Όταν ο καιρός γίνεται κρύος, ζεστάνετε τα πράγματα με ένα καλό ποτό Ζεστά κοκτέιλ σαν Καυτά παιδιά και Ιρλανδικοί καφέδες καταπολεμήστε τη χαλάρωση ενώ αυξάνετε το πνεύμα σας - καλή τύχη να βρείτε ένα πουλόβερ με τέτοια ευελιξία.

Στις σκανδιναβικές χώρες, το Glögg είναι το ζεστό ρόφημα για τη θέρμανση του πυρήνα κατά τη διάρκεια του χειμώνα και ειδικά γύρω από τις διακοπές. Αυτό το βασικό ποτό είναι ουσιαστικά Mulled Wine και διαθέτει κόκκινο κρασί, ενισχυτικό ποτό και ποικιλία μπαχαρικών. Αλλά σε αντίθεση με τα περισσότερα Mulled Wines, το Glögg είναι γνωστό ότι περιλαμβάνει ξηρούς καρπούς και ξηρούς καρπούς. Αυτές οι προσθήκες παρέχουν υπαινιγμούς γεύσης, αλλά είναι επίσης εκεί για σνακ, γι 'αυτό το Glögg παραδοσιακά σερβίρεται με ένα κουτάλι.

Αυτό το Glögg προέρχεται από τον Marcus Jernmark, έναν σεφ που είναι επικεφαλής εστιατόρια με αστέρι Michelin στη Νέα Υόρκη και τη Στοκχόλμη. Συνδυάζει το κόκκινο κρασί με το λιμάνι για μια πλούσια, πλούσια βάση. Η βότκα ενισχύει τη δραστικότητά της και ένα μείγμα φρούτων και μπαχαρικών - συμπεριλαμβανομένων των σύκων, των πορτοκαλιών, του κάρδαμου, των γαρίφαλων και της κανέλας - φέρνει επιπλέον γεύσεις.

Ζεσταίνετε μια μεγάλη παρτίδα κατά την επόμενη χειμερινή σας συγκέντρωση, γαρνίρετε κάθε φλιτζάνι με σταφίδες και αμύγδαλα και μην ξεχάσετε το κουτάλι.

Συστατικά

• δύο750 mlμπουκάλια ερυθρό κρασί

• 1 1/2750 mlμπουκάλια Λιμάνι

  
  
  

• 1 φλιτζάνι βότκα

• 1 φλιτζάνι ελαφριά καστανή ζάχαρη

• 1/2 λίβρα ξερα συκα, κομμένο σε φέτες

• 1/2 λίβρα σταφίδες

• δύο πορτοκάλια, ξεφλουδισμένο και χυμό

• 7 πράσινα λοβό κάρδαμο

• 5 ολόκληρα γαρίφαλα

• 4 μακριές πιπεριές

• 3 ραβδιά κανέλας

• δύοολόκληροςαστεροειδή γλυκάνισο

• Γαρνιτούρα:σταφίδες

• Γαρνιτούρα:φέτες αμύγδαλα σε φέτες

Βήματα

Εξυπηρετεί περίπου 16.

1. Προσθέστε το κόκκινο κρασί, τη θύρα, τη βότκα, τη μαύρη ζάχαρη, τα ξηρά σύκα, τις σταφίδες, τις φλούδες πορτοκαλιού και το χυμό, τους λοβούς καρδάμου, ολόκληρα γαρίφαλα, τις πιπεριές, τα ξυλάκια κανέλας και τους λοβούς γλυκάνισου σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

2. Ζεσταίνετε μέχρι να σιγοβράσει, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να παραμείνει για 2 ώρες.

3. Σουρώνουμε, απορρίπτουμε τα στερεά και επαναθερμαίνουμε σε θερμοκρασία σερβιρίσματος.

4. Σερβίρετε σε γυάλινες κούπες.

5. Γαρνίρετε κάθε κούπα με σταφίδες και αμύγδαλα σε φέτες.