Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να δείτε αυτό το κοκτέιλ που δημιουργήθηκε στο Empellón Cocina της Νέας Υόρκης, το οποίο ήταν κάποτε η ναυαρχίδα της μεξικανικής αυτοκρατορίας εστιατορίου του σεφ Alex Stupak και ήταν γνωστό για τις πειραματικές του απόψεις στις κουζίνες της χώρας.

Μπορεί να δείτε το ποτό ως μια παραλλαγή Margarita, με μια σειρά από ανταλλαγές: Ο Mezcal αντικαθιστά την τεκίλα. Ο ροζ χυμός γκρέιπφρουτ αντιπροσωπεύει το λάιμ. προστίθεται μια βουτιά Campari. Το λικέρ πορτοκαλιού και η συνολική ατμόσφαιρα παραμένουν ίδια.

Αντ' αυτού, μπορείτε να δείτε ένα απόσταγμα αγαύης να συνδυάζεται με χυμό γκρέιπφρουτ και να σκεφτείτε μια Paloma που δεν έχει αφρώδεις φυσαλίδες, με το λικέρ πορτοκαλιού να περιέχεται για απλό σιρόπι και, φυσικά, χωρίς σόδα. Υπάρχει ακόμα το θέμα αυτού του παφλασμού του Campari.

Ίσως ο καλύτερος τρόπος για να το δεις, ωστόσο, είναι ως μια εντελώς μοναδική δημιουργία, σε μια δική της κατηγορία. Μπορεί να είναι εν μέρει εμπνευσμένο από τα δύο κλασικά μεξικάνικα, αλλά η προσθήκη του πικρού λικέρ το φέρνει σε μια εντελώς νέα κατεύθυνση, γευστικά και αισθητικά, με τη ζωηρή ροζ απόχρωση του να δίνει μια νότα από τις περίπλοκες γεύσεις που υπάρχουν μέσα.