Το Mai Tai είναι ένα από τα πιο διάσημα ποτά Tiki στον κόσμο. Αποτελείται από ρούμι, πορτοκάλι, curaçao, φρέσκο ​​χυμό ασβέστη και orgeat (ένα αποχρώσιμο σιρόπι αμυγδάλου), διατηρείται για τους λάτρεις των κοκτέιλ και τους λάτρεις του Tiki για δεκαετίες. Απολάμβανε ακόμη και ένα αστέρι στην ταινία Elvis Blue Hawaii.

Ο Victor Trader Vic Bergeron πιστώνεται συχνά με την εφεύρεση του ποτού στο μπαρ του Trader Vic τη δεκαετία του 1940, αν και είναι πιθανό ότι ο Donn Beach έθεσε τις βάσεις για τη διάσημη συνταγή κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1930 στο μπαρ Don the Beachcomber. Η αυθεντική συνταγή του Trader Vic περιελάμβανε το ρούμι J. Wray & Nephew της Τζαμάικα. Μόλις ο Μπέργκερον έμεινε έξω από την προμήθειά του, μετακόμισε στα μίγματα ρούμι σε μια προσπάθεια να δημιουργήσει ένα παρόμοιο προφίλ γεύσης.

Ενώ το Μάι Τάι δημιουργήθηκε ως τρόπος για να αναδείξει τις γεύσεις του καλής ποιότητας ρούμι, πήρε λάθος στροφή τις δεκαετίες καθώς οι μπάρμαν χρησιμοποίησαν εμφιαλωμένους χυμούς και μίξερ. Αυτά παρήγαγαν κοκτέιλ νέον χρώματος ή υπερβολικά γλυκά. Ευτυχώς, ένα ανανεωμένο ενδιαφέρον για τα κοκτέιλ Tiki επέστρεψε το Mai Tai σε εξέχουσα θέση, ως ένα φρέσκο, ισορροπημένο, κοκτέιλ προς τα εμπρός.

Οι σημερινοί μπάρμαν συνεχίζουν την παράδοση του ανάμιξη ρούμι , με στόχο τον βέλτιστο συνδυασμό γεύσης, βάθους και πολυπλοκότητας. Μερικοί barkeeps χρησιμοποιούν ένα τραγανό λευκό ρούμι παράλληλα με ένα σκοτεινό υπερβολικά ανθεκτικό ρούμι. Άλλοι παίζουν με ρουμικά της Τζαμάικας με υψηλότερα επίπεδα και χορτοτάπητα rhum pertanian. Δεν υπάρχει μια σωστή απάντηση, αλλά είναι χρήσιμο να ληφθούν υπόψη τέσσερα χαρακτηριστικά όταν δημιουργείτε το δικό σας μείγμα ρούμι: ABV, ηλικία, μέθοδοι παραγωγής και οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία του ρούμι. Βρείτε αρμονία στις λεπτομέρειες και ίσως δημιουργήσετε την επόμενη μεγάλη Mai Tai.

Μόλις το ποτό ανακινείται και σερβίρεται πάνω από πάγο (το θρυμματισμένο είναι καλύτερο), ήρθε η ώρα για το γαρνιτούρα. Τρελαίνετε, εάν αισθάνεστε δημιουργικοί. Ορισμένα Mai Tais διαθέτουν τα πάντα, από σφήνες ανανά έως κεράσια στην κορυφή. Αλλά αν θέλετε να διατηρήσετε την παρουσίαση δροσερή και κλασική, ο ασβέστης και το ελατήριο μέντας είναι μια καλή επιλογή.

Και για το όνομα: Υποτίθεται ότι, το πρώτο άτομο που δοκίμασε το κοκτέιλ φώναζε τη Μάι Τάι! που σημαίνει το καλύτερο - από αυτόν τον κόσμο στην Ταϊτή.

Κάντε κλικ στο Play για να δείτε αυτήν τη συνταγή Mai Tai Ελάτε μαζί

Συστατικά

• 1 1/2 ουγγιές λευκό ρούμι
• 3/4 ουγγιά πορτοκαλί κουρακάο
• 3/4 ουγγιές χυμό ασβέστη, φρέσκο ​​συμπιεσμένο
• 1/2 ουγγιά σουμάδα
• 1/2 ουγγιά σκούρο ρούμι
• Γαρνιτούρα: ασβέστης τροχός
• Γαρνίρετε: κλαδάκι μέντας

Βήματα

1. Προσθέστε το λευκό ρούμι, το curaçao, το χυμό λάιμ και το orgeat σε ένα σέικερ με θρυμματισμένο πάγο και ανακινήστε ελαφρά (περίπου 3 δευτερόλεπτα).

2. Ρίξτε σε ένα ποτήρι διπλών βράχων.

3. Περάστε το σκοτεινό ρούμι στην κορυφή.

4. Γαρνίρετε με ασβέστη και κλαδάκι μέντας.