Επιτέλους χαράξατε πολύτιμα τετραγωνικά πλάνα για να δημιουργήσετε χώρο για αυτό το πιο ιερό από οικιακές προσθήκες: το home bar. Αλλά το να βγάζεις τα κορυφαία ποτά ενώ βρίσκεσαι στις παντόφλες σου χρειάζεται κάτι περισσότερο από καλές προθέσεις. Υπάρχουν μπουκάλια για αγορά, εργαλεία για αγωνία και τεχνικές που πρέπει να κυριαρχήσετε. Ακολουθήστε μας καθώς σας βοηθάμε να περιηγηθείτε στα βασικά στοιχεία της αρχικής σας γραμμής.

Δωρεάν χύστε ή να είστε σίγουροι; Οι επαγγελματίες που γνωρίζουν θα σας πουν ότι όταν πρόκειται για τη μέτρηση, δεν μπορείτε απλώς να το φτερά. Εισαγάγετε το jigger, ένα απλό εργαλείο με μικρή μπάρα με τεράστια δουλειά. Η σωστή ποσότητα αλκοολούχων ποτών, σιροπιών, χυμών και τροποποιητών οδηγεί σε απόλυτα αναλογική Νέγρων και ένα Ντακιίρι που επιτυγχάνει τη σωστή ισορροπία μεταξύ γλυκού και τάρτου.

Jigger του Leopold του Cocktail Kingdom, αριστερά και ένα jigger ιαπωνικού στιλ.

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Το παρασκήνιο

Όπως συμβαίνει με τόσο μεγάλο μέρος της ιστορίας των αλκοολούχων ποτών, οι ρίζες του jigger είναι, λοιπόν, ανακριβείς. Μερικοί λένε ότι πήρε το όνομά του για το jiggermast, το χαμηλότερο πανί στον τέταρτο ιστό του πλοίου. (Θυμηθείτε: Βρετανοί ναυτικοί ήταν ανυπόμονοι στο να λαμβάνουν το καθημερινό τους σιτηρέσιο ρούμι ή τζιν.) Άλλοι ισχυρίζονται ότι είναι ένας κατασκευασμένος όρος ανοησίας όπως το πράγμαamajig.

Το ξέρουμε αυτό: Στις αρχές του 19ου αιώνα, ο τζόγκερ έγινε γνωστός ως μερίδα χούκας περίπου δύο και μισή ουγγιές. Αλλά η έκδοση με δύο άκρες που βλέπουμε σήμερα, η οποία αποτελείται από δύο κωνικά δοχεία άνισου μεγέθους, κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στο Σικάγο το 1893 από τον εφευρέτη Κορνήλιο Ντάγκαν.

Μέχρι την απαγόρευση, ο jigger ήταν συνήθως δύο ουγγιές υγρών των ΗΠΑ, λίγο πιο γενναιόδωρος από το σημερινό τυπικό μέγεθος των ενάμισι ουγκιών υγρών ΗΠΑ, αλλά ακόμη απόδειξη ότι η απαγόρευση κατέστρεψε τα πάντα. Σήμερα θα βρείτε διπλούς jiggers σε σχήμα κλεψύδρας που κρατούν μία και δύο ουγγιές, ενάμισι και τρία τέταρτα ουγγιές και πολλούς άλλους συνδυασμούς.

Κοκτέιλ Kingdom's Λεόπολντ Το jigger είναι πιο καμπύλο και καταληκτικό, θυμίζει δύο μικροσκοπικά κουπέ ή ποτήρια κρασιού που ενώνονται μαζί. ο Ιαπωνικό στυλ Το jigger είναι πιο κομψό και γωνιακό. Ποιο λοιπόν μετράει;

Δοκιμάστε αυτό: Κοκτέιλ Kingdom Leopold jigger

Δοκιμάστε αυτό: Τζάγκερ ιαπωνικού στιλ

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Τι λένε οι ειδικοί

Κατά τη γνώμη μου, οι μπάρμαν είναι γρηγορότεροι και πιο άνετοι με το ιαπωνικό στυλ μιας ουγγιάς και δύο ουγγιών, γιατί είναι αυτό που εκπαιδεύτηκαν οι περισσότεροι από εμάς, λέει η Tracy Jenkins, διευθυντής τροφίμων και ποτών Ο Nicky’s Coal Fired στο Νάσβιλ. Λατρεύω την αίσθηση και το βάρος ενός Leopold, καθώς ταιριάζει τόσο όμορφα ανάμεσα στα δάχτυλά σας.

Η Jenkins είναι μερική Ιαπωνικό στυλ jiggers από Κοκτέιλ Βασίλειο , οι μετρήσεις των οποίων είναι χαραγμένες στο εσωτερικό και είναι πιο ανθεκτικές, επειδή είναι συνήθως κατασκευασμένες από ένα κομμάτι μετάλλου και όχι δύο ενωμένα.

Δοκιμάστε αυτό: Κοκτέιλ Kingdom ιαπωνικού στιλ jigger

Τα σημάδια βάρους και εσωτερικής μέτρησης καθιστούν τους Leopold και ιαπωνικού τύπου jiggers πολύ φιλικούς προς τον χρήστη, λέει ο Benjamin Schiller, διευθυντής ποτών για Η ομάδα εστιατορίων Fifty / 50 στο Σικάγο. Οι αδυναμίες τους, λέει, είναι η ανομοιομορφία τους στο μέγεθος και το βάρος. Στην πραγματικότητα προτιμά τα γενικά Γουίνκο τρελαίνει όταν βρίσκεται πίσω από το μπαρ, που έχουν ελαφρύτερη αίσθηση και μικρότερο προφίλ.

Δοκιμάστε αυτό: Winco jigger

Είναι στοίβαγμα, εύκολο στη χρήση και αρκετά φθηνά που δεν είναι μεγάλη υπόθεση εάν ένα ζευγάρι εξαφανιστεί, λέει ο Schiller. Αλλά αν έπρεπε να διαλέξει ένα σπίτι για μπάρμαν στο σπίτι, θα ήταν στην πραγματικότητα OXO υπό γωνία jigger, που είναι περισσότερο σύμφωνα με ένα μικρό κύπελλο μέτρησης με ένα στόμιο.

Δοκιμάστε αυτό: OXO γωνιακό jigger

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Το Takeaway

Για τους μπάρμαν στο σπίτι, είναι περισσότερο για την αισθητική από την ταχύτητα και την αποδοτικότητα, οπότε επιλέξτε ό, τι στυλ σας μιλάει, λέει ο Jenkins. Και ό, τι κι αν επιλέξετε, φροντίστε να ρίξετε μέχρι το μηνίσκο για την πιο ακριβή μέτρηση.

Ο Schiller συμφωνεί, υποδηλώνοντας ότι οι άνθρωποι ξεκινούν με ένα τυπικό jigger ενός ουγγιού / δύο ουγγιών και επιτυγχάνουν επιφανειακή τάση με τις ροές σας. Και όταν βρίσκεστε στη μέση ενός από αυτά τα κοκτέιλ πάρτι, λέει, μείνετε αρκετά νηφάλιοι ώστε το χέρι σας να παραμείνει σταθερό.