Εικόνα:

Σαμάνθα Μοντγκόμερι

Το Ramos Gin Fizz είναι ένα ίδρυμα της Νέας Ορλεάνης που έχει ταξιδέψει σε όλες τις γωνιές του κόσμου. Οι πότες λατρεύουν την κρεμώδη γεύση και την αφρώδη υφή του, αλλά προκαλεί ένα συναίσθημα αγάπης/μίσους στους μπάρμαν για έναν λόγο: Χρειάζεται τόσος χρόνος για να γίνει, ώστε μια παραγγελία μπορεί να βάλει στα ζιζάνια ακόμη και το καλύτερο barkeep. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο εφευρέτης του ποτού, Carl Ramos, υποτίθεται ότι χρησιμοποίησε μια αλυσίδα ανδρών σέικερ στο μπαρ του για να καλύψει τη συνεχή ζήτηση.

Samantha Montgomery, η πρέσβειρα της εθνικής μάρκας για Bardstown Bourbon Company , έχει μια λύση σε αυτό το πρόβλημα. Εμπνευσμένη από τον κλασικό Ramos Gin Fizz, αυτή δημιούργησε ένα riff με βάση το μπέρμπον που χρησιμοποιεί ένα φορητό αφρόγαλα για να αερίσει το ποτό, εξαλείφοντας το φαινομενικά ατελείωτο κούνημα που συνήθως απαιτείται. Διαπίστωσα ότι με τον αφροποιητή γάλακτος μπορείτε να επιτύχετε τα ίδια αποτελέσματα σε ένα κλάσμα αυτού του χρόνου, λέει.

Το Dizzy Delight αναμειγνύει το μπέρμπον με χυμό γκρέιπφρουτ, σιρόπι μελιού με έγχυση αστεριού γλυκάνισου, Yellow Chartreuse, κρέμα, ασπράδι αυγού και σόδα. Ακόμα ανακινείτε το ποτό για να κρυώσει, αλλά ο αφροποιητής γάλακτος κάνει το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς. Είναι απίστευτα όμορφο, απαλό και νόστιμο και θα γλιτώσεις από την προπόνηση των 12 λεπτών με τα χέρια, λέει ο Μοντγκόμερι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το κόλπο για να ανοίξετε μια σειρά από παραλλαγές στο ποτό, ανταλλάσσοντας οινοπνευματώδη ποτά, εσπεριδοειδή, σιρόπια και τροποποιητές. Με το χρόνο που θα εξοικονομήσετε από το κούνημα, μπορείτε να δοκιμάσετε πολλές ανατροπές και να συνεχίσετε να σηκώνετε τα χέρια σας την επόμενη μέρα.