Είναι ένα απλό, ελαφρύ μπέρμπον υψηλής σίκαλης σε λογική τιμή.

Το μπέρμπον του Basil Hayden είναι ένα απλό μπέρμπον υψηλής σίκαλης σε λογική τιμή. Είναι δημοφιλές ως πύλη στην κατηγορία και κατάλληλο για κλασικά κοκτέιλ bourbon.

Γρήγορα γεγονότα

Εταιρία: Beam Suntory

Οινοπνευματοποιείο: Kentucky Springs Distilling Company (James B. Beam Distilling), Clermont Kentucky

Βαρέλι: Νέα αμερικάνικη βελανιδιά, ελαφρύ κάρβουνο

Mash λογαριασμός: Μη αποκαλυπτόμενη υψηλή σίκαλη. Η κοινή εικασία είναι 63% καλαμπόκι, 27% σίκαλη, 10% βυνοποιημένο κριθάρι

Κυκλοφόρησε: 1992, σε εξέλιξη

Απόδειξη: 80 (40% ABV)

Ηλικιωμένος: Δεν υπάρχει δήλωση ηλικίας. η ηλικία είναι τουλάχιστον 4 ετών λόγω των κανόνων επισήμανσης. πιστεύεται ότι είναι 8 ετών ή λιγότερο

MSRP: $40

Βραβεία: Διπλός χρυσός, Παγκόσμιος Διαγωνισμός Ποτών στο Σαν Φρανσίσκο 2020. Ασημένιο μετάλλιο, 2020 International Spirits Challenge

Πλεονεκτήματα

• Ελκυστικό μπουκάλι
• Πολύ ευκολόπιοτο μπέρμπον αποσταγμένο και εμφιαλωμένο στην πηγή
• Κατάλληλο για κλασικά κοκτέιλ bourbon όπως Juleps και Old Fashioneds

Μειονεκτήματα

• Μερικοί βρίσκουν την τιμή πολύ υψηλή για αυτό που παίρνετε.
• Όχι ιδιαίτερα περίπλοκο
• Πολλοί θαυμαστές του bourbon προτιμούν μια υψηλότερη απόδειξη, η οποία μπορεί να δημιουργήσει περισσότερη ίντριγκα σε αυτό το μπουκάλι.

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας

Χρώμα : Απαλή καραμέλα σε χάλκινο χρυσό, το χρώμα είναι κατάλληλο για την ύποπτη ηλικία του ουίσκι που κάθεται σε νέα βελανιδιά.

Μύτη : Μια ήπια, ισορροπημένη, χωρίς επιπλοκές μύτη με έμφαση στα μαγειρεμένα φρούτα, τη βελανιδιά και τη βανίλια. Το χαμηλότερο ABV πιθανότατα συμβάλλει στη λεπτότητα του αρώματος. Η επανεξέταση αφού το ουίσκι καθίσει στο ποτήρι αυξάνει την παρουσία βανίλιας, βελανιδιάς και εσπεριδοειδών.

Ουρανίσκος : Στο μπροστινό μέρος του ουρανίσκου, χρειάζεται λίγη ώρα για να ζεσταθεί και να αποκαλυφθεί το μέτριο ξηρό ταννικό δάγκωμα και το μπαχαρικό σίκαλης, ανοίγοντας με νότες ανοιχτόχρωμου ξύλου και πορτοκαλιού. Καθώς επεκτείνεται, βρίσκετε νότες από ροδάκινο και βανίλια. Στο μεσαίο ουρανίσκο, είναι αρκετά ελαφρύ, αλλά υπάρχει λίγη μασητικότητα που σε υψηλότερη απόδειξη μπορεί να είναι πιο ανιχνεύσιμη. Στο πίσω μέρος του λαιμού κυριαρχούν δρυς, μαύρο πιπέρι και μαρμελάδα βανίλιας και πορτοκαλιού.

Φινίρισμα : Παρά την απόδειξη, υπάρχει ένα μακρύ φινίρισμα, αν και όταν εξαφανίζεται, εξαφανίζεται. Εδώ, το μπαχαρικό του συστατικού της σίκαλης γίνεται πιο έντονο με έναν τόνο φρούτου-καπνού-βελανιδιάς.

Η κριτική μας

Κυκλοφόρησε το 1992 από τον Booker Noe ως μέρος της μικρής συλλογής του Jim Beam (μαζί με Baker’s , Booker's και Knob Creek ), το Basil Hayden's έρχεται με χαμηλότερη απόδειξη από τα άλλα (που είναι όλα 90 ή 100 proof) και με ένα χαρακτηριστικό χαρτονόμισμα πολτοποίησης σίκαλης. Η εταιρεία το τοποθετεί ως ένα premium ελαφρύ και ανακατεμένο bourbon και μια εύκολη εισαγωγή στην κατηγορία. Οι κριτικοί τείνουν να το βλέπουν ως μη θεαματικό και υψηλότερη τιμή από τις συγκρίσιμες επιλογές 80-proof, αλλά ένα τεράστιο σημάδι υπέρ του είναι ότι παράγεται, αποστάζεται και εμφιαλώνεται επιτόπου στα αποστακτήρια Beam, ενώ πολλά φθηνότερα ουίσκι προέρχονται από βιομηχανικούς παραγωγούς με αβέβαιης προέλευσης. Η παραγωγή σε μικρές παρτίδες προσφέρει επίσης κάποια αξιοπιστία.

Το ουίσκι πήρε το όνομά του από τη Meredith Basil Hayden Sr., του οποίου ο εγγονός Raymond Haydon δημιούργησε την κλασική ετικέτα Old Grand-Dad που παράγεται επίσης από την Beam Distillery, και οι φήμες είναι ότι ο λογαριασμός αυτού του ουίσκι είναι παρόμοιος ή πανομοιότυπος. Είναι ενδιαφέρον ότι το Old Grand-Dad τρέχει περίπου τη μισή τιμή σε υψηλότερη απόδειξη, και ορισμένοι θαυμαστές του μπέρμπον υποστηρίζουν ότι θα πρέπει να το θεωρήσετε ως το μπέρμπον του μπέρμπον. Αν και η μάρκα απέσυρε τη δήλωση ηλικίας οκτώ ετών από την ετικέτα το 2014 υπέρ της αδιαφανούς δήλωσης που παλαίωσε έντεχνα, το ουίσκι στο μπουκάλι είναι τουλάχιστον τεσσάρων ετών (σύμφωνα με τους νόμους της ετικέτας, καθώς είναι ένα απλό μπέρμπον χωρίς δήλωση ηλικίας ) και είναι σίγουρα λιγότερο από 10 χρόνια, αφού η μάρκα προσφέρει έκφραση 10 ετών. Οι περισσότεροι από τους ήχους εξακολουθούν να τοποθετούν την ηλικία στα οκτώ χρόνια ή περίπου, αλλά είναι δύσκολο να το πούμε. Ένα εννιάχρονο Basil Hayden's είναι ένα συστατικό στο Μικρό Βιβλίο Η έκφραση του Κεφαλαίου Τρίτου Road Home κυκλοφόρησε το 2019.

Αν και οι παραγωγοί και οι συγγραφείς αλκοολούχων ποτών αποφεύγουν όλο και περισσότερο τη λέξη smooth ως περιγραφικό, αυτό είναι πιθανότατα το είδος του bourbon που οι θαυμαστές θα αποκαλούσαν smooth. Το χαμηλό ABV και οι προσεκτικές τεχνικές παραγωγής διασφαλίζουν ότι όσοι δεν αναζητούν μια μεγάλη εμπειρία ουίσκι ή τολμηρό χαρακτήρα θα είναι ευχαριστημένοι. Η πικάντικη περιεκτικότητα σε σίκαλη προσθέτει επίσης ενδιαφέρον και ένα επίπεδο πολυπλοκότητας για όσους μπορεί να αποφύγουν τη γλυκύτητα συγκρίσιμων ουίσκι με σιτάρι όπως το Maker’s Mark. Ομοίως, αν και θα μπορούσε να κατακλυστεί σε μερικά κοκτέιλ που τονίζουν τολμηρές γεύσεις όπως το Campari ή έναν σημαντικό αριθμό μίξερ, είναι πολύ τέλειο για ποτά με μπέρμπον όπως το Mint Julep, το Old Fashioned ή το Whisky Ginger. Προσωπικά θα το απέφευγα σε ένα Μανχάταν, αλλά κάποιοι μπορεί να το βρουν αρκετά ευχάριστο.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Ο Freddie Noe, ο οποίος έχει εγγραφεί ως ο κύριος αποστακτήρας του Basil Hayden's, είναι εγγονός του θρυλικού Booker Noe και ο δισέγγονος του ίδιου του Jim Beam. Είναι επίσης η δημιουργική δύναμη πίσω από το υψηλότερο επίπεδο Μικρό Βιβλίο σειρά ουίσκι περιορισμένης έκδοσης.

Η κατώτατη γραμμή : Για πολλούς ανθρώπους, το Basil Hayden's είναι μια ιδανική γέφυρα μεταξύ των μη premium οινοπνευματωδών ποτών και των πιο ακριβών ετικετών αποστακτηρίων μικρής παρτίδας ή indie που συνωστίζονται στα ράφια. Είναι επίσης συχνά διαθέσιμο σε χαμηλότερη τιμή από το MSRP, ανάλογα με την τοποθεσία σας. Είναι μια εξαιρετική γουλιά μετά τη δουλειά και ένας ωραίος τρόπος για να μυήσετε τους φίλους και την οικογένειά σας στο bourbon που μπορεί να αποφεύγουν πιο τολμηρά παραδείγματα. Είναι επίσης μια πύλη για να προσελκύσετε τους ίδιους φίλους να δουν τις πιο ενδιαφέρουσες εκφράσεις του Basil Hayden 10 ετών ή Dark Rye.