Ακόμη και οι σοβαροί μπάρμαν της βιοτεχνίας θέλουν να διασκεδάσουν. Αυτό είναι όλο το σημείο της κατανάλωσης αλκοόλ και οι Οικογενειακές Παραδόσεις αποτελούν παράδειγμα αυτής της στάσης. Το παιχνιδιάρικο highball προέρχεται από την παραλία Kyle, γενικός διευθυντής της Buxton Hall στο Asheville της Βόρειας Καρολίνας και ο κατάλογος των συστατικών του μοιάζει με τη μαγεία των Απαλαχίων: bourbon, σπιτικό σιρόπι Mountain Dew και Tang, η συμπυκνωμένη σκόνη ποτού πορτοκαλιού που διαδόθηκε από τους αστροναύτες στις αρχές της δεκαετίας του 1960.

Το ποτό ήταν ένας τρόπος να υφαίνει η παραλία προσωπική αφήγηση και περιφερειακή ιστορία στο πρόγραμμα μπαρ του Buxton. Ο παππούς της παραλίας Jesse Beach ήταν μισθωτής αγρότης και εργάτης εργοστασίων στην ανατολική Βόρεια Καρολίνα με μια τάση για ιατρικό ουίσκι. Η [Jesse] ήταν λίγο ψείρα, φεγγάρι, παίκτης πόκερ δεκάρα και, σίγουρα, μια εξαπατώντας γυναίκα και φτωχός σύζυγος στη γιαγιά μου Mildred, λέει η Beach. Ενώ η γιαγιά έλειπε να κάνει δουλειά στο αγρόκτημα πριν από τη βάρδια αναμονής της στο R&C Restaurant, ο παππούς μου θα βρισκόταν στο ξαπλωμένο του, βλέποντας σαπουνόπερες και πίνοντας μπέρμπον Αρχαίας Αρχαίας Εποχής με το Mountain Dew και μια κουταλιά της σούπας Tang. και ο Τανγκ ήταν τόσο γλυκιά σακχαρίνη που θα έκανε το στόμα σου να τσαλακώνει, λέει η Μπιτς.

Ο Μπιτς ήθελε να τιμήσει την οικογενειακή κατανάλωση αλκοόλ, μαζί με την ιστορία του Νότου τη δεκαετία του 1950 και του 1960, αλλά πρώτα έπρεπε να καταργήσει τη Δροσιά. Η λύση του ήταν να φτιάξει σόδα εσπεριδοειδών, ξεκινώντας με έναν πορτοκαλί ασβέστη συνθετικό λάδι δεμένο με μηλικό και κιτρικό οξύ για να του δώσει αυτό το zing αναψυκτικών. Αν και δεν είναι άμεση αναπαράσταση του Mountain Dew, η ίδια η σόδα είναι πολύ καλή και οι οπαδοί του Mountain Dew μπορούν να δοκιμάσουν την ομοιότητα, λέει. Η ομάδα μπαρ του Buxton Hall Buxton, με επικεφαλής τον Brandon Grogan, προμηθεύει το oleo με μπέρμπον και σόδα και βυθίζει ολόκληρο το σκεύασμα. Και αντί του αρχικού Tang του παππού, ζάντες με ποτήρια με ένα μείγμα αφυδατωμένου ξύλου πορτοκαλιού, ζάχαρης και κιτρικού οξέος.

Συστατικά

• 2 ουγγιές μπέρμπον
• 4 ουγγιές σόδα κλαμπ
• 4 ουγκιές σιρόπι δροσιάς *
• Γαρνίρισμα: Ζάντα Tang **
• Γαρνιτούρα: ασβέστης τροχός

Βήματα

1. Ζήστε ένα ποτήρι Collins με ένα χείλος Tang και γεμίστε με πάγο.

   
   
   

2. Προσθέστε το μπέρμπον, τη σόδα κλαμπ και το σιρόπι δροσιάς στο ποτήρι και ανακατέψτε για να τα ενσωματώσετε.

3. Γαρνίρετε με ασβέστη.