Το 1899, μια συγκεκριμένη Ada Coleman ανάμιξε ένα κοκτέιλ. Θυμάμαι ότι ήταν Μανχάταν που έκανα πρώτα και ότι ο Φίσερ, ο μπάτλερ κρασιού, μου έδωσε το πρώτο μάθημα, θυμήθηκε σε μια συνέντευξη στην Αγγλία Καθημερινά Express περίπου 26 χρόνια αργότερα.

Η Coleman, ή η Coley, όπως κλήθηκε, εργαζόταν στο Claridge's Hotel στο Λονδίνο εκείνη την εποχή, αλλά δεν πέρασε πολύς καιρός μετά από αυτό μετακόμισε στο The Savoy Hotel, τελικά έγινε επικεφαλής μπάρμαν στο φημισμένο American Bar. Έκανε επίσης αρκετά όνομα για εκεί.

Το «Coley» είναι γνωστό σε χιλιάδες άντρες σε όλο τον κόσμο, Βρετανοί που το κάνουν τώρα σε διάφορα μέρη της Αυτοκρατορίας, Αμερικανούς που τη σκέφτονται κάθε φορά που θυμούνται την ξηρότητα της χώρας τους, Καθημερινά Express ανέφερε όταν η συνταξιοδότησή της ανακοινώθηκε τον Δεκέμβριο του 1925.

Σήμερα, όταν σκεφτόμαστε το American Bar του Savoy, οι περισσότεροι από εμάς οραματίζονται τον Erik Lorincz, τον σημερινό επικεφαλής μπάρμαν, ή τον Peter Dorelli, τον άνθρωπο που βρισκόταν στο τιμόνι από το 1984 έως το 2003. Και φυσικά, δεν μπορούμε επίσης να ξεχάσουμε τον Χάρι Craddock, ο οποίος ανέλαβε την Coley και έγραψε Το βιβλίο κοκτέιλ Savoy το 1930.

Αλλά ο Κόλεϊ ήταν εξίσου διάσημος με αυτά τα παιδιά. Και άφησε μια κληρονομιά μόνη της με τη μορφή Χανκί Πάνκι κοκτέιλ, ένα ποτό που δημιούργησε για τον Sir Charles Hawtrey, έναν διάσημο γεωργιανό ηθοποιό που παρακολούθησε το ίδρυμα.

Πριν από μερικά χρόνια, όταν ο [Hawtrey] εργαζόταν υπερβολικά, συνήθιζε να μπαίνει στο μπαρ και να λέει «Coley, είμαι κουρασμένος. Δώσε μου κάτι με λίγο γροθιά μέσα του. »Ο Coley βρήκε μια νέα φόρμουλα και ισχυρίστηκε ότι ο Hawtrey το πίπιζε και, στραγγίζοντας το ποτήρι, είπε,« Από τον Jove! Αυτό είναι το πραγματικό χάνκα! »Το όνομα κολλήθηκε.