Το French 75 ονομάζεται για το γρήγορο πυροβόλο όπλο πεδίου 75 χιλιοστών που χρησιμοποιήθηκε από τους Γάλλους κατά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο. Αποτελούμενο από τζιν, φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, ζάχαρη και σαμπάνια, το ποτό είναι πολύ πιο φιλικό από το όνομα.

Όπως πολλά κλασικά ποτά, η γαλλική καταγωγή του 75 είναι μυστηριώδης και συζητείται. Σύμφωνα με τον ιστορικό ποτών David Wondrich, η συνταγή εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1927 στο ύψος της Απαγόρευσης σε ένα βιβλίο με τίτλο Here’s How που δημοσιεύθηκε από ένα περιοδικό χιούμορ της Νέας Υόρκης. Το κοκτέιλ σύντομα αποθανατίστηκε το 1930 στις σελίδες του Harry Craddock's Το βιβλίο κοκτέιλ Savoy , που σταθεροποίησε τη γαλλική εξάπλωση των 75 σε μπαρ και σπίτια σε όλο τον κόσμο.

Το πώς εφευρέθηκε, ωστόσο, είναι λιγότερο σαφές. Είναι πιθανό ότι το ποτό δεν μπορεί να αποδοθεί σε ένα άτομο, και αντ 'αυτού, ήταν το απλό προϊόν του πειραματισμού. Οι απαιτητικοί πότες τον 19ο και τις αρχές του 20ού αιώνα ήταν γνωστό ότι συνδυάζουν τζιν και σαμπάνια, ένα δίδυμο κατάλληλο για ζάχαρη και λεμόνια. Αλλά όταν δόθηκε ο συνδυασμός του γαλλικού 75 moniker, η μοίρα του σφραγίστηκε ως κλασικό.

Τούτου λεχθέντος, είναι πιθανό ότι οι πρώτοι Γάλλοι 75 δεν είχαν καθόλου τζιν. Το κονιάκ και η σαμπάνια ήταν επίσης γρήγοροι φίλοι και μερικά βιβλία συνταγών απαιτούν κονιάκ αντί του τζιν. Αυτό είναι σίγουρο: Και οι δύο οινοπνευματώδεις δημιουργούν ένα εξαιρετικό Γαλλικό 75 , οπότε αναμίξτε όποια έκδοση προτιμάτε.

Σήμερα το French 75 είναι ένα προσάρτημα σε κοκτέιλ μπαρ, αλλά είναι επίσης αγαπημένο στους θαυμαστές κατά τη διάρκεια του brunch. Το αναβράζον ποτό προσφέρει ένα πιο ζεστό λάκτισμα από ένα Μιμόζα , ενώ παράλληλα παρέχει απόλυτη αναζωογόνηση πριν, κατά τη διάρκεια και μετά τα αυγά σας Benedict. Κάθε φορά που επιλέγετε να πιείτε το Γαλλικό 75 - και όποιο πνεύμα επιλέγετε ως βάση του - αυτό είναι ένα κλασικό που θέλετε να ανακαλύψετε ξανά και ξανά.

Συστατικά

• 1 ουγκιά τζιν

  
  
  

• 1/2 ουγκιά χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένος

• 1/2 ουγκιά απλό σιρόπι

• 3 ουγγιέςΣαμπάνια (ή άλλοαφρώδες κρασί)

• Γαρνιτούρα:συστροφή λεμονιού

Βήματα

1. Προσθέστε το τζιν, το χυμό λεμονιού και το απλό σιρόπι σε ένα αναδευτήρα με πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει καλά.

2. Σουρώνουμε σε ένα φλάουτο σαμπάνιας.

3. Κορυφαία με τη σαμπάνια.

4. Γαρνίρουμε με ένα λεμόνι.