Αυτή η τεκίλα reposado μαζικής αγοράς είναι μια από τις πιο δημοφιλείς μάρκες του Μεξικού.

Το Cazadores reposado παράγεται σε μαζική κλίμακα για ένα παγκόσμιο κοινό. Εκατοντάδες χιλιάδες γαλόνια υγρού ζυμώνονται ταυτόχρονα, σε δεκάδες δεξαμενές, οπότε είναι ίσως καλύτερο να μετριάσεις τις προσδοκίες σου.

Γρήγορα γεγονότα

Ταξινόμηση ξεκούραστη τεκίλα

Εταιρία Bacardi Limited

Οινοπνευματοποιείο Cazadores de Arandas Tequila / Bacardi y Compania, S.A. του C.V.

ΟΝΟΜΑ 1487

Βαρέλι νέα αμερικανική βελανιδιά

Ακόμα Τύπος άγνωστη (διπλής απόσταξης)

Απελευθερώθηκε 1973 (στο Μεξικό), 1982 (στις ΗΠΑ). σε εξέλιξη

Απόδειξη 80

Ηλικιωμένος έως ένα έτος
MSRP $25

• 100% τεκίλα αγαύης παλαιωμένη στο μέγιστο βαθμό που μπορεί να είναι ένα reposado

• Ποώδη και αγαύη

• Καλό για κοκτέιλ με τολμηρές γεύσεις και μίξερ

• Όχι υπερβολικά πολύπλοκο

• Μια φαρμακευτική σημείωση μπορεί να είναι αποτέλεσμα βιομηχανικών διεργασιών.

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας

Χρώμα : Λαμπερό ανοιχτό χρυσό

Μύτη : Στην πρώτη οσμή, οι ποώδεις νότες αγαύης συναγωνίζονται τον αντισηπτικό, ιατρικό χαρακτήρα. Καθώς ανοίγει, έρχονται νύξεις ώριμης μπανάνας, Band-Aid και λεμονιού.

Ουρανίσκος : Μπροστά, είναι ελαφρώς γλυκό με ξυλώδη αγαύη. Μεσαίου ουρανίσκου, έχει ανοιχτόχρωμο προς μέτριο σώμα και φωτεινό. Η αγαύη βγαίνει μπροστά μαζί με νότες πορτοκαλιού και λεμονιού. Στο πίσω μέρος του ουρανίσκου, οι λαμπερές νότες εσπεριδοειδών συνεχίζονται, με μια συνέχεια από αγκινάρα, γρασίδι και μια μπουκιά βελανιδιάς. Καθώς ανοίγει, οι ίδιες νότες ώριμης μπανάνας εμφανίζονται στο μπροστινό μέρος του στόματος.

Φινίρισμα : Κοντός και λίγο θρασύς. Υπάρχει μια παρατεταμένη αγαύη, ελαφρώς φαρμακευτική νότα, αλλά δεν είναι περίπλοκη και ξεθωριάζει αρκετά γρήγορα.

Η κριτική μας

Κάθε επωνυμία αλκοολούχων ποτών έχει μια ιστορία που έχει διακοσμηθεί τουλάχιστον, είτε είναι ότι ήταν το ιστορικό αγαπημένο αυτής της βασίλισσας ή αυτού του γκάνγκστερ, είτε ότι η συνταγή δεν άλλαξε ούτε ένα γιώτα εδώ και 200 ​​χρόνια. Ο αείμνηστος αποστακτήρας Dave Pickerell του WhistlePig) αποκάλεσε τέτοιες ιστορίες χνουδωτές και ένιωσε ότι αντιπροσώπευαν ένα δίκοπο μαχαίρι: συχνά ακίνδυνη ψυχαγωγία που μπορεί να προσθέσει στην εμπειρία του ποτού, αλλά μερικές φορές παραπλανητικές και ανακριβείς πληροφορίες σχεδιασμένες να πουλήσουν περισσότερα μπουκάλια.

Η Tequila Cazadores εμπίπτει στην προηγούμενη κατηγορία της ακίνδυνης ψυχαγωγίας, αλλά σίγουρα κλίνει με ενθουσιασμό στην αφράτη παράδοση της. Σύμφωνα με ιστοσελίδα της μάρκας , ο Don Jose Maria Bañuelos είδε ένα ελάφι στους γεμάτους με αγαύη λόφους και εμπνεύστηκε να αναπτύξει μια ιδιαίτερη, πιο απαλή οικογενειακή τεκίλα. Αυτός (ή κάποιος) κόλλησε τη μυστική συνταγή μέσα στους τοίχους του σπιτιού του για περισσότερα από 50 χρόνια. Το 1973, ένας Don Felix έχτισε το αποστακτήριο Cazadores στα ίδια χωράφια όπου ο Bañuelos είδε το ελάφι του.

Εκεί ενδέχεται είναι μια νότα αλήθειας στην ιστορία, αλλά η τεκίλα για την οποία μιλάμε εδώ είναι λίγο πιο προσγειωμένη στην προέλευσή της. Το 1973, η Tequila Cazadores άνοιξε το αποστακτήριο της στο Arandas του Μεξικού, περίπου 60 μίλια ανατολικά της Γκουανταλαχάρα. Το 1982, η μάρκα άρχισε να διανέμεται στις ΗΠΑ, ένα από τα μικρά πρώτα κύμα τεκίλα 100% αγαύης που μαζεύτηκε ατμός στις αρχές της δεκαετίας του 1980 εδώ. Η Bacardi το αγόρασε το 2004 και μέχρι το 2007 είχε επεκταθεί από την έκφραση reposado σε μια πλήρη γκάμα παλαιωμένων εκφράσεων και Cristalino. Το 2012, η ​​μάρκα πέρασε από έναν επανασχεδιασμό συσκευασίας, που είναι το μπουκάλι που θα δείτε στα ράφια σήμερα.

Αν και η εταιρεία δεν μπαίνει βαθιά στη διαδικασία παραγωγής της, επισημαίνει μια μακρά διαδικασία διπλής ζύμωσης επτά έως εννέα ημερών σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα και τη χρήση νέας αμερικανικής βελανιδιάς στην παλαίωση (οι περισσότερες τεκίλες χρησιμοποιούν π.χ. -βαρέλια μπέρμπον ή μείγμα με νέα δρυς). Σύμφωνα με τους περισσότερους ιστοτόπους θαυμαστών, τα πινιόν αγαύης μαγειρεύονται σε αυτόκλειστο και η εξαγωγή του μη ζυμωμένου χυμού γίνεται μέσω διαχυτήρα. Μια δροσερή ανατροπή είναι ότι ο μαέστρος τεκιλέρο Jesus Susunaga ζυμώνει το πνεύμα που θα γίνει σύντομα, ενώ η κλασική μουσική γεμίζει την αποθήκη, μια τεχνική που είναι δημοφιλής σε ορισμένους παραγωγούς κρασιού και ουίσκι κατά τη διαδικασία παλαίωσης. Εδώ, ο Susunaga (ο οποίος βρίσκεται στο τιμόνι για μόλις δύο χρόνια, αντικαθιστώντας τον μακροχρόνιο master distiller Jesus Reza) αισθάνεται ότι η μουσική βοηθά να χαλαρώσει και να ενθαρρύνει τη μαγιά να κάνει το ό,τι της χρειάζεται. Είτε είναι αλήθεια είτε όχι, είναι ωραίο να φαντάζεσαι ένα σκληρά εργαζόμενο πλήρωμα (και μαγιά) να ανατριχιάζει τον Μότσαρτ.

Μην κάνετε λάθος: Αυτή η τεκίλα παράγεται σε μαζική κλίμακα για ένα παγκόσμιο κοινό. Εκατοντάδες χιλιάδες γαλόνια υγρού ζυμώνονται ταυτόχρονα, σε δεκάδες δεξαμενές. Δεν υπάρχει τίποτα κακό σε αυτό, αλλά είναι καλό να μετριάσεις τις προσδοκίες σου. Αν και είναι ξεκάθαρο ότι πρόκειται για τεκίλα με αγαύη (που χρησιμοποιεί αγαύη από τα χωράφια σε μεγάλο υψόμετρο γύρω από τον Arandas), υπάρχει κάτι σε αυτό (ίσως στα κοψίματα των κεφαλιών και των ουρών ή, όπως πιστεύουν ορισμένοι, στα αποτελέσματα της χρήσης ενός διαχύτη αντί για έναν παραδοσιακό τεμαχιστή) που επιστρέφει στην εποχή του μικτός πετάχτηκε πίσω ως πάρτι από νεοφώτιστους πότες. Δεν είναι υπερβολικά περίπλοκο, και υπάρχει μια μικρή ιατρική νότα παντού.

Το να το πιάσεις δεν είναι πιθανώς η πρώτη επιλογή εδώ. πιθανότατα, θα το πετάξετε πίσω μερικές φορές κατά τη διάρκεια μιας εορταστικής βραδιάς ή θα το ενσωματώσετε σε κοκτέιλ. Εδώ λάμπει το reposado. Φυσικά λειτουργεί σε μια τυπική Margarita, αλλά το ποώδες προφίλ το κάνει ιδιαίτερα πρακτικό σε ροφήματα που έχουν πιο έντονες γεύσεις μίξερ, είτε πικάντικες είτε γλυκές. Η δική μου προτίμηση είναι να το ρίξω σε μια πικάντικη μαργαρίτα, βαριά με το εξίσου ποώδες και αβλαβές μπερδεμένο jalapeño.

Το προϊόν είναι σε καλή τιμή, αλλά αυτές τις μέρες αντιμετωπίζει σκληρό ανταγωνισμό από μια σειρά από καλοφτιαγμένες, προσιτές μάρκες. Οι Olmeca Altos, Casamigos, Espolon και άλλοι δίνουν σε αυτή τη μάρκα τα χρήματά της.

Ενδιαφέρον γεγονός

Το Cazadores προέρχεται από την ισπανική λέξη για τους κυνηγούς, συμπληρώνοντας την εικόνα της άλκης στην ετικέτα, και επινοήθηκε από τον ιδρυτή Don Jose Maria κάπου γύρω στο 1922, σύμφωνα με το εμπορικό σήμα.

Η κατώτατη γραμμή

Η τεκίλα Cazadores reposado είναι μια μάρκα παλιάς σχολής, 100% αγαύης, μια από τις πιο δημοφιλείς στο Μεξικό, που αναμειγνύεται καλά με πουρέ φρέσκων φρούτων και πικάντικες γεύσεις.