Τα φρέσκα φύλλα λεμονιού από τον κήπο με βότανα του εστιατορίου είναι το μυστικό για το τζιν που ονειρεύτηκε ο Paul Sanguinetti ενώ βρισκόταν στο Ray's και Stark Bar , το κομψό εστιατόριο στο Μουσείο Τέχνης της Κομητείας του Λος Άντζελες .

Ξεκινά με έναν συνδυασμό μιας πολωνικής βότκας πατάτας και μιας premium βιολογικής βότκας από την Κροατία, προσθέτοντας το καθένα τα δικά του χαρακτηριστικά στο απόσταγμα. Μια γερή μεζούρα από μούρα αρκεύθου δίνει μια βαριά πινελιά από την χαρακτηριστική γεύση πεύκου του τζιν και οι φλούδες από μισή ντουζίνα εσπεριδοειδών παρέχουν φωτεινότητα.

Είναι οι πιο λεπτές νότες που κάνουν αυτή τη μοναδική βότκα πραγματικά να ξεχωρίζει. Το κύμινο, ένα βοτανικό που βρίσκεται γενικά στο aquavit αλλά λιγότερο στο τζιν, προσθέτει πικάντικες νότες σίκαλης και ο αστεροειδής γλυκάνισος δίνει μια πινελιά σαν γλυκόριζα. Τέλος, το lemon verbena δίνει στο τελικό προϊόν μια απαλή φυτική νότα που τονίζεται καλύτερα σε ένα απλό Gin & Tonic.