Μπρονξ

2024 | Κοκτέιλ Και Άλλες Συνταγές

Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Ποτά

Ένα ποτήρι κοκτέιλ με στενό κορμό με φαρδύ χείλος κρατά ένα ανοιχτό πορτοκαλί κοκτέιλ. Λίγες φυσαλίδες στην επιφάνεια αποκαλύπτουν πόσο πρόσφατα χύθηκε, και το πορτοκάλι του ποτού ξεπροβάλλει στο φόντο του γκρι μαρμάρου.





Το Bronx είναι ένα ενδιαφέρον ιστορικό κοκτέιλ. Αν και δεν είναι τόσο διάσημο όσο οι δύο στενοί συγγενείς του, το Μανχάταν ή το Μαρτίνι , αξίζει μια θέση στην αίθουσα φήμης του κοκτέιλ μαζί με αυτούς, χάρη στη μοναδική ισορροπία του με γλυκό, τάρτα, βοτανικό και παγωμένο.

Όπως πολλά κοκτέιλ πριν από την απαγόρευση, η προέλευση του Bronx είναι προς συζήτηση. Ωστόσο, αυτή η συζήτηση είναι λιγότερο φλογερή από άλλες, με την γενικώς αποδεκτή ιστορία να αποδίδει τη δημιουργία της σε έναν Johnny Solon (επίσης γραμμένο Solan), έναν μπάρμαν στο διάσημο Astoria-Waldorf Hotel στη Νέα Υόρκη. Σύμφωνα με πληροφορίες, ο Solon δημιούργησε το ποτό κάποτε στις αρχές του 1900, αν και μια ακριβής ημερομηνία δεν είναι γνωστή. Σύμφωνα με τον θρύλο του μπάρμαν Γκάρι Ρέγκαν , Ο Solon το ονόμασε Bronx αφού επισκέφτηκε τον ζωολογικό κήπο του Bronx, ο οποίος άνοιξε το 1899. Ιστορικός κοκτέιλ Ντέιβιντ Γόντριχ , στο βιβλίο του Imbibe, αναφέρει ορισμένες αντικρουόμενες προελεύσεις, συμπεριλαμβανομένων δύο μπάρμαν στο ίδιο το Bronx που έχουν αποδοθεί με τη δημιουργία του κοκτέιλ.





Το ποτό είναι, ουσιαστικά, ένα τέλειο μαρτίνι (δηλαδή, ένα μαρτίνι που χρησιμοποιεί ίσα μέρη γλυκό και ξηρό βερμούτ ) με λίγο χυμό πορτοκάλι και μερικά πικρά πορτοκάλι. Αυτή η συγκεκριμένη συνταγή είναι ίσως ο λόγος για τον οποίο το ποτό δεν έχει απολαύσει την ισχυρή κληρονομιά του παρόμοιου ομολόγου του ουίσκι που ονομάστηκε επίσης για δήμο της Νέας Υόρκης. Ο χυμός πορτοκαλιού δεν είναι τόσο δημοφιλές συστατικό στα κοκτέιλ όσο ο χυμός ασβέστη, λεμόνι ή ακόμη και γκρέιπφρουτ, λείπει το έντονο, συμπυκνωμένο δάγκωμα αυτών των άλλων εσπεριδοειδών. Αυτό οδηγεί στο Bronx να θεωρείται μερικές φορές αναιμικό, ειδικά σε σύγκριση με το ισχυρό ελιξίριο ουίσκι και βερμούτ, ή την κομψότητα των αναλογιών του Μαρτίνι. Σύμφωνα με τον Wondrich, το Bronx κάποτε επικρίθηκε σε ένα έργο του 1913, όπου ένας χαρακτήρας αναφερόταν ως τόσο αδύναμος όσο ένα Bronx Cocktail.

Αλλά έχει τους θαυμαστές του. Σε αντίθεση με το Martini ή το Μανχάταν, η προσθήκη χυμού πορτοκαλιού δίνει σε αυτό το τζιν ποτό μια αναζωογονητική, καλοκαιρινή ποιότητα. Σημαίνει επίσης ότι είναι λιγότερο εκτός θέσης στο brunch table από άλλα ποτά αλκοολούχων ποτών. Για ορισμένους πότες το Bronx θα μπορούσε να αντικαταστήσει το Mimosa, τουλάχιστον για να αναμειγνύονται τα πράγματα από καιρό σε καιρό.



Το Bronx είναι ένα ποτό που βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στην ποιότητα των συστατικών του. Η χρήση ενός ωραίου, φρεσκοστυμμένου πορτοκαλιού για χυμό θα έχει ως αποτέλεσμα ένα πιο φωτεινό, πιο φρέσκο ​​ποτό από τη χρήση χυμού πορτοκαλιού που αγοράζεται από το κατάστημα. Ομοίως, ένα τζιν από κάτω μέρος θα κάνει μια μέτρια έκδοση του Bronx, ενώ τα εσπεριδοειδή τζιν όπως το Tanqueray No. 10 ή το Hendrick's θα μεγεθύνουν τη φωτεινή και σβησμένη πλευρά του κοκτέιλ.

Θα πρέπει να χωρίζετε το βερμούτ σας όταν κάνετε κοκτέιλ.ΣΧΕΤΙΚΟ ΑΡΘΡΟ Επιλεγμένο βίντεο

Συστατικά

  • 2 ουγγιές τζιν
  • 1/4 ουγγιά ξηρό βερμούτ
  • 1/4 ουγγιά γλυκό βερμούτ
  • 1 ουγγιά φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι
  • 1 παύλα πορτοκαλί πικρά (προαιρετικά)

Βήματα

  1. Προσθέστε το τζιν, το ξηρό και γλυκό βερμούτ, το χυμό πορτοκαλιού και τα πικρά πορτοκάλι σε ένα αναδευτήρα με πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει καλά.



  2. Διπλώστε σε ένα κρύο ποτήρι κοκτέιλ.