Είναι μια καλοφτιαγμένη κλασική τεκίλα αγαύης ορεινών περιοχών.

Η τεκίλα Don Julio blanco είναι μια ζωηρή τεκίλα ορεινών περιοχών με νότες από τροπικά φρούτα, λευκό πιπέρι και μενθόλη. Η τεκίλα έχει ελαφρύ έως μεσαίο σώμα, έχει απόχρωση μενθόλης και βασίζεται στα φρούτα.

Γρήγορα γεγονότα

Ταξινόμηση: λευκή τεκίλα

Εταιρία: Diageo

Οινοπνευματοποιείο: Tequila Tres Magueyes S.A. του C.V.

ΟΝΟΜΑ: 1449

Ακόμα Τύπος: κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα (διπλής απόσταξης)

Κυκλοφόρησε: σε εξέλιξη

Απόδειξη: 80

Ηλικιωμένος: αγέραστος

MSRP: $45

Πλεονεκτήματα:

• Φωτεινές, καθαρές νότες αγαύης και τροπικών φρούτων με παρατεταμένο φινίρισμα μενθόλης-ανανά
• Εξίσου κατάλληλο για λήψη, γουλιά ή ανάμειξη σε κοκτέιλ

Μειονεκτήματα:

• Συγκρίσιμες τεκίλες μπορούν να βρεθούν με 10 έως 20 $ λιγότερο.
• Τα χτυπήματα αλκοόλ και μενθόλης μπορεί να είναι ισχυρά για ορισμένους πότες.

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας

Χρώμα : Κρυστάλλινο, με μέτριο ιξώδες

Μύτη : Καθαρές νότες αγαύης, με νότες τροπικών φρούτων (παπάγια, γκουάβα και ανανάς) και βερίκοκο. Υπάρχει μια ελαφρώς φαρμακευτική νότα κορυφής, που πιθανώς σχετίζεται με τη φρέσκια αγαύη.

Ουρανίσκος : Μπαίνει στρογγυλό και γλυκό με ένα ελαφρύ έγκαυμα, χαρακτηριστικό μιας τεκίλα ορεινών περιοχών (βαριά στις νότες φρούτων). Στο μεσαίο ουρανίσκο, οι χορταστικές φυτικές νότες επεκτείνονται με ένα ελαφρύ προς μέτριο σώμα. Στο πίσω μέρος του στόματος, θα βρείτε λευκό πιπέρι, πυρηνόκαρπο και μενθόλη.

Φινίρισμα : Με ένα μεσαίο, ζωηρό φινίρισμα που παράγει μια αίσθηση μενθόλης, λευκού πιπεριού και τροπικών φρούτων, αισθάνεται λίγο επίπεδο αλλά ελαφρώς.

Η κριτική μας

Δεδομένου ότι πολλοί άνθρωποι που πίνουν τεκίλα blanco την απολαμβάνουν ως σφηνάκια, μπορούμε να ξεκινήσουμε από εκεί. Σε αντίθεση με μερικές πολύ φθηνότερες τεκίλες, δεν υπάρχει πραγματική θρασύτητα για τον Don Julio, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για σκοποβολή. Μπαίνει γλυκό και φεύγει πικάντικο αλλά είναι εύκολο στο λαιμό. Ταιριάζει επίσης όμορφα με χυμό λάιμ και αλάτι. Αν το πιάνει λίγο, είναι επίσης μια εξαιρετική γουλιά, είτε τακτοποιημένη είτε πάνω από πάγο με λίγη σόδα. Ομοίως, ξεχωρίζει καθαρό και λαμπερό σε Margaritas, Palomas και άλλα παραδοσιακά κοκτέιλ τεκίλα.

Ο Don Julio Gonzales άρχισε να φτιάχνει τεκίλα το 1942. Αυτός και η οικογένειά του δημιούργησαν σύντομα μια δημοφιλή δισκογραφική στο Μεξικό που ονομαζόταν Tres Magueyes πριν κυκλοφορήσει το καλό υλικό (το αποθεματικό της οικογένειάς του) με την ετικέτα Don Julio. Το 1994, η Diageo ανέλαβε τον πλήρη έλεγχο του Don Julio, αλλά η εταιρεία επιμένει ότι μέχρι σήμερα μια από τις μεγαλύτερες ετικέτες στο Μεξικό εξακολουθεί να παράγεται με έμφαση στην ποιότητα και την προσεκτική παραγωγή.

Η μπλε αγαύη Weber ηλικίας 6 έως 10 ετών που συλλέγεται στο χέρι από την περιοχή Los Altos (υψίπεδα) του Jalisco τεμαχίζεται και μαγειρεύεται πριν ριχτεί σε μεγάλες δεξαμενές ζύμωσης χάλυβα με αποκλειστική μαγιά και στη συνέχεια διπλά αποστάζεται σε αποστακτήρες κατσαρόλας από ανοξείδωτο χάλυβα. . Το blanco, φυσικά, δεν χρειάζεται καμία παλαίωση προτού αποδειχθεί και διανεμηθεί στα εμβληματικά μπουκάλια (τα οποία φυσούσαν με το χέρι αλλά δεν είναι πλέον).

Εκεί που ο Don Julio μπορεί να υπολείπεται είναι στην κατηγορία τιμών. Όταν κυκλοφόρησε, υπήρχαν λίγοι premium ανταγωνιστές και όλοι ήταν ακριβοί. Αλλά αυτές τις μέρες, με επωνυμίες όπως η Espolòn, η Cazadores και η Olmeca Altos να προσφέρουν τεκίλα υψηλής ποιότητας στη μισή τιμή, μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να δικαιολογήσετε τον Don Julio blanco εάν το μόνο που κάνετε είναι να το πυροβολήσετε ή να το πετάξετε σε παγωμένο Μηχανή Μαργαρίτα. Από την άλλη πλευρά, εάν η εμπειρία σας με τις premium τεκίλες περιορίζεται στο Patrón (και δεν υπάρχει τίποτα κακό σε αυτό), σκεφτείτε να πιείτε λίγο D.J. blanco για μια ξεχωριστά διαφορετική γευστική εμπειρία φρούτων.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Όταν ήταν 15 ετών, ο Don Julio Gonzalez χρειαζόταν να βοηθήσει να βγάλει τα προς το ζην για την οικογένειά του. Ξεκίνησε το ταξίδι του στην τεκίλα ως αγρότης φτιάχνοντας περίπου ένα πέσο την ημέρα.

Η κατώτατη γραμμή : Ενώ μερικοί άνθρωποι μπορεί να αμφισβητούν την τιμή (ειδικά στον απίστευτα διευρυμένο κόσμο των ετικετών τεκίλα που ζούμε σήμερα), η τεκίλα μπλάνκο Don Julio είναι καλοφτιαγμένη, εύκολη στην κατανάλωση και πιο περίπλοκη από ό,τι θα περίμενε κανείς αρχικά και είναι υπέροχη σε κοκτέιλ.