Αυτό το καθαρό, κλασικό London Dry τζιν δείχνει τι σημαίνει ισορροπία.

Το Beefeater είναι μια καθαρή και κλασική έκφραση του London Dry gin με ισορροπημένες γεύσεις αρκεύθου, κόλιανδρου και εσπεριδοειδών.

Γρήγορα γεγονότα

Ταξινόμηση: London Dry τζιν

Εταιρία: Περνό Ρικάρ

Οινοπνευματοποιείο: Kennington, Λονδίνο

Ακόμα Τύπος: κατσαρόλα ακόμα

Απόδειξη: 88
MSRP: $20

Βραβεία: Χρυσός, Παγκόσμιος Διαγωνισμός Ποτών στο Σαν Φρανσίσκο 2020

Πλεονεκτήματα:

• Λειτουργεί τόσο καλά σε ένα κλασικό Martini όσο και σε ένα Gin & Tonic.
• Όμορφα ισορροπημένα βοτανικά

Μειονεκτήματα:

• Το πρόσφατα μειωμένο ABV μπορεί να είναι ένα τέρμα για τους πιστούς του London Dry.

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας

Χρώμα : Σαφή

Μύτη : Εμπορικό σήμα αρκεύθου με νότες λουλουδιών, κόλιανδρου και εσπεριδοειδών και μια νότα αμύγδαλου

Ουρανίσκος : Απαλά γλυκό και πικάντικο, με μια ωραία ξυλώδη και λουλουδάτη εξισορροπητική νότα από τη ρίζα αγγελικής και γλυκόριζας και απαλή φρεσκάδα αρκεύθου

Φινίρισμα : Εσπεριδοειδή και πεύκο, με λίγη πικάντικη, αλμυρή ζέστη

Η κριτική μας

Η Beefeater φτιάχνει το κλασικό London Dry τζιν της με τον ίδιο τρόπο από το 1876 (αν και η προέλευσή του πιθανότατα χρονολογείται αρκετά χρόνια πριν), όταν ο φαρμακοποιός που έγινε αποστακτήρας James Burrough άρχισε επίσημα να πουλά το προϊόν χρησιμοποιώντας τα ίδια εννέα βοτανικά που αποτελούν μέρος του ευαίσθητου αλλά πικάντικη γεύση σήμερα. Εκτός από τον άρκευθο, αυτά τα βοτανικά είναι η ρίζα ίρις, η ρίζα και ο σπόρος της αγγελικής, ο σπόρος κόλιανδρου, το αμύγδαλο, η ρίζα γλυκόριζας και οι φλούδες πορτοκαλιού λεμονιού και Σεβίλλης. Και είναι καλό που δεν έχουν μπλέξει πάρα πολύ με την ακρίβεια του φαρμακοποιού του Burrough: η βοτανική ισορροπία του Beefeater είναι στο σημείο, τόσο νόστιμο για να το πιεις μόνος σου όσο και να το ανακατέψεις.

Ο κόσμος του τζιν έχει εκραγεί τα τελευταία χρόνια, με πολλούς αποστακτήρες να προσπαθούν να συνδυάσουν όλα τα είδη λουλουδιών, φρούτων, βοτάνων, ριζών και μούρων, μόνο για να διαπιστώσουν ότι ο λάθος συνδυασμός δίνει υγρό ποτ πουρί φαρμακείου. Δεν είναι τόσο εύκολο όσο θα μπορούσε κανείς να σκεφτεί να εμποτιστεί (ή να αποσταχθεί) καθένα από τα συστατικά σε καλό αρμονικό αποτέλεσμα. Το Beefeater πειράζει τα καλύτερα μέρη της σειράς βοτανικών του, εμποτίζοντας για 24 ώρες σε ουδέτερο απόσταγμα δημητριακών και στη συνέχεια επαναποστάζοντάς το στα αρχαία αποστακτήρια δοχείων του για να πάρει το αρωματικό τζιν που προκύπτει.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Το 2020, η εταιρεία μείωσε το ABV του οινοπνεύματος από 48% σε 44% στις Ηνωμένες Πολιτείες, προς απογοήτευση ορισμένων πιστών που προτιμούσαν την υψηλότερη απόδειξη και πιστεύουν ότι είναι απαραίτητο για το London Dry στυλ (το οποίο, στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεται να γίνει σε Λονδίνο, αν και Beefeater είναι). Στην Ευρώπη, ωστόσο, η απόδειξη έχει παραμείνει στο 40%. Πήγαινε φιγούρα.

Η κατώτατη γραμμή : Juniper-forward, αλλά ήπια, η σωστή γροθιά από τα ευέλικτα κλασικά βοτανικά συστατικά του Beefeater συμπληρώνουν τη φρέσκια, πευκόφυτη ποπ αυτού του τζιν.