Το Gin Rickey είναι ένα από τα λίγα κλασικά κοκτέιλ που δεν έχουν καταγωγή από την ιστορία ή τυλιγμένα σε φήμες και υπονοούμενα. Η εφεύρεση αυτού του αναζωογονητικού μπάσκετ είναι ξεκάθαρα ξεκάθαρη: πήρε το όνομά του από τον Joe Rickey, έναν δημοκρατικό λόμπι που ζει στην Ουάσιγκτον, D.C., στα τέλη του 19ου αιώνα

Προτιμώντας ποτά με μηδενική ζάχαρη, ο Rickey άρεσε να συνδυάζει μπέρμπον και ανθρακούχο νερό. Μια μέρα, έδωσε εντολή σε έναν μπάρμαν στο μπαρ του Shoomaker να προσθέσει λίγο ασβέστη στο προτιμώμενο highball του, και το Μπόρμπον Ρίκι γεννήθηκε. Το ξινό, ξηρό ποτό είναι εκπληκτικά ισορροπημένο λαμβάνοντας υπόψη την έλλειψη ζάχαρης και είναι αναζωογονητικό σε μια ζεστή μέρα.

Ο Rickey απογειώθηκε, και σύντομα, οι άνθρωποι προσαρμόζονταν το ποτό σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους, με το Gin Rickey να γίνει τελικά το πιο δημοφιλές από όλα. Αυτό το απλό στρίψιμο gin για bourbon, εκμεταλλευόμενο τη φυσική ικανότητα του βοτανικού πνεύματος να συνδυάζεται με φρέσκο ​​ασβέστη (εξετάστε το Τρυπάνι ) και ανθρακούχο νερό (σκεφτείτε το Τομ Κόλινς ). Η ζάχαρη υπάρχει και στα δύο παραπάνω κοκτέιλ, αλλά το Rickey στέκεται από μόνο του, στηριζόμενο στο τζιν και τον ασβέστη για γεύση και στο νερό για αραίωση και ισορροπία.

Όταν φτιάχνετε ένα Rickey, μπορείτε να επιλέξετε το στυλ τζιν που προτιμάτε. Το στεγνό στο Λονδίνο είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή, ενώ περισσότερα εσπεριδοειδή και λουλουδάτα τζιν θα προσθέσουν τη δική τους απόχρωση στο κοκτέιλ. Ο φρέσκος ασβέστης είναι ένας μούστος, και ένα καλό ανθρακούχο νερό - ιδανικά από ένα μπουκάλι και όχι ένα πυροβόλο όπλο σόδας - διατηρεί το ποτό αφρώδες και δίψα.

Το Gin Rickey παρέμεινε ένα δημοφιλές ποτό για δεκαετίες, ακόμη και εμφανίστηκε στο κλασικό του 1925, The Great Gatsby, όταν ο Tom Buchanan εξυπηρέτησε στους καλεσμένους του μια πιατέλα Rickeys. Το 2011, περισσότερο από έναν αιώνα μετά τη δημιουργία του, το Rickey κηρύχθηκε επίσημα το εγγενές κοκτέιλ της Washington D.C. και σήμερα, εξακολουθεί να είναι κοινό σέρβις στο D.C. και πέραν αυτού.

Συστατικά

• 2 ουγγιές τζιν
• Χυμός ασβέστη 1/2 ουγγιάς, φρέσκος
• Club soda, στην κορυφή
• Γαρνίρετε: ασβέστη τροχούς

Βήματα

1. Γεμίστε ένα ποτήρι highball με πάγο και προσθέστε το τζιν και το χυμό ασβέστη.

   
   
   

2. Κορυφή με κλαμπ σόδα.

3. Γαρνίρετε με 2 τροχούς ασβέστη.