Σαν μια ελαφρύτερη και πιο αναζωογονητική εκδοχή ενός Dark ’n Stormy, αυτό το ρόφημα με ρούμι και τζίντζερ συνδυάζει δύο γνωστές γεύσεις σε ένα εύκολο στην παρασκευή ποτό.

Ο επαγγελματίας Distiller and drinks Simon Ford, ο ιδρυτής του Fords Gin, προσάρμοσε αυτή τη συνταγή από Σύγχρονα αμερικανικά ποτά από τον George J. Kappeler που δημοσιεύτηκε το 1895. Ολόκληρη η συνταγή του Kappeler ήταν συνοπτικά ως εξής: Πάρτε ένα μακρύ λεπτό ποτήρι Collins, βάλτε μέσα ένα κομμάτι πάγο, ένα πόνυ ρούμι St. Croix, γεμίστε με ένα κρύο μπουκάλι εισαγόμενη μπύρα τζίντζερ. Σερβίρισμα.

Ακολουθώντας το πνεύμα του αυθεντικού κοκτέιλ του Kappeler, ο Ford ζητά το ρούμι Cruzan, το οποίο αποστάζεται στο νησί St. Croix, στη δική του εκδοχή του ποτού. Καθώς ο Kappeler δεν προσδιόρισε ένα στυλ ρούμι στη συνταγή του, ούτε και ο Ford. Το παλαιωμένο ελαφρύ ρούμι του Cruzan θα παίξει όμορφα με τις περισσότερες μπίρες τζίντζερ, αλλά αν το σκούρο ρούμι ή το πιο έντονο μαύρο ρούμι με λουράκι ευχαριστεί περισσότερο τον ουρανίσκο σας, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από αυτά. Όσο για την μπύρα τζίντζερ, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια υψηλής ποιότητας φτιαγμένη για χρήση σε κοκτέιλ, όπως το Fever-Tree.