Είναι μια ερμηνεία φρούτων μιας κλασικής τεκίλα añejo.

Η τεκίλα Don Julio añejo είναι μια ερμηνεία προς τα φρούτα του κλασικού στιλ τεκίλα añejo. Γλυκές και λουλουδένιες γεύσεις αχλαδιού, μπαχαρικών, λευκού πιπεριού, ξύλου και πούρου οδηγούν σε ένα μακρύ και ελαφρώς λαστιχωτό τελείωμα.

Γρήγορα γεγονότα

Ταξινόμηση: παλιά τεκίλα

Εταιρία: Diageo

Οινοπνευματοποιείο: Tequila Tres Magueyes S.A. του C.V.

ΟΝΟΜΑ: 1449

Βαρέλι: Αμερικάνικη βελανιδιά, πρώην bourbon

Ακόμα Τύπος: κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα (διπλής απόσταξης)

Κυκλοφόρησε: σε εξέλιξη

Απόδειξη: 80

Ηλικιωμένος: 18 μηνών

MSRP: $55

Βραβεία: Χάλκινο μετάλλιο, San Francisco Spirits Competition 2020

Πλεονεκτήματα:

• Ένα μοντέρνο-κλασικό παράδειγμα τεκίλα añejo
• Εύκολο να πιει? μια υπέροχη εισαγωγή στην κατηγορία

Μειονεκτήματα:

• Αν έχετε συνηθίσει να πυροβολείτε τεκίλα ή να την πετάτε σε μια παγωμένη μαργαρίτα, τα παλαιωμένα πράγματα μπορεί να χρειαστεί να τα συνηθίσετε.
• Οι σκληροπυρηνικοί θαυμαστές του añejo μπορεί να βρουν τη συνολική εμπειρία λίγο επιθυμητή για βάθος και πολυπλοκότητα.

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας

Χρώμα : Ψάθινο χρυσό με νότες κεχριμπαριού

Μύτη : Οι νότες ορεινής αγαύης με βάση τα φρούτα κυριαρχούν στο πρώτο πέρασμα, με αισθητή φρεσκάδα αγαύης. Δρυς, ξυλόξυλο και μια νότα καραμέλας ακολουθούν μαζί με λαμπερό πιπέρι, βερίκοκο και μια νότα εσπεριδοειδών λουλουδιών.

Ουρανίσκος : Η πρώτη γουλιά ανοίγει λίγο γλυκιά και λουλουδάτη, με νότες αχλαδιού. Καθώς φεύγει από το μπροστινό μέρος του στόματός σας, τα ταννικά μπαχαρικά μυρίζουν τα χείλη σας και το μεσαίο απόσταγμα κάθεται στο μεσαίο ουρανίσκο σας, ελαφρώς λαστιχωτό. Καθώς μετακινείται στο πίσω μέρος του στόματος, βρίσκετε τις νότες ξύλου και πούρων, μπαχαρικό λευκό πιπέρι, μια νότα τριαντάφυλλου και κανέλας.

Φινίρισμα : Το τελείωμα είναι μακρύ με δρυς και μπαχαρικό.

Η κριτική μας

Ενώ άλλες εκφράσεις του Don Julio (ιδιαίτερα το blanco και το 1942) μπορεί να αισθάνονται σαν να έχουν πολύ υψηλή τιμή σε σύγκριση με τον ανταγωνισμό, ο añejo αισθάνεται σωστός, πέφτοντας στην περιοχή των $50 έως $60. Αυτό το τοποθετεί στο ίδιο περίπου πλήθος με τους Casamigos και El Tesoro και λίγο πιο χαμηλά από τον Patrón, που όλοι θα μπορούσαν να θεωρηθούν συμμαθητές στη γεύση και την πολυπλοκότητα.

Χειροποίητη συγκομιδή, μπλε αγαύη Weber ηλικίας 6 έως 10 ετών από την περιοχή Los Altos (υψίπεδα) του Jalisco τεμαχίζεται και μαγειρεύεται πριν ριχτεί σε μεγάλες δεξαμενές ζύμωσης χάλυβα με ιδιόκτητη μαγιά και στη συνέχεια διπλή απόσταξη σε δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα. αποστακτήρες. Στη συνέχεια, το απόσταγμα παλαιώνει σε αμερικανικά λευκά δρύινα βαρέλια πρώην bourbon για περίπου 18 μήνες προτού αποδειχθεί και εμφιαλωθεί. Σε αντίθεση με το σκοτσέζικο ή ακόμα και τα περισσότερα bourbon, η τεκίλα χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο στο βαρέλι για να αποκτήσει έναν παλαιωμένο χαρακτήρα, χάρη στον ζεστό, ξηρό καιρό της περιοχής.

Το αποτέλεσμα είναι μια απαλή παλαιωμένη τεκίλα, εύκολη στην κατανάλωση, ιδανική για γουλιά ή ανάμειξη σε τεκίλα riff σε κλασικά κοκτέιλ ουίσκι, όπως ένα Old Fashioned, ή σε συνδυασμό με απεριτίβι ή χωνευτικό όπως το Chartreuse ή το Campari. Οι λάτρεις των bourbon υψηλής σίκαλης θα εκτιμήσουν τη γλυκιά και πικάντικη μπουκιά, ενώ όσοι πίνουν σκωτσέζικο ποτό μπορεί να εκτιμήσουν τον συνδυασμό γλυκών και πικάντικων νότων. Σε σύγκριση με το añejo του 1942 της μάρκας, είναι πιο ελαφρύ στη γεύση, αλλά λίγο πιο ξύλινο από τις πιο γλυκές νότες τροπικών φρούτων του 1942. Σε σύγκριση με άλλα καλοφτιαγμένα añejos, ο Don Julio añejo πέφτει τακτοποιημένα στη μέση της αγέλης: Δεν είναι ούτε ξυλώδης και ήπιος όσο κάποιοι, ούτε τόσο περίπλοκος και αποχρωμένος όσο άλλοι. Είναι ένα ιδανικό μπουκάλι εκκίνησης για την κατηγορία, και υπάρχει ένας λόγος που εξακολουθεί να πουλάει τόσο καλά.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Υπήρχε πραγματικά ένας Don Julio Gonzales. Το 1942, όταν ήταν 15 ετών, ο Don Julio Gonzalez χρειαζόταν να βοηθήσει να βγάλει τα προς το ζην για την οικογένειά του. Ξεκίνησε το ταξίδι του στην τεκίλα ως αγρότης φτιάχνοντας περίπου ένα πέσο την ημέρα. Όταν αυτός και η οικογένειά του έφτιαχναν το δικό τους εμπορικό σήμα Tres Magueyes, έγινε σαφές ότι υπήρχε ζήτηση για τα οικογενειακά τους αποθέματα, τα οποία έγιναν Don Julio.

Η κατώτατη γραμμή : Η τεκίλα Don Julio añejo είναι μια αξιόπιστη συνεισφορά στον κόσμο των καλοφτιαγμένων παλαιωμένων τεκίλων.