Εικόνα:

SR 76beerworks / Todd Coleman

Beau Bradley, ο επικεφαλής μπάρμαν στο βραβευμένο με αστέρι Michelin κορεατικό εστιατόριο Εκτίμηση στη Νέα Υόρκη και το υπόγειο μπαρ της, Undercote, δημιούργησε αυτό το riff σε μια Espresso Martini.

Ίσως η πιο αξιοσημείωτη προσαρμογή στην τυπική φόρμουλα είναι η χρήση του Mr Black από τον Bradley, ενός ιδιαίτερα έντονης γεύσης λικέρ καφέ , για να υποστηρίξει τόσο τον τυπικό Kahlúa όσο και τον συνηθισμένο φρεσκοκομμένο εσπρέσο. Μειώνει τον χρόνο παρασκευής ενός Espresso Martini με το να μην χρειάζεται να φτιάχνετε ένα σφηνάκι εσπρέσο κάθε φορά που παραγγέλνετε, λέει.

Ο Bradley προσθέτει μερικά ασυνήθιστα συστατικά - ένα εσπεριδοειδές amaro και ένα σέρι σε στυλ επιδόρπιου - που φέρνουν βάθος, πολυπλοκότητα και κομψότητα στο κοκτέιλ, λέει. PX σέρι προσθέτει γεύσεις αποξηραμένων φρούτων και μαύρης σοκολάτας, ενώ η Amaro Nonino προσθέτει νότες καραμέλας, πικρού πορτοκαλιού και κανέλας, λέει. Όλες αυτές οι γεύσεις είναι υπέροχα συμπληρώματα σε έναν ισορροπημένο Espresso Martini.