Για μια μεγάλη αμερικανική πόλη, η Βοστώνη έχει αντιπροσωπεύσει ένα μικρό μέρος των κλασικών κοκτέιλ. Υπάρχει το Οκτώ , φυσικά, ένα είδος φανταχτερού Ουίσκι ξινό αυτό, το λέει ο μύθος, δημιουργήθηκε στα δωμάτια κρασιού του Frank Locke το 1898. Μετά από αυτό, υπάρχει - λοιπόν, δεν υπάρχει. Κάποιος δικαιούται να αναρωτιέται γιατί συμβαίνει αυτό. Μήπως οι Βοστόνοι δεν πίνουν; Δεν θα μπορούσε; το κάνουν. Ή δεν έχουν την ψυχική οξύτητα να συνδυάζουν αλκοολούχα και μη αλκοολούχα συστατικά σε αναλογία; Αυτό δεν θα πλυθεί - ούτε η Βοστώνη ήταν πάντα μια έξυπνη πόλη.

Ο πραγματικός λόγος, νομίζω, είναι ο Rum Punch. Μόλις η Βοστώνη ανακάλυψε αυτό το απλό φίλτρο, κάπου στα τέλη του 1700, πρέπει να είπε στον εαυτό της, τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από αυτό; και σταματήστε να πιάνετε με μπουκάλια και άλλα. Η Αμερικανική Επανάσταση σχεδιάστηκε πάνω σε μπολ σε μέρη όπως το Green Dragon Tavern και το Chase & Speakman's Distillery. (Μέχρι την απαγόρευση, η Νέα Αγγλία παρήγαγε μεγάλο ρούμι από μελάσα Καραϊβικής.)

Μετά την Ανεξαρτησία, οι έμποροι που έπιναν την πόλη πλούσια Ρουμ διάτρηση στα κλαμπ τους, και όλοι οι άλλοι το απόλαυσαν στα σαλόνια. Θα μπορούσατε να αγοράσετε το ελιξίριο από το μπολ, από το γυαλί ή ακόμα και από το μπουκάλι (το προαναμεμιγμένο Hub Punch ήταν ένα βασικό στοιχείο του 19ου αιώνα).

Αλλά μια σωστή Boston Rum Punch είναι μια εξαιρετικά απλή υπόθεση. Ως ένας τοπικός μπάρμαν με φήμη για την εξυπηρέτησή του, εξήγησε σε ένα Boston Globe ρεπόρτερ το 1889, δεν είναι πάντα η ευελιξία του ποτού που το καθιστά αποδεκτό από τη γεύση. Πρότεινε στους αναγνώστες να πάρουν απλώς μια καλή δόση ρούμι πρώτης ποιότητας, να το βάλουν σε ένα ποτήρι με ραγισμένο πάγο [και] να ρίξουν πάνω του μια κουτάλα υγρού από το μπολ λεμονάδας.

Εάν ξεκινήσετε με ένα πλούσιο και γευστικό σκοτεινό ρούμι - και οι Βοστονοί περηφανεύονται για τη διάκρισή τους σε αυτό το θέμα - και κάνετε όσο το δυνατόν λιγότερη παρέμβαση, είναι δύσκολο να αποτύχετε.

Συστατικά

• 2 ουγγιές ρούμι Smith & Cross Traditional Jamaica
• Λεμονάδα, για να γεμίσει
• Γαρνίρετε: μισή φράουλα
• Γαρνίρετε: φέτα πορτοκαλιού

Βήματα

1. Γεμίστε έναν αναδευτήρα με λεπτά ραγισμένο πάγο.

   
   
   

2. Προσθέστε το ρούμι και γεμίστε το σέικερ με λεμονάδα.

3. Ανακινήστε για λίγο και ρίξτε (μη στραγγισμένο) σε ένα ποτήρι πίντας.

4. Γαρνίρετε με μισή φράουλα και πορτοκαλί φέτα.