Αυτή η συνταγή, μια φλογερή περιστροφή στο κλασικό Dark & ​​Stormy, δημιουργήθηκε από τον κύριο σομελιέ Doug Frost. Το συγκεκριμένο ρούμι που απαιτεί, ένα αποθεματικό ρούμι 15 ετών, είναι ίσως μια αναβάθμιση σε αυτό που συνήθως ρίχνετε στο τυπικό σας ποτό ρούμι-τζίντζερ-λάιμ, αλλά κάθε παλαιωμένο ρούμι θα παίξει όμορφα σε αυτό το κοκτέιλ.

Αυτό το κοκτέιλ αντικαθιστά τη μπύρα με τζίντζερ που χρησιμοποιείται στον πιο γνωστό συγγενή της με ένα μείγμα από μπύρα σε στιλ στιβαρού και ένα πικάντικο σιρόπι τζίντζερ-habanero. Το πιπέρι προσθέτει ένα επιπλέον επίπεδο μπαχαρικών στο ρόφημα και η πικρή γεύση του βαθύ βύνης του στιβαρού ταιριάζει τέλεια με το λάιμ, το τζίντζερ και το ρούμι. Η παρασκευή του σιροπιού σίγουρα προσθέτει ένα επιπλέον βήμα στη διαδικασία, αλλά πιστεύουμε ότι θα συμφωνήσετε ότι αξίζει τον κόπο να παραχθεί αυτό το πλούσιο γευστικό κοκτέιλ. Είναι πιο γήινο και πολύπλοκο από τη δημοφιλή καλοκαιρινή γουλιά που μιμείται, που σημαίνει ότι είναι φανταστικό τους πιο κρύους μήνες και, πραγματικά, όλο το χρόνο.