Αυτό το bourbon αναφοράς προέρχεται από ένα από τα πιο ιστορικά αποστακτήρια της χώρας.

Το Buffalo Trace είναι ένα bourbon με ηλικία τουλάχιστον οκτώ ετών. Αυτή η κορυφαία εμφιάλωση χαρακτηρίζεται από γεύσεις καραμέλας βουτύρου, καραμέλας, μοσχοκάρυδου, κανέλας και σπασμένου πιπεριού, με μια μεταξένια νότα καραμέλας που τυλίγεται γύρω από όλο αυτό το ζουμ και τη διάτρηση στο φινίρισμα.

Γρήγορα γεγονότα

Ταξινόμηση : Κεντάκι στρέιτ μπέρμπον

Εταιρία : Sazerac Company

Οινοπνευματοποιείο : Buffalo Trace

Τύπος βαρελιού : αμερικάνικη λευκή βελανιδιά πρώτης χρήσης

Ακόμα πληκτρολογήστε : στήλη

Απελευθερώθηκε : 1999

Απόδειξη : 90

Ηλικιωμένος : 9 χρόνια τουλάχιστον

Mash λογαριασμός: καλαμπόκι, σίκαλη, βυνοποιημένο κριθάρι

MSRP : $25

Κέρδισαν βραβεία : Silver, 2020 San Francisco World Spirits Competition; Gold, World Whisky Awards? Silver, 2019 New York World Spirits Competition. Gold, 2019 Los Angeles International Spirits Competition. Gold, American Whisky Masters 2019 και πολλά άλλα

Πλεονεκτήματα:

• Υπέροχο μπαμ για τα λεφτά
• παλαιωμένο για τουλάχιστον οκτώ χρόνια, μεγάλο χρονικό διάστημα για ένα βασικό μπέρμπον

Μειονεκτήματα:

• Οι γνώστες των Bourbon μπορεί να επιλέξουν μια πιο προηγμένη εμφιάλωση, πιθανώς μια άλλη από τη σειρά Buffalo Trace.
• Οι τελευταίες νότες από μπαχαρικό και κάρβουνο μπορεί να είναι λίγο πολύ δαγκωτές για όσους είναι νέοι στο μπέρμπον.

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας

Χρώμα: Πλούσιο χρυσαφένιο σε απόχρωση μαόνι, καθώς το μπέρμπον πρέπει να φροντίζει για τουλάχιστον οκτώ χρόνια σε ένα βαρέλι

Μύτη: Η σίκαλη περνάει έντονα και δίνει καθαρές νότες βανίλιας, καμένης κανέλας και μπαχάρι.

Ουρανίσκος: Οι πλούσιες νότες καραμέλας και καραμέλας μεταμορφώνονται γρήγορα σε μπαχαρικό στη γλώσσα, με νότες από μοσχοκάρυδο, κανέλα και σπασμένο πιπέρι, πιθανότατα από την παρουσία σίκαλης.

Φινίρισμα: Ενώ κυριαρχούν τα μπαχαρικά και το κάρβουνο, υπάρχει μια μεταξένια νότα καραμέλας.

Η κριτική μας

Το όνομα Buffalo Trace προορίζεται για να τιμήσει τις διαδρομές ή τα ίχνη των πρωτοπόρων που βγήκαν στις άγριες περιοχές της Βόρειας Αμερικής αναζητώντας μια ζωή. Το ένα, το Great Buffalo Trace, οδήγησε σε έναν οικισμό κοντά στο Frankfort του Κεντάκι, όπου γεννήθηκε το αποστακτήριο και παρήγαγε μερικά από τα καλύτερα αμερικανικά ουίσκι για περισσότερα από 200 χρόνια. Αλλά ακόμα κι αν οι ιστορίες του Davy Crockett για την αμερικανική μεταναστευτική Δύση δεν σας ενθουσιάσουν, τα μπαχαρικά παλαιωμένα ουίσκι του αποστακτηρίου σίγουρα θα σας ενθουσιάσουν.

Η Sazerac Company αγόρασε το αποστακτήριο George T. Stagg και το μετονόμασε σε Buffalo Trace από το εμβληματικό bourbon. Έκτοτε, το αποστακτήριο, το οποίο φιλοξενεί επίσης περιζήτητες ετικέτες που περιλαμβάνουν την Pappy Van Winkle, έχει κάνει το ουίσκι Buffalo Trace Kentucky straight bourbon στη ναυαρχίδα του. Και αν δεν έχετε τα μετρητά για το Pappy, η εμφιάλωση του Buffalo Trace σε αρχικό επίπεδο αποτελεί μια καλή εναλλακτική λύση.

Η γεύση του που βασίζεται στα μπαχαρικά και τα κάρβουνα καθιστά το μπέρμπον μια εξαιρετική επιλογή για ένα αξέχαστο Μανχάταν (και αναμειγνύεται γενικά με τα επιπλέον οκτάνια 90-proof). Όταν το απολαμβάνετε τακτοποιημένο, είναι ολισθηρό και πικάντικο στη γλώσσα, με μεταξένιες νότες από καραμέλα βουτύρου. προσθέτουμε λίγο νερό και ανοίγει με σημαντική βανίλια και μπαχάρι. Είναι το ουίσκι αναφοράς για να ξεκινήσετε με την κατανόηση της σειράς Buffalo Trace, που αξίζει να εξερευνήσετε.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Αν και είχε διαφορετικά ονόματα (το αποστακτήριο OFC [Old Fashioned Copper] Distillery, το αποστακτήριο George T. Stagg), το αποστακτήριο Buffalo Trace στο Frankfort του Κεντάκι, διεκδικεί τον τίτλο του αποστακτηρίου με τη μεγαλύτερη και συνεχή λειτουργία στις Ηνωμένες Πολιτείες, παρά το γεγονός ότι έχει χτυπηθεί από κεραυνό και έπρεπε να ξαναχτιστεί γρήγορα το 1882. Πράγματι, συνέχισε να λειτουργεί καθ' όλη τη διάρκεια της ποτοαπαγόρευσης, παράγοντας ιατρικό πνεύμα και ονομάστηκε Εθνικό Ιστορικό Ορόσημο το 2013.

Η κατώτατη γραμμή : Το ίσιο ουίσκι bourbon Buffalo Trace είναι μια απίστευτη αξία από ένα από τα πιο ιστορικά αποστακτήρια της χώρας.