Όταν λαχταράτε ένα καλό κοκτέιλ, είναι δύσκολο να χτυπήσετε ένα αναδευόμενο ποτό ουίσκι όπως το Μανχάταν ή Ντεμοντέ . Αυτά τα κλασικά είναι ισορροπημένα και γευστικά και περιέχουν αρκετό ποτό για να σας ενημερώσουν ότι έχετε ολοκληρώσει κάτι. Αλλά αν θέλετε ένα εντυπωσιακό ποτό χωρίς τόσο αλκοόλ, υπάρχει το Αντίστροφη Μανχάταν .

Αυτό το κοκτέιλ αναστρέφει την τυπική αναλογία του Μανχάταν στο κεφάλι του, καθιστώντας το βερμούτ το αστέρι και δίνοντας στο ουίσκι έναν υποστηρικτικό ρόλο. Είναι συνήθως φτιαγμένο με δύο μέρη βερμούτ σε ένα μέρος ουίσκι, αλλά έχετε επιλογές. Και, φυσικά, οι δημιουργικοί μπάρμαν συνεχίζουν να βρίσκουν τρόπους για να προσαρμόσουν το ποτό.

Το Downhill Daring είναι μια παραλλαγή του Reverse Manhattan που εμπνεύστηκε από το Μπρούκλιν κοκτέιλ (ουίσκι σίκαλης, ξηρό βερμούτ, λικέρ maraschino και Amer Picon) και το βιβλίο του Philip Greene, Μια γιορτή ποτό , το οποίο περιγράφει τις εκδόσεις από το Παρίσι της δεκαετίας του 1920. Ο Brian Nixon, γενικός διευθυντής του Truxton Inn και του McClellan's Retreat στην Ουάσιγκτον, D.C., βάζει το πικρό ιταλικό βερμούτ Punt e Mes μπροστά και στο κέντρο και επίσης καταγράφει τις γοητείες του Cocchi Americano, ένα απεριτίφ με βάση το κρασί. Το Bourbon παρέχει δομή και ένα παγωμένο λάκτισμα, το Benedictine προσθέτει γλυκιά βότανα και δύο διαφορετικά πικρά δίνουν πικάντικες αρωματικές ουσίες και εσπεριδοειδή.

Το κοκτέιλ έχει πολλά πράγματα για αυτό. Το Punt e Mes φέρνει νόστιμες νότες σοκολάτας που συνδυάζονται αρμονικά με το ποώδες Benedictine και το ανθισμένο Cocchi Americano. Αυτό δεν είναι ένα ποτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, αλλά δίνει μεγαλύτερη έμφαση στα συστατικά του με χαμηλότερο ABV. Είναι ένα πνευματικό κοκτέιλ χωρίς να είναι τόσο επικίνδυνο όσο ένα τυπικό Μανχάταν, λέει ο Νίξον.

Συστατικά

• 1 1/2 ουγγιές Punt και Μήνας
• 1 ουγγιά Old Forester Signature bourbon
• 1/2 ουγγιά απεριτίφ Cocchi Americano
• 1/4 ουγγιά Βενεδικτίνης
• 2 παύλες Angostura bitters
• 2 παύλες Το Orange Bitters No. 6 του Regan
• Γαρνίρετε: πορτοκαλί στρίψιμο

Βήματα

1. Προσθέστε τα Punt e Mes, bourbon, Cocchi Americano, Benedictine και τα δύο πικρά σε ένα ποτήρι ανάμιξης με πάγο και ανακατέψτε μέχρι να κρυώσει.

2. Σουρώνουμε σε ένα παγωμένο κουπέ.

   
   
   

3. Εκφράστε το λάδι από μια φλούδα πορτοκαλιού πάνω από το ποτήρι και στηρίξτε τη φλούδα στο χείλος.