Όταν φτάσετε ακριβώς σε αυτό, το Bourbon Old Fashioned είναι κάτι περισσότερο από ένα γυμνό ουίσκι, καρυκευμένο και γλυκαντικό. Ωστόσο, για όλη την ευγενική απλότητά του, το ποτό παραμένει τόσο σχετικό σήμερα όσο ήταν όταν συνέλαβε για πρώτη φορά την καρδιά των πότες πριν από 200 χρόνια.

Εάν είστε λάτρης της ιστορίας, θα μπορούσατε να σχεδιάσετε μια ευθεία γραμμή που συνδέει αυτό το ποτό με τον πρώτο καταγεγραμμένο ορισμό της κατηγορίας κοκτέιλ γενικά (περίπου το 1806), που απαιτούσε αλκοολούχα ποτά, ζάχαρη, νερό και πικρά. Το Old Fashioned χτυπά όλα αυτά τα σημάδια, με ουίσκι, ζάχαρη, νερό και αρωματικά πικρά. Θα μπορούσατε επίσης να παραλείψετε το μάθημα ιστορίας και απλά να φτιάξετε το ποτό. Κάντε το τελευταίο εάν είστε ήδη διψασμένοι.

Ξεκινήστε χρησιμοποιώντας καλό μπέρμπον, ο κανόνας είναι ότι αν δεν το πίπατε από μόνο του, δεν έχει θέση στο τιμόνι ενός Μπόρντον Ντεμοντέ. (Υπάρχουν και άλλα ποτά ουίσκι για να καλύψουν το αλκοόλ - αυτό δεν είναι ένα από αυτά.) Από εκεί, το κοκτέιλ που φαίνεται να σπάει σε δύο στρατόπεδα: απλό σιρόπι ή ζάχαρη.

Ενώ μια κουταλιά της σούπας σιρόπι μπορεί να μειώσει το χρόνο προετοιμασίας σας στο μισό, χάνει το ποτό κάποιου από το βάρος και την υφή που προσφέρει τη βαθιά γοητεία του. Αν θέλετε να φτιάξετε το ποτό όπως έκαναν τον 19ο αιώνα, η κοκκοποιημένη ζάχαρη ή ένας κύβος ζάχαρης είναι ο τρόπος να πάτε. Αν θέλετε να φτιάξετε το κοκτέιλ με μια πιο μοντέρνα πινελιά, επιλέξτε απλό σιρόπι. (Αν και ποια είναι η μεγάλη βιασύνη; Το Bourbon Old Fashioned δεν πηγαίνει πουθενά.) Απλώς ξέρετε ότι το απλό σιρόπι προσθέτει λίγο περισσότερο νερό στο ποτό σας, οπότε ίσως χρειαστεί να ρυθμίσετε τον πάγο σας και να ανακατέψετε ανάλογα.

Μόλις κατακτήσετε το Bourbon Old Fashioned, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να φτιάξετε το κοκτέιλ με ουίσκι σίκαλης, με αποτέλεσμα ένα ελαφρώς πιο πικάντικο ποτό. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρούμι, μπράντυ ή οποιονδήποτε αριθμό οινοπνευματωδών ποτών - μετά από όλα, το Old Fashioned είναι κάτι περισσότερο από ένα πρότυπο παρά μια ακριβή επιστήμη. Αλλά υπάρχει κάτι σχετικά με την έκδοση με το bourbon spiked στην οποία οι πότες επιστρέφουν εδώ και δεκαετίες, οπότε γιατί μπέρδεψε με την τελειότητα;

Κάντε κλικ στο Play για να δείτε αυτή τη ντεμοντέ συνταγή Bourbon Ελάτε μαζί

Συστατικά

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

  
  
  

• 3 παύλεςΑνγκοστούραπικρό ποτό

• 1 κουταλάκι του γλυκού νερό

• δύο ουγγιές bourbon

• Γαρνιτούρα:φλούδα πορτοκαλιού

Βήματα

1. Προσθέστε τη ζάχαρη και τα πικρά σε ένα ποτήρι βράχων, στη συνέχεια προσθέστε νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

2. Γεμίστε το ποτήρι με μεγάλα παγάκια, προσθέστε το μπέρμπον και ανακατέψτε απαλά για να τα συνδυάσετε.

3. Εκφράστε το λάδι μιας φλούδας πορτοκαλιού πάνω από το ποτήρι και στη συνέχεια ρίξτε μέσα.