Αυτό το καλοκαιρινό κοκτέιλ με μπύρα δημιουργήθηκε από την μπάρμαν Τζίνα Χερσεβάνη, τώρα στο Buffalo & Bergen , ενώ πηδούσε το μπαρ στο διάσημο αλλά πλέον κλειστό εστιατόριο PS7 στην Ουάσιγκτον, D.C.

Παίρνοντας το σύνθημα από τον κλασικό συνδυασμό τσαγιού με λεμόνι και μέλι, χρησιμοποιεί τσάι από βότανα κατιφέ (γνωστό και ως τσάι καλέντουλας και φτιαγμένο από υπέροχα άνθη πορτοκαλιού κατιφέ), που ορισμένοι πιστεύουν ότι προσδίδει διάφορα οφέλη για την υγεία. Στο μείγμα προστίθεται πικάντικο λικέρ τζίντζερ, το οποίο παίρνει επίσης ένα μπέρμπον πριν το γεμίσει με μια μπύρα σιταριού βελγικού τύπου.

Ο προκύπτων συνδυασμός γνωστών γεύσεων, τόσο απροσδόκητος όταν δοκιμάζονται μαζί, κάνει ένα ελαφρύ, δροσιστικό και καταπραϋντικό καλοκαιρινό μείγμα.