Λευκή Κυρία
Καθώς η σκηνή των ποτών μεγάλωσε και μεταμορφώθηκε, το ίδιο συμβαίνει και με τα κλασικά κοκτέιλ της, αν και πολλές από τις αλλαγές σε αυτά τα φαγητά συνέβησαν πολύ πριν τα craft cocktail bar και τα κατά παραγγελία αλκοολούχα ποτά αποκτήσουν τη σημερινή τους προβολή. Είτε τα συστατικά και οι μέθοδοι άλλαξαν επειδή το ποτό άλλαξε (συχνά προς το καλύτερο), οι ουρανίσκοι των ποτών εξελίχθηκαν, οι γεύσεις μπήκαν και βγήκαν από τη μόδα είτε ένας συνδυασμός των παραπάνω, αυτά τα εννέα ποτά έχουν εξελιχθεί πέρα από την αρχική τους μορφή.