Η Ανατολή συναντά τη Δύση σε αυτή τη συνεργασία μεταξύ Κεντάκι και Ιαπωνικών μπλέντερ.

Το Legent straight bourbon είναι ένα φωτεινό, πικάντικο ίσιο μπέρμπον με πολλή δρυς και νότες φρούτων από το φινίρισμα σε βαρέλι. Ένα πράγμα είναι σίγουρο: Αυτή η συνεργασία Ανατολή-Συναντά-Δύση δεν είναι για τους αδύναμους.

Γρήγορα γεγονότα

Ταξινόμηση: ίσιο μπέρμπον

Εταιρία: Beam Suntory

Βαρέλι: νέα αμερικανική βελανιδιά, μερικώς φινιρισμένη σε βαρέλια ex-sherry και κόκκινου κρασιού

Πληκτρολογήστε ακόμα: Στήλη 65 ποδιών ακόμα

Πολτοποιήστε το λογαριασμό : Τυποποιημένος πολτός Jim Beam (εκτιμάται ότι είναι 75% καλαμπόκι, 13% σίκαλη, 12% βυνοποιημένο κριθάρι)

Κυκλοφόρησε: 2019

Απόδειξη: 94 απόδειξη (47% ABV)

Ηλικιωμένος: NAS. 4+ χρόνια σε νέα αμερικάνικη βελανιδιά, στη συνέχεια τελειωμένη σε βαρέλια ex-sherry και κόκκινο κρασί

MSRP: $40

Πλεονεκτήματα:

• Ένα εφευρετικό bourbon που βοήθησε να σπάσει το καλούπι για το τι θα μπορούσε να είναι το straight ουίσκι
• Τολμηρό και πικάντικο, με μόνο μια νότα γεύσεων βανίλιας και στιφάδο φρούτων
• Ένα απλό μπέρμπον υψηλότερης αντοχής ανάμεσα σε μια θάλασσα από 80 ασφαλείς επιλογές

Μειονεκτήματα:

• Λιγότερο λεπτή και πολύπλοκη από ό,τι θα περίμενε κανείς
• Το προφίλ δεν εγκαθίσταται σε ένα μέρος αρκετά για να εντοπίσει τι πίνετε.

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας

Χρώμα : Βαθύ χρυσό έως σκούρο κεχριμπάρι

Μύτη : Αρχικά, τα αρωματικά δεν είναι τόσο ευρεία όσο θα περίμενε κανείς με βάση την απόδειξη. σε χτυπάνε βελανιδιά και αλκοόλ και τίποτα άλλο. Καθώς ανοίγει, ωστόσο, αποκτάτε περισσότερο μια προσέγγιση βανίλιας, με νότες καραμέλας, λουλουδένιο τόνο και μόνο την παραμικρή νότα από ψητά δαμάσκηνα.

Ουρανίσκος : Με την πρώτη γουλιά, είναι ένα τολμηρό, ανοιχτό γεμάτο απόσταγμα με δυνατές νότες βελανιδιάς και μπαχαρικών που δαγκώνουν τα χείλη και τα ούλα σας. Κυριαρχούν οι τανίνες και το αλκοόλ. Καθώς φτάνει στο μεσαίο ουρανίσκο, είναι μεσαίο έως βαρύ και γεμάτο σώμα, και πάλι το μπαχαρικό και η βελανιδιά υπάρχουν σε ένα λαστιχωτό, δομημένο υγρό. Βγαίνοντας, αναδύεται μια γλυκύτητα, πιθανότατα από τα βαρέλια κρασιού ex-sherry, μαζί με νότες μαύρης σοκολάτας, γαρύφαλλου και βανίλιας. Η συνολική εντύπωση είναι σφιχτή, αν και διευρύνεται καθώς κάθεται, φέρνοντας περισσότερα γλυκά βραστά φρούτα, βανίλια και μπαχαρικά ψησίματος.

Φινίρισμα : Πικάντικο φινίρισμα μεσαίου έως μεγάλου μήκους στη γλώσσα και στο πίσω μέρος του λαιμού, με έμφαση στο ξύλο και φωτεινές πικάντικες νότες

Η κριτική μας

Τι συμβαίνει όταν δύο θρύλοι της παρασκευής ουίσκι συναντιούνται; Το Beam και το Suntory είναι ένα από το 2014. Όμως, τα ουίσκι Fred Noe of the Beam και Shinji Fukuyo της Suntory αντιπροσωπεύουν πολύ διαφορετικές προσεγγίσεις στο ουίσκι: Ο Noe είναι μπομβαδικός, οικείος και προέρχεται από μια παλιά κληρονομιά της παραγωγής ουίσκι στο Κεντάκι (είναι ο Τζιμ έβδομης γενιάς ) Ο Φουκούγιο είναι επιφυλακτικός, τουλάχιστον σύμφωνα με τα αμερικανικά πρότυπα.

Και έτσι πρέπει να προσεγγιστεί αυτό το ουίσκι: δύο διαφορετικοί τρόποι αντιμετώπισης του ουίσκι, που συνδυάζονται. Είναι αρμονικό; Οχι τόσο πολύ. Είναι συναρπαστικό και συναρπαστικό; Σίγουρα. Το πιο δύσκολο πράγμα με αυτό το ουίσκι είναι ότι δεν μπορείτε να ξέρετε τι να περιμένετε. Μερικές μέρες, είναι τρελά νόστιμο και σε αφήνει να θέλεις περισσότερα. Άλλες μέρες, το μόνο που μπορείτε να δοκιμάσετε είναι ξινό ξύλο και αλκοόλ. Στην πρώτη προσέγγιση, τόσο το μπουκέτο όσο και ο ουρανίσκος του είναι, για να το πω ωμά, τολμηρά και ελαφρώς λειαντικά. Χρειάζεται λίγος χρόνος για να ανακαλύψετε τη λεπτότητα που προκαλεί η ανάμειξη μερικών από τα παραδοσιακά παλαιωμένα μπέρμπον με βαρέλια μπέρμπον που τελείωσαν για ένα σύντομο χρονικό διάστημα σε βαρέλια ex-sherry ή κόκκινου κρασιού. Εκεί έρχεται η επιρροή του Fukuyo. Αυτές οι νότες για βραστά φρούτα, ο τρόπος που ανοίγει με την πάροδο του χρόνου και τα μπαχαρικά ψησίματος στο τέλος είναι το κλασικό Fukuyo, που του αρέσει να σπρώχνει το φάκελο ενώ εξακολουθεί να τιμάει τις ρίζες ενός πνεύματος. Οι λάτρεις του σκωτσέζικου σέρι (νομίστε το The Macallan) θα εκτιμήσουν το φινίρισμα του βαρελιού, αλλά μπορεί να δυσκολευτούν λίγο να βρουν όλες τις νότες φρούτων.Αυτό το μπέρμπον αντιπροσωπεύει μια σπάνια περίπτωση στην οποία μπορεί να συνιστάται να προσθέσετε λίγο νερό, ένα πραγματικό τέταρτο κουταλάκι του γλυκού περίπου, για να σας επιτρέψει να βρείτε τα βραστά φρούτα, τη βανίλια και το γαρύφαλλο. Το αρχικό δάγκωμα του ξύλου και του αλκοόλ θα μαλακώσει λίγο και μπορείτε να εξερευνήσετε πιο σύνθετες νότες.

Ενδιαφέρον γεγονός

Μια σειρά από ίσια μπέρμπον εμφανίζονται τώρα φινιρισμένα σε μια ποικιλία βαρελιών, αλλά ο Legent ήταν ένας από τους πρώτους που έσπρωξαν το φάκελο και εξακολουθούν να ονομάζονται ίσιο μπέρμπον.

Η κατώτατη γραμμή : Στα 40 $, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος εδώ. Το Legent αναμειγνύεται όμορφα σε ένα Μανχάταν, με τις λανθάνουσες νότες του από κεράσι και βραστά φρούτα. Και πίνεις ένα κομμάτι ιστορίας.