Είναι ένα σύνθετο scotch single malt με υπέροχο φινίρισμα.

Το Macallan 15-year-old triple-cask scotch είναι ένα σύνθετο, καλά ισορροπημένο και συναρπαστικό single malt. Ο ουρανίσκος προσφέρει πικάντικες γεύσεις από βελανιδιές από δημητριακά, ψημένο ψωμί, ζαχαρωμένο πορτοκάλι και γλυκό μπαχαρικό.

Γρήγορα γεγονότα

Ταξινόμηση: scotch single malt

Εταιρία: Όμιλος Edrington

Οινοπνευματοποιείο: New Macallan Distillery

Βαρέλι: Αμερικάνικη βελανιδιά με καρυκευμένη σέρι, ευρωπαϊκή βελανιδιά με καρυκευμένη σέρι, πρώην μπέρμπον

Ακόμα Τύπος: Χάλκινοι αποστακτήρες σκωτσέζικου σκωτσέζικου στιλ αλεμβικού τύπου Forsyths

Κυκλοφόρησε: σε εξέλιξη

Απόδειξη: 86 (43% ABV)

Ηλικιωμένος: 15 χρόνια (τουλάχιστον)

MSRP: $125

Πλεονεκτήματα:

• Καλά ισορροπημένο single malt με ελκυστικό γευστικό προφίλ
• Προσφέρει πολυπλοκότητα μπαχαρικών και βελανιδιάς στις παραδοσιακές βόμβες σέρι του Macallan

Μειονεκτήματα:

• Μπορεί να είναι πολύ ελαφρύ για όσους πίνουν ουίσκι Islay που αναζητούν καπνό και τύρφη
• Οι λάτρεις της παραδοσιακής επιρροής του βαρελιού σέρι του Macallan μπορεί να χρειαστούν κάποια πειστική.

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας

Χρώμα : Βαθύ χρυσό με μια νότα ροζ χρυσού ή κεχριμπάρι

Μύτη : Ένα μείγμα από νότες δημητριακών, αποξηραμένα φρούτα, ελαφριά καραμέλα και βανίλια και απαλή υγρή βελανιδιά

Ουρανίσκος : Στο μπροστινό μέρος του στόματος είναι απαλό και στρογγυλό, με μια νότα από μπαχαρικό δρυός, μαύρη σοκολάτα, νότες καραμέλας, ψημένο ψωμί, ζαχαρωμένο μπαχαρικό πορτοκαλιού και σταφίδα κονιάκ. Στο μεσαίο ουρανίσκο, είναι μέτριο έως γεμάτο σώμα με μια βουτυρώδη απαλότητα και πινελιά πιπεριού και μπαχαρικών. Προς το πίσω μέρος του λαιμού, η δρυς, το μπαχαρικό ψησίματος και το λευκό πιπέρι κυριαρχούν και οι νότες φρούτων σέρι ακολουθούν.

Φινίρισμα : Μεσαίου μήκους φινίρισμα από ψημένο μήλο, μαλακό ζαχαρωμένο πορτοκάλι, γαρύφαλλο, σταφίδα και δρυς

Η κριτική μας

Το Macallan είναι ένα από τα μεγαλύτερα αποστακτήρια single malt στη Σκωτία με ειδική βάση θαυμαστών. Καταφέρνει να προσφέρει βασικά και βασικά προϊόντα με καλή εκτίμηση, ενώ επίσης κυριαρχεί στο κύκλωμα δημοπρασιών της Σκωτίας με εκφράσεις 40, 50 και 60 ετών εκτός αυτού του κόσμου. Το 2018, η ετικέτα, η οποία χρονολογείται από το 1824, άνοιξε το εντελώς νέο αποστακτήριο και εμπειρία επισκεπτών. Το στυλιζαρισμένο υπερσύγχρονο αποστακτήριο, με την ήδη εμβληματική οροφή με γρασίδι, μπορεί να υπερηφανεύεται για 24 από τους περίεργους μικρούς χάλκινους αποστακτήρες της Macallan (μαζί με 12 μεγάλους αποστακτήρες κύριας πλύσης) που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για να δημιουργούν ένα πιο λιπαρό και πιο γεμάτο σώμα scotch . Τούτου λεχθέντος, χάρη στην έλλειψη τύρφης και στη χρήση βαρελιών με καρυκευμένο με σέρι για παλαίωση, το συνολικό αποτέλεσμα αυτής της καταχώρησης Speyside είναι πιο στρογγυλό και πιο προσιτό στον νεοφερμένο σε σύγκριση με πολλά single malt.

Το 15-ετές τρίποντο βαρέλι είναι μέρος της μεγαλύτερης προσπάθειας της Macallan να εξελιχθεί πέρα ​​από τις βασικές εκφράσεις του σερί-φόργουορντ. Κάποτε, όλες οι εκφράσεις της μάρκας παλαίωσαν αποκλειστικά σε βαρέλια σέρι oloroso που προέρχονται από τη Χερέθ της Ισπανίας. (Η μάρκα ισχυρίζεται ότι χρησιμοποιεί τη συντριπτική πλειονότητα όλων των βαρελιών σέρι πρώτης πλήρωσης που χρησιμοποιούνται στο σκωτσέζικο ουίσκι.) Αντί να χρησιμοποιεί υπάρχοντα ισπανικά δρύινα βαρέλια που έχουν απομείνει από τη βιομηχανία σέρι, η Macallan επιλέγει ένα μείγμα νέων ευρωπαϊκών και αμερικανικών δρύινων βαρελιών για αποστολή σε Ισπανία, όπου το σέρι χρησιμοποιείται για να καρυκεύεται τα βαρέλια για ένα χρόνο ή περισσότερο. Σε αντίθεση με τις βόμβες sherry, η σειρά τριπλού δρυός-βαρελιού σημαίνει ότι οι λάτρεις του σκωτσέζικου φινιρίσματος με βαρέλι μπέρμπον έχουν πλέον επίσης επιλογές. Το απόσταγμα New-make ρίχνεται σε τρία διαφορετικά βαρέλια: νέα ευρωπαϊκή βελανιδιά με καρυκευμένη από σέρι, νέα αμερικανική βελανιδιά με καρυκευμένη σέρι και βαρέλια από πρώην μπέρμπον. Ο καθένας ωριμάζει ανεξάρτητα για 15 χρόνια, μετά παντρεύεται και ξεκουράζεται για να δημιουργήσει το τελικό προϊόν. Το αποτέλεσμα είναι ένα κομψό μείγμα από μπαχαρικό πορτοκαλιού, δρυς, μαύρη σοκολάτα, μπαχαρικά ψησίματος και αποξηραμένες σταφίδες, δαμάσκηνα και σταφίδες.Μπορεί ειλικρινά να υπάρχει κάτι για όλους εδώ.

Σε αυτό το σημείο τιμής και με αυτήν την πολυπλοκότητα που είναι ήδη ενσωματωμένη στο πνεύμα, θα απέφευγα να το χρησιμοποιήσω σε κοκτέιλ, επιλέγοντας να το πίνω καθαρό ή ίσως με μερικές σταγόνες νερό ή ένα παγάκι. Αυτό είναι όπου το ποτήρι Glencairn σας παίζει πραγματικά.

Υπάρχουν πραγματικά πολύ λίγα παράπονα σε αυτό το μπουκάλι. Οι λάτρεις των πιο τολμηρών ουίσκι Islay μπορεί να το βρουν λίγο πολύ εύκολο, ενώ όσοι προτιμούν τις πλούσιες νότες φρούτων από σκωτσέζικο σέρι-βαρελάκι μπορεί να χάσουν αυτή την πλούσια γλυκύτητα και τη χριστουγεννιάτικη καλοσύνη.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Το 2018, η Macallan διέκοψε τη δημοφιλή σειρά από λεπτόκοκκο δρυ και την αντικατέστησε με το τριπλό βαρέλι. Και οι δύο παλαιώνονται σε τρία διαφορετικά βαρέλια. Επιπλέον, το τριπλό βαρέλι έφτασε σε κομψό νέο σχέδιο φιάλης και χαρτοκιβώτιο για να το ευθυγραμμίσει με άλλες premium εκδόσεις του χαρτοφυλακίου.

Η κατώτατη γραμμή : Το Macallan 15-year triple βαρέλι είναι ένα σύνθετο sipper που σας ανταμείβει με ένα εξελισσόμενο μπουκέτο και ουρανίσκο, χάρη στο πάντρεμα τριών διαφορετικών επιρροών από βαρέλι.