Αυτό το κοκτέιλ του Alex Negranza, του διευθυντή του μπαρ στο Χιούστον Καλύτερη τύχη αύριο , τραβάει από το ήδη αλμυρό πράσινο κύμινο και τις νότες άνηθου του aquavit, τονίζοντας τους με οξαλίδα, ασβέστη, σιρόπι orgeat και ασπράδι αυγού για αφρώδες φινίρισμα.

Συστατικά

• 1 γαλλικό φύλλο οξαλίδας
• 1 1/2 ουγγιές Krogstad Festive aquavit
• Χυμός ασβέστη 1/2 ουγγιάς, φρέσκος
• 1/2 ουγγιά σουμάδα
• 1 ασπράδι αυγού
• Γαρνίρετε: κοκκινωπό φύλλο οξαλίδας

Βήματα

1. Ανακατέψτε απαλά το γαλλικό οξαλίδα σε ένα αναδευτήρα.

2. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και στεγνώστε έντονα (χωρίς πάγο).

   
   
   

3. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε ξανά μέχρι να κρυώσει καλά.

4. Λεπτή πίεση σε κουπέ.

   
   
   

5. Γαρνίρουμε με κοκκινωπό φύλλο οξαλίδας.