Όπως ταιριάζει σε μια πόλη με το ανάστημα της Νέας Υόρκης, πολλά κοκτέιλ έχουν πάρει το όνομά τους από τους προορισμούς της Big Apple όλα αυτά τα χρόνια, από το Μπρονξ , το Μπρούκλιν και η Λεωφόρος Πάρκου προς το Greenpoint και το Astoria. Αλλά το πιο διάσημο από αυτά τα παρασκευάσματα είναι, φυσικά, το Μανχάταν

Κατά ειρωνικό τρόπο, ωστόσο, για δεκαετίες μετά τη λήξη της απαγόρευσης, δεν θα μπορούσατε να επιδιορθώσετε ένα Μανχάταν - ή οποιοδήποτε ποτό με επίκεντρο τη Νέα Υόρκη για αυτό το θέμα - με συστατικά που παράγονται πραγματικά στην πολιτεία. Για να κοκτέιλ geeks που ζούσαν στους πέντε δήμους, αυτό ήταν μια αμηχανία, ακόμη και μια αξιοπρέπεια.

Ευτυχώς, το 2002, ο Κυβερνήτης Γιώργος Πατάκη υπέγραψε νόμο ένα νομοσχέδιο για τη δημιουργία μιας νέας και πιο προσιτής άδειας απόσταξης, και το 2003, το Tuthilltown Spirits ξεκίνησε στην κοιλάδα του Hudson. Τώρα, η περιοχή είναι γεμάτη αποστακτήρια και δεν μπορείτε να πετάξετε ένα βράχο στο Μπρούκλιν χωρίς να χτυπήσετε μια αρχική επιχείρηση οινοπνευματωδών ποτών.

Και με την πρόσφατη κυκλοφορία του Atsby Vermouth, του πρώτου βερμούτ της Νέας Υόρκης εδώ και χρόνια, είναι επιτέλους δυνατό να φτιάξετε ένα γηγενές Μανχάταν, καθώς και μια σειρά από άλλα αναψυκτικά με θέμα το Empire State χρησιμοποιώντας εντελώς σπιτικά πνεύματα και πικρά.

Γι 'αυτό δοκιμάστε τις συνταγές μου για ένα Μανχάταν, το κάπως λιγότερο γνωστό Bronx και το σκοτεινό αλλά αρκετά νόστιμο New Yorker - όλες απαιτούν τοπικό αλκοόλ. Μέχρι στιγμής, δεν υπάρχουν οριστικές εκδόσεις των κοκτέιλ Queens ή Staten Island: Ήρθε η ώρα να ανακατέψετε και να ανακινήσετε!

Μανχάταν

Συνεισφορά από τον Tony Sachs

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 3 ουγκιές Ουίσκι Hudson Manhattan Rye
• 1 ουγκιά Atsby Armadillo Cake Vermouth
• 2 παύλες Fee Brothers Whisky Barrel-Aged Bitters
• Γυαλί: Κοκτέιλ

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα ποτήρι ανάμιξης και γεμίστε με πάγο. Ανακατέψτε και στραγγίστε σε ένα κρύο ποτήρι κοκτέιλ.

Μπρονξ

Συνεισφορά από τον Tony Sachs

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 3 ουγκιές Dorothy Parker American Gin
• .5 ουγκιές Atsby Amberthorn Vermouth
• .5 ουγκιές Atsby Armadillo Cake Vermouth
• . 5 ουγκιές χυμό πορτοκάλι
• Γυαλί: Κοκτέιλ

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα και γεμίστε με πάγο. Ανακινήστε και στραγγίστε σε ένα κρύο ποτήρι κοκτέιλ.

Κοκτέιλ της Νέας Υόρκης

Συνεισφορά από τον Tony Sachs

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 2 ουγκιές McKenzie Rye Whisky
• 0,5 ουγκιές φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
• .25 ουγκιές Fee Brothers American Beauty Grenadine

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα και γεμίστε με πάγο. Ανακινήστε και στραγγίστε σε ένα κρύο ποτήρι κοκτέιλ.

Ο Tony Sachs είναι ανεξάρτητος συγγραφέας που ζει στη Νέα Υόρκη.