Ο τολμηρός και πικρός χαρακτήρας του καφέ το έχει κάνει τέλειο συνεργάτη για τη σαμπούκα για δεκαετίες, λέει ο Peter Hernandez, ο περιφερειακός επόπτης λειτουργίας του μπαρ στο Αγρια άγρια ​​δύση στο Atlantic City, New Jersey. Πιστεύει ότι τα συστατικά με έντονη γεύση λειτουργούν καλύτερα με το λικέρ, ειδικά όταν χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ισχυρών, έντονων σιροπιών. Η μέντα, ο ανανάς, τα σύκα και η καρύδα έχουν τόσο δυνατά γευστικά προφίλ που φαίνονται αρκετά ικανά να χορέψουν μαζί με τις δυνατές γεύσεις της σαμπούκα, λέει.

Σε αυτό το κοκτέιλ, ο Hernandez επιλέγει τα σύκα ως αλουμινόχαρτο λικέρ με γεύση γλυκάνισο , βράζοντάς τα μαζί με καστανή ζάχαρη και φλούδες πορτοκαλιού για να δημιουργήσετε ένα γλυκό σιρόπι που μπορεί να ωραιοποιήσει οποιοδήποτε κοκτέιλ, λέει. Σε αυτό, η βότκα παρέχει έναν ουδέτερο καμβά στον οποίο μπορούν να λάμψουν οι πικρές και γλυκές νότες του καφέ και του σιροπιού.