ξηρών καρπών, εσπεριδοειδών και κρεμώδους κρέμονται, αλλά το φινίρισμα δεν είναι πολύ επικαλυμμένο ή μαλακό.

Η κριτική μας

Το Amarula ξεκίνησε στην πραγματικότητα ως ένα καθαρό απόσταγμα, που αποστάχθηκε με διαβροχή της σάρκας του καρπού marula, ιδιαίτερα σε χώρες της υποισημερινής Αφρικής και μια αγαπημένη απόλαυση των τοπικών πληθυσμών ελεφάντων. Το μέγεθος ενός μικρού μήλου, η σάρκα αυτού του φρούτου με κίτρινη φλούδα, σαν διασταύρωση δαμάσκηνου και πεπονιού, έχει μια χαρακτηριστική γεύση εσπεριδοειδών, πικάντικη. Το κουκούτσι του περιέχει ένα βρώσιμο παξιμάδι. Η επιτυχία του λικέρ στην Αφρική και πέραν αυτής οδήγησε τους δημιουργούς του να ιδρύσουν το Amarula Trust το 2002, με σκοπό να βοηθήσει στην προστασία των απειλούμενων αφρικανικών ελεφάντων. Συμβολιζόμενο στους λεπτούς χαυλιόδοντες που τρέχουν στις πλευρές του μπουκαλιού του λικέρ, το Amarula Trust συγκεντρώνει χρήματα και ευαισθητοποίηση για τον πληθυσμό ελεφάντων της Αφρικής που μειώνεται, τώρα μόλις 400.000 από 5 εκατομμύρια μόλις πριν από μια δεκαετία, θύματα λαθροκυνηγών και άλλων ασθενειών. .

Είναι δύσκολο να περιγράψεις τη γεύση που προσδίδει το φρούτο marula σε αυτό το λικέρ. Είναι λίγο ξηρό και επίσης εσπεριδοειδές. Η συνολική υφή είναι γαλακτώδης, αναμφισβήτητα ένα λικέρ κρέμας, αλλά είναι λίγο πιο ελαφρύ και λιγότερο κολλώδες-γλυκό από πολλά άλλα λικέρ κρέμας στην αγορά. Πως να το χρησιμοποιήσεις? Πιείτε το πάνω από πάγο ή δοκιμάστε να το ανταλλάξετε σε ένα κοκτέιλ που απαιτεί ένα διαφορετικό λικέρ κρέμας και δοκιμάστε πώς το ποτό που προκύπτει είναι ελαφρώς πιο λαμπερό από αυτό που περιμένατε.

Αν και συνιστάται να καταναλώνετε το Amarula μέσα σε έξι μήνες, μόλις το ανοίξετε, πιθανότατα δεν θα μείνει τόσο πολύ. Τα λικέρ κρέμας μπορεί μερικές φορές να φαίνονται κάπως βαρετά, και σίγουρα υπήρξε μια αργή αλλά αυξανόμενη κίνηση νέων εκδόσεων χειροτεχνίας υψηλής ποιότητας. Το Amarula, αν και δεν είναι καινούργιο, αισθάνεται σίγουρα πιο μοντέρνο, παίρνοντας ένα σύνθημα από το κίνημα του τοπικού βοτάνου στην πηγή της βάσης των πνευμάτων του. Και, ίσως το πιο κερδοφόρο, παρ' όλο τον βελούδινο πλούτο και την παρακμιακή του γεύση, δεν είναι τόσο βαρύ που να αισθάνεται υπερβολικό σε γεύση ή υφή.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Ο καρπός της marula πέφτει από το δέντρο του πριν ωριμάσει πλήρως. Τελειώνει την ωρίμανση στο έδαφος και η σάρκα του γίνεται από πράσινη σε κίτρινη, σηματοδοτώντας ότι είναι έτοιμο για κατανάλωση ή απόσταξη.

Η κατώτατη γραμμή : Αυτό το καλοφτιαγμένο λικέρ κρέμας δίνει τη σωστή νότα υφής χωρίς να βαραίνει τον ουρανίσκο σας.