Μαγιαουέλ

2024 | Κοκτέιλ Και Άλλες Συνταγές

Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Ποτά

Mayahuel κοκτέιλ από Espita Mezcaleria στο D.C.





Είναι δύσκολο να βελτιώσουμε την κλασική Μαργαρίτα. Αλλά είναι σίγουρο ότι είναι εύκολο να βάλετε τη δική σας περιστροφή σε αυτό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα βρείτε μοναδικές επιλογές για τη Μαργαρίτα σε όλο τον κόσμο, ορισμένες με διαφορετικά οινοπνευματώδη ποτά και λικέρ, ενώ άλλες διαθέτουν απροσδόκητους χυμούς εσπεριδοειδών ή γαρνιτούρες.

Στο Mezcaleria Spigot στην Ουάσιγκτον, μπορείτε να παραγγείλετε το Mayahuel, μια εκδοχή της Μαργαρίτα με μεζάλ. Το μπαρ είναι γνωστό για τη μεζάλ επιλογή του, διαθέτει μπουκάλια 100 και πλέον και στοχεύει στην ανάδειξη μικρών παραγωγών. Φυσικά, αυτή η αφοσίωση σε καλό mezcal μπαίνει στο μενού κοκτέιλ.



Το Mayahuel είναι φτιαγμένο με espadin mezcal, που είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος mezcal και αυτός που θα βλέπετε συχνά σε κοκτέιλ. Η Espita επιλέγει μια προσιτή εσπαντίνη - τίποτα πολύ καπνό, έτσι ώστε τα άλλα συστατικά να μπορούν να λάμψουν. Αυτά τα συστατικά περιλαμβάνουν τριπλό δευτερόλεπτο, χυμό ασβέστη και νέκταρ αγαύης, βάζοντας το ποτό ακριβώς Λουλούδι μαργαρίτας έδαφος. Ωστόσο, είναι η γαρνιτούρα όπου τα πράγματα παίρνουν μια ιδιαίτερα διασκεδαστική σειρά.

Το Mayahuel ζητά το γυαλί να στεγνώσει με sal de gusano ή αλάτι σκουληκιών. Αυτό το παραδοσιακό αλάτι παρασκευάζεται συνδυάζοντας τις αποξηραμένες, αλεσμένες προνύμφες που βρίσκονται σε φυτά αγαύης με αλάτι, τσίλι και μερικές φορές εσπεριδοειδή. Στο Μεξικό, είναι συνηθισμένο να σερβίρετε sal de gusano με mezcal, που συχνά συνοδεύεται από φέτες πορτοκαλιού ή jicama. Το σνακ μπορεί να βυθιστεί στο αλάτι και να καταναλωθεί ανάμεσα στις γουλιά του αλκοόλ.



Στο Espita, φέρνουν αυτό το αλάτι σκουληκιών απευθείας στο χείλος του ποτηριού κοκτέιλ, ώστε να έχετε μια γεύση από την αλμυρή γαρνιτούρα με κάθε γουλιά του ποτού. Είναι ένα νόστιμο ζευγάρωμα που θα σας κρατήσει πίσω για περισσότερα.

Θέλετε να γίνετε Master Mezcal; Πηγαίνετε εδώ.ΣΧΕΤΙΚΟ ΑΡΘΡΟ Επιλεγμένο βίντεο

Συστατικά

  • 1 1/2 ουγγιές μεζάλ
  • 3/4 ουγγιές τριπλά δευτερόλεπτα
  • 3/4 ουγγιές χυμό ασβέστη, φρέσκο ​​συμπίεση
  • 1/4 ουγκιά ακατέργαστο νέκταρ αγαύης
  • Γαρνίρετε: αλάτι σκουληκιών

Βήματα

  1. Βάλτε ένα ποτήρι κουπέ με sal de gusano και αφήστε το στην άκρη.



  2. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά σε ένα αναδευτήρα με πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει καλά.

  3. Στραγγίξτε το έτοιμο ποτήρι κουπέ.